南非生产商期待丰收

良好的天气条件以及橄榄种植者日益提升的果园管理能力，让人们对即将到来的2022年收获季将为南非橄榄油生产商带来丰收充满期待。

“来自不同种植区的众多生产商均表示，他们预计今年的收成将优于2021年，”南非橄榄产业协会（SA Olive）首席执行官维多利亚·约斯特（Vittoria Jooste）向《橄榄油时报》表示。

绝大多数橄榄园仍采用传统种植模式，采用集约化种植的生产商寥寥无几。随着生产成本上涨及消费者误导信息的蔓延，当地生产商在竞争中生存面临着极其严峻的挑战。——南非橄榄协会首席执行官维多利亚·约斯特

根据南非橄榄协会的数据，过去两年中，当地农户每年均成功生产约160万至170万升特级初榨橄榄油。

该国的橄榄种植分布于多个地区，主要集中在西开普省，该省海岸线从南大西洋沿岸的开普敦一直延伸至印度洋沿岸。

另请参阅：澳大利亚生产商预计将迎来又一丰收年

“南非绝大多数橄榄园都采用传统种植方式，人工采摘，并特别注重品质，”约斯特表示。“我们95%以上的产量都是特级初榨橄榄油。”

在其他地区，例如北开普省，南非橄榄公司（Olives South Africa）已扩大了其灌溉橄榄园的规模，目前拥有超过20万棵橄榄树，主要种植Mission、Frantoio和Coratina品种。

据当地橄榄行业协会称，随着消费者兴趣的日益增长，最终产品的质量也随之提升。

“我们的特级初榨橄榄油始终保持着高品质，这一点也得到了多年来生产商斩获的众多国际奖项的印证，”约斯特表示。

在2021年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，南非生产商斩获4枚金牌和5枚银牌，追平了去年的获奖纪录。随着2022年NYIOOC大赛正在进行，当地生产商正期待着能否打破过去两年的获奖纪录。

“每年我们为收获季做准备时，心里都清楚这项大赛即将到来，”里奥拉戈橄榄庄园的联合所有人尼克·威尔金森告诉《橄榄油时报》。“我们从首届大赛就开始参赛，并深感荣幸——一家远在非洲最南端的家庭庄园，竟能在众多世代生产优质特级初榨橄榄油的国际庄园中屹立不倒。”

尽管全球范围内气候变化的影响日益加剧，但除近年部分地区遭遇干旱外，当地农户总体上仍享有良好的天气条件。

“我们的生产商确实感受到了气候变化的影响，例如持续的干旱，这对橄榄油生产造成了重大影响，”约斯特表示。

尽管如此，南非生产商提及的主要挑战，仍是他们面临的一场艰苦战役——如何触达那些习惯了廉价产品、且往往无法领会当地特级初榨橄榄油独特价值的消费者。

“主要挑战来自与廉价、低质量进口产品的竞争，”约斯特说。“消费者被误导，以为超市货架上与我们优质的本地特级初榨橄榄油并列的地中海橄榄油质量相当。”

另请参阅：新西兰农户对即将到来的收获季充满信心

“一旦进行价格比较，本土特级初榨橄榄油便处于劣势，”她补充道，“现实情况是，质量与本土产品相当的进口特级初榨橄榄油零售价高达数百兰特[本文撰写时，1欧元约合17兰特]。”

如今，来自意大利、西班牙和希腊的数十种橄榄品种构成了该国传统的橄榄园，且几乎无需人工干预。采收通常稍早进行，许多橄榄农场仅靠人工采摘果实。这使得生产者能够专注于品质，即使这意味着更高的生产成本。

根据南非橄榄协会（SA Olive）的数据，南非约200家生产商中近半数经营的农场面积不足5公顷，而仅有少数农场面积超过100公顷。

“根据不同数据来源，活跃橄榄园的总面积估计在3,500至5,500公顷之间。绝大多数橄榄园仍采用传统种植模式，采用集约化种植的生产商屈指可数，”约斯特表示。“随着生产投入成本的上升以及消费者面临的信息误导，当地生产商在竞争中生存面临着极其严峻的挑战。”

尽管如此，消费者的关注度正在提升。“人们对特级初榨橄榄油健康益处的兴趣日益增长，尤其在新冠疫情期间更是如此，”约斯特说道。

“南非橄榄协会（SA Olive）的通用营销活动旨在提升公众认知度，并扩大特级初榨橄榄油的市场需求，”她补充道。“遗憾的是，消费者已习惯了超市特级初榨橄榄油的风味特征，我们需要投入大量精力来教育他们，让他们懂得欣赏其中的差异。”

南非橄榄协会（SA Olive）维持当地产业发展的手段之一，便是其认证的质量印章。凡是生产活动符合国际橄榄理事会特级初榨橄榄油标准的生产商，均可使用该印章。

该认证标志表明油品酸度低且多酚含量中等至较高。当地专家认为，在零售商未能始终如一地执行全面信息披露标签制度的市场环境下，该认证标志对于为本地生产商创造更多机遇至关重要。

据当地行业协会称，传统的橄榄园和种植方式将长期存在。传统橄榄园将在很长一段时间内主导南非橄榄产业。

“鉴于所需的大额资本投入，我们的橄榄园不太可能从传统模式转向集约化模式，”约斯特总结道。“在一个失业率接近50%的国家，创造就业是国家当务之急，而橄榄种植业正是劳动密集型产业。”

---