国际奥委会主席着力扩大体育普及，应对气候变化
国际橄榄油理事会理事长海梅·利略表示，橄榄油生产的未来已超越地中海地区。
“气候变化是我们未来面临的主要挑战，”国际橄榄油理事会（IOC）执行主任海梅·利略·洛佩斯（Jaime Lillo López）对《橄榄油时报》表示。
“我已请求国际橄榄油理事会成员的支持，就此事启动一个常设工作组，”利略说道。他曾担任副执行主任七年多，并于1月1日接任该组织掌舵人。
“通过生产区域的多元化，我们也在分散极端气候事件对整体产量造成的影响风险。
国际橄榄油理事会成立于1959年，依据《国际橄榄油协定》并在联合国主持下运作，致力于整合橄榄油及食用橄榄生产领域。目前，来自四大洲的19个国家是国际橄榄油理事会的成员。
在接受《橄榄油时报》采访时，利略强调，必须采取多项措施来应对日益难以预测的天气状况。
另见：世界橄榄日聚焦女性在该行业中的作用“我们需要促进生产的适应性调整。橄榄树是一种非常具有韧性的生物，”利洛说道。
“例如，有些橄榄树生长在沙漠边缘，还有些已经存活了数千年，”他补充道。 “由于它们比其他作物需要更少的水分或养分，因此能在极端条件下生存。不过，我们需要更好地了解不同橄榄树品种与不断变化的环境之间的关系。”
国际橄榄理事会执行主任强调，橄榄种植对减轻农业对环境的影响起到了积极作用。
“在应对气候变化的战略中，橄榄种植发挥着重要作用，”利洛说道。 “并非所有人都意识到，在橄榄油或鲜食橄榄的背后，有超过1100万公顷的橄榄树，形成了一种人造森林，每年每公顷可从大气中吸收4.5吨二氧化碳。”
“据我们估算，生产一升橄榄油可实现正碳平衡，使大气中的二氧化碳减少10多公斤，”他补充道。 “这一事实不仅相当独特，而且鲜为人知。”
“我们正在致力于制定一套合适的方法论，用于估算农场层面的碳平衡，以此鼓励更佳的种植实践，并促进良好的沟通与认可， 包括进入自愿性碳信用额市场，”利洛解释道。
据利洛介绍，国际橄榄油理事会（IOC）对标准化和研究的长期承诺，推动了橄榄油生产在橄榄树发源地——地中海盆地以外地区的增长。
“在我看来，这一趋势将进一步巩固，这对橄榄油的未来确实是个好消息，”利洛表示。“市场需要更多的橄榄油，尤其是优质橄榄油。如果我们观察最近几个产油年，就会发现橄榄油产量不足以满足全球不断增长的需求。”
“我们已经目睹了气候变化对橄榄油生产的影响。特别是在地中海地区，我们观察到降雨减少、气温升高的趋势，”他补充道。
根据国际橄榄油理事会（IOC）的数据，2022/23产季全球橄榄油产量达到257万吨，预计2023/24产季将达到241万吨。 2017/18 至 2021/22 年间，全球产量超过了 300 万吨的门槛。
“通过生产区域的多元化，我们也分散了极端气候事件对整体产量造成的影响风险，”利洛表示。
利洛认为，生产国和利益相关方之间的全球合作对该行业的发展至关重要。
“我不认为地中海地区与其他地区之间存在冲突或竞争。相反，我看到的是互补和协同效应，”利洛说道。 “地中海地区和非地中海地区获得国际橄榄油理事会（IOC）认可的实验室和品鉴小组数量的增加，就是明证。”
为将国际橄榄油理事会（IOC）的影响力扩展至地中海盆地以外，利洛表示，该组织将于2024年在乌拉圭举办首届南半球“马里奥·索利纳斯质量奖”评选活动。
“通过生产地区的多元化，我们拥有不同的收获时间表、风味及其他特色，这些都丰富了橄榄油的品类，”利洛说道。
