今年夏天，各年龄段的游客正纷纷前往格罗夫斯和米尔斯

意大利的橄榄油旅游业正在大幅增长，游客对橄榄相关的实地体验兴趣日益浓厚。

农民协会Coldiretti估计，2023年夏季，意大利超过三分之一的旅游支出将流向餐厅、披萨店、美食展和农家乐。

预计150亿欧元的食品相关消费中，相当一部分将直接涉及橄榄油旅游及橄榄主题体验。

根据意大利葡萄酒与美食旅游协会主席罗伯塔·加里巴尔迪（Roberta Garibaldi）近期发布的研究报告，橄榄油旅游业正蓬勃发展。

加里巴尔迪的研究显示，72%计划参观橄榄油压榨厂的游客打算购买价格合理的优质产品。

这一比例比新冠疫情爆发前报告的数据低了5个百分点。

另一方面，研究表明，目前多达70%的游客被橄榄与美食的搭配体验所吸引，并希望有机会在品尝橄榄油的同时，搭配当地特色美食。

研究显示，目前有59%的游客希望与橄榄油生产者见面交流，以深入了解他们的工作、产品背后的传统以及产地风土。

这一比例较2019年“疫情前”的数据增长了10%。“在新冠疫情之前，我经常被邀请去各地进行关于橄榄油的讲座和品鉴活动，”意大利中部马尔凯大区的有机生产商、佩特里尼农场（Fattoria Petrini）的主人弗朗切斯卡·佩特里尼（Francesca Petrini）告诉《橄榄油时报》。

“如今，游客和其他人主动寻求这些知识，他们遍寻当地寻找这类体验。不再是我主动出击，而是他们主动上门，”她补充道。

“疫情紧急状态前后差异巨大，”佩特里尼继续说道，“我认为这主要源于当时旅游活动受到严格限制。因此，我们都渴望能以小团体形式前往开阔的户外场所。”

业内一些人认为，正是由于这种限制，一种以质量、健康和新机遇为基础的新趋势应运而生。

据加里波第观察站的数据，橄榄油旅游在意大利各地日益流行，特别是在地方政府已出台相关法规以促进其发展的地区。马尔凯大区政府刚刚批准了其自身的一项法规。

佩特里尼是一名专业橄榄油品鉴师，也是马尔凯大区官方评审团的成员，他解释说，许多来农场参观的游客都会询问如何直接联系生产商。

“如今，我们看到越来越多的游客前往农场和榨油厂，目的是亲眼见证橄榄油的生产过程，了解生产链是如何运作的，”佩特里尼解释道。

“一旦他们理解了生产流程的运作方式、其背后的意义以及具体操作方法，就更容易领会橄榄油的真正价值，”佩特里尼表示。

“当美食游客能亲眼目睹生产流程，看到食物是如何精心制作、以及生产方在回收利用和减少环境影响方面投入了多少心力时，他们便会愿意品尝优质产品并认可其价值，”Qualivita基金会总干事毛罗·罗萨蒂向《橄榄油时报》表示。

佩特里尼农场还组织教育日活动，让游客了解优质特级初榨橄榄油与其他等级橄榄油之间的区别。

“这是我们课程的一部分。我们还会向游客介绍这片土地上悠久的橄榄历史——这里是马尔凯大区百年橄榄油制作传统的核心，”佩特里尼指出。

除了品鉴和美食搭配活动外，佩特里尼还鼓励游客参观当地的橄榄博物馆及其16世纪的历史橄榄油作坊，并参与该地区提供的其他橄榄主题活动。

“农场与农庄、公私机构及组织之间的合作对橄榄油旅游业的发展至关重要，”佩特里尼表示。“联结各地意味着既要提升单个项目的价值，也要提升地区本身的价值，包括其景观、古迹及艺术遗产。”

“橄榄油旅游与传统旅游的区别在于，人们不再满足于仅仅当个旁观者。他们渴望参与其中，亲身体验，”她补充道，“他们希望从中获得精神滋养，将有价值的东西——比如新知识和新技能——带回家。”

加里波第的研究表明，66%的游客还对探索橄榄种植者的传统生活与生产方式感兴趣，他们会参观历史悠久的农舍，并试图理解这种乡村生活与橄榄油生产之间的联系。

漫步橄榄林、探访古老榨油坊以及参观橄榄博物馆，构成了旅游体验中极具吸引力的部分，对于45岁以上的游客而言更是如此。

年轻游客则对现场体验充满热情，例如在橄榄林中享用烛光晚餐以及参与采收活动。

“如果我们在整个地区都能做好这一点，并采取教育性的方式，我们肯定能更好地推广当地的精品及其独特特色，”罗萨蒂总结道。