Yale Zeytinyağı Konferansı Devam Ediyor

Bugün 26 ve 20 dakikaları arasında 40 dakikadan daha az olmamak kaydıyla, zeytinyağının sağlık yararlarının ardındaki mekanizmalar hakkında çoğunlukla bilimsel sunumların hızlı bir şekilde karışması.

Juan González Bueno
Ekim 3, 2018
By Curtis Cord
Juan González Bueno

Son Haberler

Zeytinyağı konulu konferans başladı. Yale Halk Sağlığı Okulu (YSPH) bugün New Haven, Connecticut kampüsünde bir araştırma merkezi kurmak amacıyla.

Elli kişinin mütevazı katılımı - yaklaşık yarısı konuşmacıydı - iki günlük etkinlik için Yunanistan'a kadar geldi.

Program, zeytinyağı sağlığı ve araştırma konferansları ile uyumluydu. Ürettiği herhangi bir bölgeden çok uzak bir Amerikan Ivy League üniversitesinde, zeytinyağı için disiplinlerarası bir merkez kurma iddiası dışında, dünyanın her yerinde sıkça yapılan araştırma konferansları ile uyumluydu.

Katılımcıların çoğu, burada yeni bir merkezin kurulmasına yardım etmek için New Haven toplantısına geldi.

Yale pankartının inkar edilemez prestijiyle desteklenen konferans organizatörleri, Associate Research Scientist Tassos C. Kyriakides ve Profesör ve Başkan Vasilis Vasiliou zaten mevcut endüstrinin çeşitli kesimlerinden destek önerileri almaya başladılar. Öğleden sonra, gelecek yılki toplantıyı Yunanistan ve İspanya'da bir sonraki yıl yapılacak olan toplantıya destek sözü veriyorlardı.

Bir katılımcı, Yale yetkililerine, merkezin etkisini azaltacak önyargıların ortaya çıkmasını önleyecek şekilde finansman kaynaklarını yönetmelerini tavsiye ederken, ünlü üniversitenin yıldız itibarını korumada kesinlikle çok bilgili olduğunu kabul etti.

Bugün en az 26 konuşmacının sağlık ve beslenmenin hızlı bir karışımı içinde 20 ila 40 dakika arasında konuşması vardı; pazarlama ve eğitim; kalite değerlendirme, test etme ve biyoloji.

Yale'nin Halk Sağlığı kompleksi teknik araştırma ve sağlık merkezlerinin şehir içi kampüsü içindeki ortamına yakışan bilim-ağırdı.

Vasiliou ile girişimi tasarlayan Kyriakides, bu sabah yeni Yale Center'ın "siloları yıkın ve bahçeleri açın ”diye konuştu. Zeytinyağı araştırma ve tanıtımının parçalanmış, bölgesel doğasına açıkça bakın.

Teknik veriler ve bilimsel bulgularla dolu sunumların çoğunun yanı sıra, konuşmacılardan birkaçı, Amerikalılar arasında zeytinyağı hakkındaki iç karartıcı anlayış düzeyini ve durgunluğa yol açtığını söylediği artan güvensizlik ve kafa karışıklığı seviyelerini ele almaya başladı. tüketimde büyüme.

Kuzey Amerika Zeytinyağı Derneği (NAOOA) İcra Direktörü: Bu tür bir konuşmacı odaya ilk giren kişi oldu: Joseph R. Profaci Geleceğe yönelik görünen bir konferansta, grubun devam eden savaşını, bir California Üniversitesi Davis'ten 2010 raporu Bu, özellikle NAOOA tarafından temsil edilen ithal markalar olan süpermarket yağlarının kalitesi için kritikti.

Davis raporu ise böyle bir pozdan uzak Profaci, yayınlanmasından bu yana yaklaşık dokuz yıl içinde ekibinin aktif olarak "zeytinyağı ile ilgili olumsuz hikayeleri izliyor ”dedi. "olumsuz kapsamın yaklaşık üçte ikisi. ”(UC Davis raporu Kaliforniya'nın endüstri paydaşları tarafından finanse edildi. Kapsamı sınırlıydı ve ithal edilen markaların üçte ikisinden fazlası standart dışı bulundu - değil "sahte ”veya bulguları belirttiği için haber yayınladı.)

Profaci, NAOOA'nın adını "Anında Eylem Öğeleri ”- durdurmak için "yanlış saldırılar, tüketici karmaşasını ortadan kaldırır ve tüketicileri zeytinyağı sağlık yararları konusunda eğitir ”- ancak en azından bugün grubunun kaliteyi artırmak için aldığı önlemlerden bahsedilmedi.

Ürünün sahibi Joan González-Bueno tarafından eşsiz bir bakış açısı sunuldu. Tierra Callada, İspanya'dan ödüllü bir Picual.

ABD pazarında yağlarını tek elle pazarlayan ve sevk eden González-Bueno, mağaza tadımlarında ve doğrudan satışlarında halkla etkileşimlerinin yerinde gözlemlerini paylaştı.

Dünyanın en besleyici gıdalardan biri hakkında gerçek bilgi eksikliğiyle karakterize edilen bir pazarda gördüğü zorlukları resmetti.

"Örneğin biri bana gelip güvenle sorduğunda kalbimi kırar: 'Yağınız soğuk preslenmiş mi? ' González-Bueno, birçok tüketicinin yanlış bir şekilde şişe etiketi üzerinde anlamlı bir gösterge olduğuna inandığı yaygın pazarlama terimine atıfta bulunarak dedi.

"Pekala, sıkıştırılmamış ve çok da soğuk değil, ”dedi uzmanlar odasında kıkırdamalara yol açan standart cevabı. (Yağların çoğu bir santrifüjde ekstrakte edilir ve bunun tanımı yoktur. "uluslararası standartlarda soğuk ”. Kusursuz bir dünyada bilgili bir tüketici için çok daha fazla anlam taşıyacak olan sızma bir yağ üretmek için herhangi bir yüksek ısı girişine müsaade edilemez.)

Bugün katılımcıların birçoğu, çalışma gruplarının önerilen Yale Center'ın işgal edeceği çeşitli faaliyet alanlarıyla ilgili fikirleri ortaya atmak için toplanacağı etkinliğin 2. gününde görüşlerini alıyor.

Öğleden sonra konferansın yavaşlamasıyla birlikte, bir oleolog ve ısmarlama bir zeytinyağı abonelik kulübünün tedarikçisi olan Nicholas Coleman, tartışmasız bir gerçekle uzun teknoloji ve sağlık bilimi ağırlıklı günü noktaladı: "Günlük yaşam kalitenizi artırmanın en kolay yollarından biri, hayatınıza zeytinyağı katmaktır. "

"Gerçekten harika bir gündü ”dedi Vasiliou son sözlerinde. "Üssü buraya bir merkez için koyduk. "

"Fikirler, hiç beklemediğiniz anlarda gelir, ”diye ekledi Kyriakides, bir muhabire girişim fikrinin bölüm başkanlığının ofisinde bir kahve içerken nasıl ortaya çıktığını açıkladı. "Pek çok farklı geçmişe sahip insanları nasıl harmanladığınızı merak ediyordum ve onlara sadece onu zeytinyağına geri getirmelerini ve odaklanmaya devam etmelerini hatırlatmam gerekiyor. "


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler