西班牙生产商加入对“营养评分”的担忧行列

随着西班牙计划于2021年年初正式推行这一备受争议的包装正面标识制度，生产商担心“营养评分”（Nutri-Score）只会加剧消费者对橄榄油健康益处的困惑。

随着“营养评分”（Nutri-Score）食品标签体系在西班牙即将正式推行，该体系正面临来自西班牙橄榄油行业及政府官员的严厉审查。

随着该体系计划于2021年头几个月正式纳入食品供应链，西班牙受保护原产地名称（PDO）初榨橄榄油全国行业协会对这一源自法国的“包装正面标签”（FOPL）提出了严厉批评。

“西班牙绝不能允许一种会误导消费者的营养分级体系。这简直是天大的丑闻。”——原产地保护特级初榨橄榄油全国行业协会的恩里克·达尔莫和何塞·曼努埃尔·巴霍

据加泰罗尼亚新闻机构《先锋报》报道，在与西班牙食品安全局（Aesan）的会议上，该协会主席和执行秘书称Nutri-Score“不完整、具有误导性，因此是虚假的”。

恩里克·达尔莫和何塞·曼努埃尔·巴霍补充道，Nutri-Score并未考虑特级初榨橄榄油的诸多健康益处。该体系通过字母及对应颜色等级（A至E，A级最健康，E级最不健康）对所有食品进行分类。

该评分体系的计算依据包括七项指标：每100克或每升食品中水果、蔬菜、坚果的含量，以及膳食纤维、蛋白质、热量、糖分、脂肪和钠的含量。

“政府不能支持这种荒谬之举，这将不可挽回地损害该国最负盛名的农产品之一——地中海饮食基石——的形象和声誉，”该PDO生产者组织表示。

据《国家报》报道，达尔莫和巴霍在声明中进一步批评了Nutri-Score对橄榄油的分类方式。

“将橄榄油与包括菜籽油在内的种子油置于同一水平，是对消费者的彻头彻尾的欺诈，”他们表示。“西班牙绝不能容忍这种误导消费者的营养分类体系。这简直是天大的丑闻。”

据巴黎大学营养学教授、Nutri-Score设计团队负责人塞尔日·赫克伯格（Serge Hercberg）介绍，FOPL（食品包装正面标签）的目的是比较同一类别食品的营养品质。他坚持认为，这不应成为消费者在购买决策中唯一的考量因素。

“（橄榄油的C级）是添加脂肪类，甚至在植物油中能获得的最高评分，”他在2020年7月接受《橄榄油时报》采访时表示。“公共卫生建议并非提倡无节制地食用橄榄油，而是鼓励消费者优先选择橄榄油而非其他植物油，尤其是动物脂肪。”

Nutri-Score的支持者还指出，这些分类并非一成不变。例如，橄榄油最初被Nutri-Score评为D级，但在将其脂肪成分的品质——即单不饱和脂肪酸而非饱和脂肪酸——纳入考量后，评级被上调至C级。

为此，西班牙卫生、消费和社会福利部并未排除未来调整的可能性，相关调整将在已采用Nutri-Score的国家定期会议上进行审议。

“目前有计划成立一个科学委员会，该委员会将根据现有科学证据来确定未来的分类标准及调整方案，”该部表示，并补充道，任何调整都必须基于科学依据，“绝不能为了任何单一国家的利益而做出决定。”

然而，该部内部并非所有专家都认同Nutri-Score的有效性。Aesan科学委员会主席蒙塔尼亚·卡马拉表示，她认为Nutri-Score是一个“令人困惑”的体系。

据当地农业杂志《Agrodiario》报道，卡马拉指出，Nutri-Score“旨在简化，但实际上并不容易理解”，因为消费者“可能会认为该体系允许他们比较水果与谷物，或肉类制品与豆类，但事实并非如此，因为只有在比较同一食品类别的产品时，该体系才有意义。”

圣豪尔赫大学教授、西班牙营养学院及西班牙营养师基金会科学委员会成员胡安·雷文加认同卡马拉的观点，并补充道，Nutri-Score 可能会削弱向公众普及特级初榨橄榄油健康益处的努力。

“消费者很难理解，为何一种长期与健康饮食挂钩的产品——特级初榨橄榄油——会获得这样的评级，”他告诉《橄榄油时报》。“就连该领域的专家也难以理解。”

“没有人能理解，为何在未考量橄榄油不同品质的情况下，会给它赋予这样的评分：在Nutri-Score体系中，C级涵盖了特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、非初榨橄榄油以及精炼橄榄油，”他补充道，“这简直是无稽之谈。”

然而，雷文加对Nutri-Score最担忧的，是加工食品获得的高评分。

“据一项研究显示，所有被Nutri-Score评为A或B级的产品中，超过40%属于超加工食品，”他说，“这是不可接受的，消费者被误导认为这些食品是健康的，而实际上并非如此。”

雷文加以可口可乐零度（Coca Cola Zero）和Chocapic麦片为例，这两款产品均被Nutri-Score评为B级。

“Nutri-Score算法最危险的特征之一在于，它一方面会考量食品中存在的负面成分，另一方面却强调那些看似积极的成分，”雷文加指出，“这些因素会被用来粉饰最终评级中的负面要素。”

“特级初榨橄榄油与菜籽油、坚果油或任何其他低品质橄榄油被归为C级，这令人难以理解，”他补充道。

植物油之间缺乏这种区分，也让拥有地理标志的橄榄油生产商感到担忧。

“我们正面临巨大风险，因为消费者会关注这个标签，这可能会让他们放弃食用特级初榨橄榄油，”负责哈恩省塞拉马希纳（Sierra Mágina）原产地保护（PDO）认证的赫苏斯·苏蒂尔（Jesús Sutil）告诉《国家报》。

西班牙是全球最大的橄榄油生产国和主要出口国。该国约三分之一的橄榄油出口流向欧盟其他国家。苏蒂尔认为，采用“营养评分”制度可能会对欧盟内部的特级初榨橄榄油消费产生重大影响。

原产地保护特级初榨橄榄油国家行业协会执行董事巴霍也表达了类似的担忧，他表示：“这关系重大，因为我们正在危及作为国家的身份象征。”

“西班牙品牌正面临危机，我们的国际影响力也受到质疑，”他补充道，“如果欧盟消费者无法分辨橄榄油与其他食用油的区别，如果橄榄油无法因其极高的健康价值而获得识别，我们无法预估欧洲市场的消费量将下滑多少。这是我们不愿承担的风险。”