Französischer Gesetzentwurf zum Ausschluss von Produkten mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) und geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) aus dem Nutri-Score
Die Entwickler von Nutri-Score wiesen diese Kritik zurück und bezeichneten die Vorwürfe der Abgeordneten als uninformiert und für jedes System zur Lebensmittelkennzeichnung unrealistisch.
Die Entwickler von Nutri-Score haben die Möglichkeit kritisiert, dass Produkte mit dem Status „geschützte Ursprungsbezeichnung“ (g.U.) und „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) der Europäischen Union von der Kennzeichnungspflicht auf der Vorderseite der Verpackung ausgenommen werden könnten.
Diese Ausnahmeregelung steht im Mittelpunkt eines Gesetzesentwurfs, der von 44 Abgeordneten der französischen Nationalversammlung in Paris unterzeichnet wurde. In ihrer Einleitung zum Gesetzesentwurf 4941 erklärten die Abgeordneten, die Anwendung der Nutri-Score-Bewertungen auf DOP- und IGP-Produkte würde der traditionellen Lebensmittelindustrie des Landes schaden.
Das Nutri-Score-Kennzeichnungssystem, das Verbraucher über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln informiert, erweist sich als ungeeignet und äußerst nachteilig für französische Lebensmittel mit einer g.U. oder g.g.A.
Laut Serge Hercberg, dem Erfinder von Nutri-Score, wird durch den Ausschluss dieser Produkte aus den Ampelsystemen der wissenschaftliche Charakter der FOPL ignoriert.
Nutri-Score weist einem verpackten Lebensmittelprodukt eine von fünf Farben (von Grün bis Rot) und Buchstaben (von A bis E) zu, um es anhand seines Makronährstoffgehalts pro 100 Gramm oder 100 Milliliter zu klassifizieren.
Die Entwickler des FOPL betonen seit langem, dass das Label den Verbrauchern helfen soll, verschiedene Lebensmittel aus derselben Gruppe (z. B. Speiseöle oder Frühstückscerealien) miteinander zu vergleichen.
Siehe auch: Kritiker von Nutri-Score fordern eine Reform der Bewertungen von Lebensmitteln mit g.U. und g.g.A.Die Europäische Kommission hat erklärt, dass sie mehrere verschiedene FOPLs evaluiert und bis Ende des Jahres eines davon für die verbindliche EU-weite Einführung auswählen wird. Nutri-Score gilt weithin als Favorit.
„Das Nutri-Score-Kennzeichnungssystem, das Verbraucher über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln informiert, erweist sich als ungeeignet und benachteiligt französische Lebensmittel mit einer g.U. oder g.g.A. extrem, insbesondere Käse“, schrieben die französischen Vertreter in dem Vorschlag.
„Mehr als 90 Prozent von ihnen erhalten die schlechtesten Noten und werden aufgrund ihres Fett-, Salz- und Kaloriengehalts mit D oder E eingestuft“, fügten sie hinzu.
Die Abgeordneten kritisierten Nutri-Score zudem dafür, dass es eine Referenzmenge von 100 Gramm oder Millilitern zur Bewertung von Lebensmitteln heranzieht, anstatt allgemeine Portionsgrößen zu berücksichtigen. Sie führten Käse als Beispiel an und erklärten: „Der durchschnittliche Verzehr liegt in Frankreich bei etwa 35 Gramm pro Tag.“
Nutri-Score wird in dem Gesetzesentwurf auch kritisiert, weil „es keine Informationen über den Verarbeitungsgrad des Produkts oder das Vorhandensein von Zusatzstoffen, Farbstoffen oder Konservierungsmitteln sowie über seine Auswirkungen auf die Umwelt liefert“.
„So werden Käsesorten, die aus einer Liste einfacher Zutaten und ohne Zusatzstoffe nach bewährten traditionellen Rezepten hergestellt werden, paradoxerweise schlechter bewertet als bestimmte hochverarbeitete Industrieprodukte“, fügten die Vertreter hinzu.
Die Vertreter kritisierten Nutri-Score zudem dafür, dass das Vorhandensein von Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen nicht berücksichtigt werde, „obwohl Käse nach wie vor die Hauptquelle für Kalzium und Phosphor in unserer Ernährung ist“.
Obwohl sich Nutri-Score ausschließlich darauf konzentriert, Verbraucher über die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln zu informieren, ist dies im Hinblick auf die öffentliche Gesundheit bereits von großer Bedeutung, wie zahlreiche prospektive Kohortenstudien belegen.
Die Vertreter befürchten, dass die Einführung von Nutri-Score die Verbraucher davon abhalten würde, traditionelle Produkte wie Käse zu essen, und den Herstellern die Werbung dafür verbieten würde, da die französische Gesundheitsbehörde bereits empfohlen hat, dass Lebensmittel mit der Bewertung Orange-D oder Rot-E nicht beworben werden sollten.
In einer Gegendarstellung zu den Behauptungen und Vorwürfen der Gesetzgeber auf ihrem Blog antworteten die Entwickler von Nutri-Score, dass viele DOP- und IGP-Produkte nicht frei von Zusatzstoffen seien und zudem einer intensiven Verarbeitung unterzogen würden.
Die Forscher fügten hinzu, dass viele PDO- und PGI-Wurstwaren Zusatzstoffe wie Nitrite enthalten, die von Lebensmittelherstellern zur Konservierung zugesetzt werden.
Im Nutri-Score-Blog wurde zudem darauf hingewiesen, dass Ultra-Verarbeitung und Nährstoffzusammensetzung „zwei verschiedene Dimensionen von Lebensmitteln sind, von denen jede die Gesundheit des Einzelnen über unterschiedliche Mechanismen beeinflussen kann“.
Nach Angaben des Nutri-Score-Teams liefert das Kennzeichnungssystem ausschließlich Informationen zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln, was auch bedeutet, dass „es die anderen gesundheitlichen Aspekte von Lebensmitteln nicht in seine Berechnung einbeziehen kann: Ultra-Verarbeitung, Zusatzstoffe, neu transformierte Verbindungen“.
Siehe auch: PDO-Käsehersteller sagen, Nutri-Score ignoriere die italienische kulinarische TraditionDie Forscher erklärten, es gebe nirgendwo ein Logo, das alle Dimensionen von Lebensmitteln durch einen einzigen und zuverlässigen Indikator zusammenfasse. Dies sei eine Einschränkung von Ernährungslogos, „die akzeptiert werden muss“.
„Es ist kein Zufall und schon gar keine Inkompetenz, dass bisher kein Forschungsteam weltweit, keine Einrichtung des öffentlichen Gesundheitswesens, kein nationaler oder internationaler Expertenausschuss und nicht einmal die Weltgesundheitsorganisation in der Lage war, einen solchen synthetischen Indikator zu entwickeln“, schrieben die Entwickler von Nutri-Score.
Die Nutri-Score-Forscher widersprachen der These des Gesetzesentwurfs und erklärten: „Obwohl sich Nutri-Score ausschließlich darauf konzentriert, Verbraucher über die Nährstoffzusammensetzung von Lebensmitteln zu informieren, bedeutet dies bereits viel für die öffentliche Gesundheit, wie zahlreiche prospektive Kohortenstudien mit großen Bevölkerungsstichproben belegen, die über viele Jahre hinweg beobachtet wurden und den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln, die nach Nutri-Score besser eingestuft sind, und einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten – Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Adipositas – aufzeigen.““