“目前，全球需求增长速度不仅快于产量，而且我们也不应忘记，橄榄油仅占全球植物油消费量的约2%，”他补充道。 “这意味着仍有增长空间，所有产区都受到欢迎。”
虽然许多地区的橄榄油消费可能取决于产品价格，但橄榄油短缺对消费趋势的影响并不均衡。
“橄榄油的消费量受每年度橄榄油产量的限制，这是不争的事实，”利洛表示。
“我们看到，在橄榄油消费量较高的传统生产国，人均消费量约为 10 公斤，这些国家的消费受到的影响更大，”他补充道。 “在这些地中海国家，橄榄油是日常消费品，因此对价格波动更为敏感。”
“总体而言，消费正从传统的地中海地区向其他地区转移，例如美国、巴西、日本、加拿大、澳大利亚或中国，”利洛继续说道。
他表示，随着人们对橄榄油的健康益处了解得越来越多，并寻求更可持续的饮食和生活方式，人们对橄榄油的兴趣也在不断增加。
“我们需要利用这方面丰富的科学证据来推动这一进程，让新消费者更容易发现这款产品，”利洛说道。“一旦尝过优质的橄榄油，你就再也舍不得放弃它了。”
“人们对健康生活的日益关注，也伴随着对可持续性和气候变化的更多担忧，”他补充道。 “橄榄油和食用橄榄在这些方面具有得天独厚的优势，更不用说它们本身就十分美味。”
近年来，国际橄榄油理事会（IOC）的成员国数量不断增加。利洛认为，这一趋势凸显了该组织在支持全球橄榄产业发展的关键作用。
“我相信这种扩容趋势将会持续，因为对于正在发展橄榄产业或保护本国橄榄油消费者权益的国家来说，加入国际橄榄油理事会具有诸多优势，”利洛表示。
他认为，各国加入国际橄榄油理事会（IOC）的主要原因之一，是为了利用该组织在橄榄种植、鲜食橄榄和橄榄油生产方面的专业知识。
“我们汇集了来自世界各地最博学的专家，共同探讨在遗传学、种植实践、标准、质量、 可持续性、气候变化、健康、经济或市场营销等诸多工作领域所面临的主要挑战与机遇，”利洛表示。
“这种知识交流通常在会议或研讨会上正式进行，但同时也存在一个由专家组成的庞大网络，他们之间保持着持续的沟通，”他补充道。 “因此，国际橄榄油理事会为所有产油区提供了一个绝佳的机会，使其能够与这一庞大而宝贵的知识库建立联系。”
利洛强调，橄榄种植国与非种植国之间的合作对于应对气候变化带来的挑战至关重要。
“这就是国际橄榄油理事会（IOC）应对当前挑战的方式：我们促进世界各地各专业领域的顶尖专家之间持续开展合作，”他说。
“例如，我可以提到去年举办的关于橄榄产业如何为应对气候变化做出贡献的国际研讨会，”他补充道。 “届时，地中海橄榄理事会（IOC）迎来了来自 30 个国家的 300 名专家参与者。”
据利洛介绍，这些活动的广泛覆盖面吸引了地中海盆地以外的利益相关方和机构。
“一些国家传统上并未充分关注如何维护本国橄榄油消费者的权益，”利洛表示。 “然而，无论橄榄油产自何处，确保消费者每次开启一瓶橄榄油时都能获得积极的体验，符合他们的自身利益。”
“就橄榄油标准而言——这是我们的核心工作之一——国际橄榄油理事会（IOC）一直在持续修订各项参数和分析方法，”他补充道。 “我们认为积极参与这项科学工作极具意义，并始终欢迎感兴趣的国家参与其中。”
利洛表示，随着2017年阿根廷和乌拉圭等非地中海国家的加入，以及2019年格鲁吉亚、2021年乌兹别克斯坦和2023年沙特阿拉伯的近期加入，国际奥委会（IOC）为所有成员国提供的价值得到了提升。
“目前还有其他国家正在申请加入，例如波斯尼亚和黑塞哥维那以及阿塞拜疆，”利洛说。“其他对国际奥委会表现出兴趣的国家则以观察员身份参与，例如巴西、秘鲁或美国。”