最新数据显示，橄榄油产量下滑，但消费量保持稳定
国际橄榄理事会的数据显示，全球橄榄油产量、进口量和出口量均有所下降，而消费量则保持稳定。
根据国际橄榄油理事会（IOC）的最新报告，尽管全球绝大多数地区仍在努力遏制新冠疫情，但全球橄榄油消费量并未出现下滑。
国际橄榄油理事会预计，截至9月结束的2020/21产季，橄榄油消费量将达到321.1万吨，仅比上年减少0.2%。
“由于多种原因，西班牙目前正处于橄榄油产量不理想的阶段。”
然而，全球橄榄油产量预计将达到303.4万吨，较去年下降6.9%，但仅比过去五年的滚动平均值低1.7%。
与此同时，进口量也下降了9.3%，达到107.4万吨；出口量下降了8.8%，为113.2万吨。
另请参阅：2021年收成更新西班牙再次巩固了其作为全球最大橄榄油生产国的地位，本产季产量预计将达到140万吨，较上年增长24%，比过去五年的滚动平均值高出1.9%。
今年的产量是西班牙过去五年来的第二高，但远低于2018/19产季记录的178.5万吨。据国际橄榄油顾问胡安·维拉尔（Juan Vilar）称，西班牙的产量仍未达到其全部潜力。
“就目前而言，西班牙的橄榄树数量足以支撑200万吨的橄榄油产量，”维拉尔向《橄榄油时报》表示。“由于多种原因，例如果实出油率低、气候条件恶劣、在油价低迷时期对传统橄榄树的管理不善等，西班牙目前尚未处于最佳的橄榄油生产状态。”
然而，西班牙产量的显著增长部分被第二大生产国意大利的产量急剧下降所抵消。本产季，意大利产量为27万吨，大致与希腊持平。今年的产量比上年下降了27%，比过去五年的滚动平均值低5%。
“这并不令人意外，”意大利油业协会（Assitol）橄榄油小组主席安娜·卡内（Anna Cane）向《橄榄油时报》表示。
“意大利的橄榄种植无法满足橄榄油的需求，”她补充道，“企业每年需要从农业部门获取100万吨橄榄油，用于出口和国内市场，这一需求量远超我们的国内产量。我们需要进口，但也必须提高国内产量。”
农业协会Confagricoltura下属橄榄油联合会主席瓦尔特·普拉西达在一份新闻稿中表示：“产量的大幅下降已成为普遍现象。我们需要尽快采取积极务实的措施加以应对。”
卡内认为，意大利橄榄油行业必须推动创新，同时注重最佳种植实践，并在整个行业内推广新技术和数字化。
“业内有些人常将这一切视为对传统的攻击，”她说道，“恰恰相反，这是守护我们历史与产品的最佳途径——我们的竞争对手正凭借创新优势及作为统一生产链运作的能力，对我们形成包围。”
与此同时，希腊的产量较上年仅小幅下降1.8%，但比过去五年的滚动平均值低5.8%。葡萄牙的产量也大幅下降，降至10万吨，比2019/20年度减少28.8%，比过去五年的滚动平均值低8.3%。
在地中海的另一侧，摩洛哥的产量增至16万吨，比上年增长10%，比过去五年的滚动平均值高出6%。
然而，邻国突尼斯在2019/20年度创下历史最高产量后，本年度产量骤降至仅14万吨，比过去五年的滚动平均值低三分之一。阿尔及利亚的产量也大幅下降至9万吨，略低于过去五年的滚动平均值。
在地中海东岸，土耳其的产量小幅下降至21万吨，略低于过去五年的滚动平均值。
“西班牙、意大利、希腊、葡萄牙和突尼斯产量的下滑意味着，美国、智利和澳大利亚等国——它们占橄榄油总产量的5%，且并非国际橄榄油理事会（IOC）成员——将发挥更重要的作用，”维拉尔表示。“在67个橄榄油生产国中，这些国家的橄榄园总面积占全球的6%。”
上个榨季，国际橄榄油理事会成员国占全球橄榄种植面积的92%，占全球橄榄油总产量的93%。
国际橄榄油理事会估计，最大的橄榄油市场——意大利的巴里、希腊的哈尼亚和西班牙的哈恩——占全球橄榄油产量的60%以上。
“这三个国家，特别是西班牙的价格，会对其他生产国产生影响，主要体现在它们计划出口的橄榄油上，”国际橄榄油理事会表示。
过去10年间，哈恩特级初榨橄榄油的平均价格为每100公斤274.90欧元，而目前价格已升至每100公斤326.50欧元。
在巴里，该时期的平均价格为419.10欧元，目前为460欧元。哈尼亚也呈现出同样的趋势，过去十年的平均价格为268.90欧元，而目前为每100公斤315欧元。
然而，国际橄榄油市场的价格和走势正日益受到非国际橄榄油理事会（IOC）成员国橄榄油进口的影响。
维拉尔补充道，尽管橄榄油因其健康特性的强大吸引力而在全球范围内日益受到欢迎，但市场仍有进一步增长的空间。
“在199个消费橄榄油的国家中，国际橄榄油理事会（IOC）成员国占需求的86%，而非IOC国家则扮演着更重要的角色，即占总消费量的13%，这主要归因于美国市场的需求，”他表示。“其余156个国家仅占总消费量的1%。”
根据美国农业部最近的估算，鉴于橄榄油日益普及以及替代性植物油价格上涨，全球橄榄油消费量预计将稳步增长。
欧盟委员会也预计，到本十年末，全球橄榄油消费量将至少增长5%。