Die hohen Preise verändern die Einstellung der Italiener zum Olivenöl

Umfragen zeigen, dass die Italiener weniger natives Olivenöl extra kaufen, während andere Daten rückläufige Umsätze in den Supermärkten bestätigen.

Eine seit langem gehegte Befürchtung italienischer Olivenölproduzenten, die gezwungen waren, ihre Preise anzuheben, hat sich bewahrheitet: Italienische Haushalte verbrauchen weniger Olivenöl. 

Laut der neus­ten Stichproben­umfrage ent­scheidet sich ein wachsender Anteil der Verbraucher für den Kauf von altern­ativen Speiseölen zum Kochen, da die Olivenölpreise weiterhin deutlich über dem Durchschnitt des vor­angegangenen Jahr­zehnts liegen. 

Das Istituto Piepoli stellte fest, dass 30 Prozent der Befragten ihre Kaufgewohnheiten änderten, als der Preis für natives Olivenöl extra von 4 € auf 9 € pro Liter stieg.

Siehe auch: Olivenölverkäufe in Spanien und Italien brechen angesichts steigender Preise ein

Laut der von IlSole24Ore veröffentlichten Stichprobenumfrage haben 12 Prozent der Verbraucher ihre Ausgaben für natives Olivenöl extra um mehr als die Hälfte reduziert. Weitere 47 Prozent der Verbraucher gaben an, dass sie nun 30 Prozent weniger für Olivenöl ausgeben.

Während 55 Prozent ihre Kochgewohnheiten nicht änderten, entschieden sich die übrigen Verbraucher für günstigere Samenöle zum Kochen und behielten Olivenöl nur als gelegentliche Zutat bei. Drei Prozent wählten für ihren gesamten Bedarf andere Öle.

Nur ein Bruchteil der befragten Verbraucher (drei Prozent) stimmte zu, dass ein fairer Preis für einen Liter natives Olivenöl extra bei etwa 12 € liegen sollte, während die große Mehrheit angab, dass 7 € ein fairer Preis seien.

Die Umfrage erfasste die Verbraucherstimmung, einschließlich ihrer Einstellung zur Wirtschaft und ihrer persönlichen finanziellen Situation. Nach Ansicht mehrerer Olivenölproduzenten spiegeln diese Zahlen nicht die tatsächlichen Verkaufstrends bei nativem Olivenöl extra wider.

„Trotz des Preisanstiegs im Jahr 2024 ist der Verbrauch von italienischem nativem Olivenöl extra um drei Prozent gestiegen, was zeigt, dass die Verbraucher die Qualität und die Rückverfolgbarkeit des Produkts ‚Made in Italy‘-Produkts“, sagte David Granieri, Präsident von Unaprol, einem Verband von Olivenölproduzenten, und deutete damit an, dass die Attraktivität von italienischem nativem Olivenöl extra nach wie vor groß ist.

Zefferino Monini, der Vorstandsvorsitzende von Monini, einem der größten italienischen Olivenölproduzenten, stimmte dem zu und fügte hinzu, dass Stichprobenumfragen lediglich die Stimmung der Verbraucher widerspiegeln.

„Die Daten von Nielsen, die die tatsächlichen Umsätze erfassen, zeigen einen leichten Rückgang“, sagte er. „Im Jahr 2023 sanken die Umsätze mit nativem Olivenöl extra bei großen Einzelhändlern um 9,5 Prozent“, fügte er hinzu und wies darauf hin, dass es im Januar und Februar 2024 einen Rückgang von 7,8 Prozent gegeben habe.

Monini sagte, er glaube, dass die viel­ver­sprechenden Er­gebnisse der ak­tuellen Ernte die Preise mittelfristig senken und auf 6 € pro Flasche bringen werden.

Während die hohen Olivenölpreise vor allem auf die stark rückläufige weltweite Olivenölproduktion in den letzten zwei Jahren zurückgeführt werden, glauben die Produzenten, dass diese Preise dazu beitragen könnten, die Wahrnehmung von nativem Olivenöl extra auf dem Markt zu verändern.

„Die Verbraucher lernen, dass es die beste Wahl ist, in ein in Italien hergestelltes Produkt zu investieren, wenn sie mehr für das Produkt ausgeben müssen“, sagte Chiara Coricelli, Geschäftsführerin von Pietro Coricelli.

„Als natives Olivenöl extra für 3 € pro Flasche verkauft wurde, wurde es abgewertet“, fügte sie hinzu. „Diese Preise waren nicht tragbar, da sie kein Einkommen über die gesamte Produktionskette hinweg garantieren konnten.“ 

Tage bevor die Stichprobenumfrage veröffentlicht wurde, warnte Andrea Carrassi, Generaldirektor der Olivenölgruppe des italienischen Verbandes der Speiseölindustrie (Assitol), dass natives Olivenöl extra nicht als Rohstoff betrachtet werden könne. 

„Dies ist der richtige historische Moment, um den Verbrauchern eine Botschaft zu vermitteln, nämlich dass natives Olivenöl extra einen ganz besonderen Wert hat, was bedeutet, dass es fair bezahlt werden muss, genau wie es beim Wein der Fall ist“, sagte er.

Assitol hat kürzlich nationale und europäische Institutionen gebeten, entsprechende Kommunikationskampagnen zu starten, um die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra zu fördern.

Sara Merigo, Geschäftsführerin des Istituto Piepoli, bestätigte, dass sich die Verkaufsdaten von der Verbraucherstimmung unterscheiden. Sie führte die deutlichen Reaktionen in der Umfrage auf die einzigartige Beziehung zurück, die Italiener zu nativem Olivenöl extra haben.

„Es ist nicht nur ein Produkt“, sagte sie. „Es repräsentiert uns auf der internationalen Bühne und ist seit Jahrhunderten Teil unserer Ernährung.“