US-Verbraucher schwören auf Olivenöl in Spritzflaschen
Trotz der wachsenden Beliebtheit von Druckflaschen aufgrund ihrer praktischen Handhabung werden die möglichen Auswirkungen auf die Qualität des Olivenöls und die Umweltbelastung durch die Verpackung von einigen Seiten in Frage gestellt.
Das Format der Spritzflasche für Olivenöl hat sich in den Vereinigten Staaten in den letzten vier Jahren zu einem wachsenden Trend entwickelt, und einige der größten und bekanntesten Marken des Landes haben dies zur Kenntnis genommen.
Während Köche schon seit Jahrzehnten Plastik-Quetschflaschen mit Olivenöl zum Kochen und für Dressings befüllen, haben die Gründer von Graza das Format für Endverbraucher angepasst – mit erstaunlichem Erfolg.
Es gibt viele Menschen, die das Plastik und die Spritzflasche lieben, weil sie Spaß macht und vielseitig einsetzbar ist, und dann gibt es sehr lautstarke Gruppen von Menschen, die sie hassen. –
Laut Bloomberg waren die Umsätze des Unternehmens auf dem besten Weg, bis Ende 2024 60 (56,8) Millionen Dollar zu erreichen, was einer Steigerung von 10 (9,5) Millionen Dollar gegenüber den Prognosen von Graza zu Jahresbeginn entspricht.
Graza hat es zudem geschafft, seine beiden Flaggschiff-Marken in die Regale großer Einzelhändler wie Whole Foods und Costco zu bringen, und plant Berichten zufolge den Einstieg bei Target und Walmart, dem größten Olivenöl-Einzelhändler des Landes.
(Foto: Olive Oil Times)
California Olive Ranch (COR), der größte Olivenölproduzent des Landes, gehört zu den Unternehmen, die den Erfolg von Graza beobachtet und beschlossen haben, das Format zu übernehmen.
„Graza kam auf den Markt, und das Format der Quetschflasche hat sich als erfolgreich erwiesen, also sind wir ziemlich schnell eingestiegen“, sagte Geschäftsführer Michael Fox gegenüber Olive Oil Times.
California Olive Ranch führte Anfang des Jahres in mehreren Verkaufsstellen Squeeze-Bottle-Marken ein, die es als Hommage an die Ursprünge des Formats „Chef’s Bottles“ nennt, darunter auch eine Variante aus 100 % kalifornischem Olivenöl.
„Wir haben es mit einem Partner auf den Markt gebracht, und hier in Kalifornien läuft es gut“, sagte Fox. „Das Format ist im gesamten Laden zu sehen, und die Verbraucher schätzen seine Funktionalität. Sie nutzen das Squeeze-Format für die Zubereitung von Speisen, bei der die Verbraucher mehr Kontrolle wünschen.“
Fox schätzt, dass sich die Squeeze-Bottle-Marken von COR auf einem vergleichbaren Niveau wie Graza verkaufen. „Wir sind optimistisch, was das Format angeht“, sagte er.
Insgesamt geht Fox davon aus, dass Squeeze-Flaschen weiter an Beliebtheit gewinnen werden, da sie von den Verbrauchern zunehmend akzeptiert werden.
Er fügte hinzu, dass das Format auch das Potenzial habe, eine jüngere Zielgruppe anzusprechen, und dazu beitragen könne, den hartnäckigen Mythos zu widerlegen, dass Olivenöl nicht zum Kochen verwendet werden könne.
„Ich glaube, dieses Produkt spricht eher junge Leute an, was gut ist, da es meiner Meinung nach eine neue Zielgruppe erschließt“, sagte er. „Graza hat auch online hervorragende Arbeit bei der Vermarktung an jüngere Menschen geleistet.“
„Sie ziehen neue Verbraucher an, was gut für die Kategorie ist“, fügte Fox hinzu. „Die Frage ist, wie viel diese Verbraucher zu Hause einkaufen und kochen im Vergleich zum Essen gehen.“
Während die Verkaufszahlen von Graza eine große Nachfrage nach der Squeeze-Flasche zeigen, sind einige Hersteller besorgt über Qualität und Nachhaltigkeit.
Katerina Mountanos, Gründerin von Kosterina, erklärte gegenüber Modern Retail, dass sie ihr extra natives Olivenöl griechischer Herkunft aus Qualitätsgründen nicht in Plastik abfüllen würde.
„Wir würden niemals eine Quetschflasche verwenden“, sagte sie. „Olivenöl sollte niemals in Plastik verpackt werden.“
Mountanos fügte hinzu, dass sich das Format in Großküchen bewährt, da die Köche das Olivenöl täglich in die Plastik-Squeeze-Bottles umfüllen, was bedeutet, dass das Olivenöl in dieser Verpackung im Laufe der Zeit nicht oxidiert.
„Sie füllen die Flasche jeden Tag aus einem großen Kanister nach“, sagte sie. „Es steht nicht sechs bis zwölf Monate lang in einer [Plastik-Druckflasche].“
Abgesehen von der Qualität sagte Mountanos, dass der in den Druckflaschen verwendete Kunststoff umweltschädlich sei und an manchen Orten nicht recycelt werden könne.
Während Graza darauf besteht, dass sein matt beschichteter Kunststoff recycelbar ist, hat das Unternehmen diese Bedenken stillschweigend anerkannt, indem es für seine beiden Flaggschiff-Marken Nachfüllpackungen in Aluminiumdosen eingeführt hat. (Graza lehnte eine Stellungnahme zu diesem Artikel ab.)
Fox erklärte seinerseits, dass COR einen durchsichtigen PET-Kunststoff verwendet, der in den gesamten Vereinigten Staaten weitgehend recycelt werden kann.
„Kunststoff polarisiert sehr“, sagte Fox gegenüber Modern Retail. „Es gibt viele Menschen, die den Kunststoff und die Quetschflasche lieben, weil sie Spaß macht und vielseitig ist, und dann gibt es sehr lautstarke Gruppen von Menschen, die sie hassen.“
Laut der US-Umweltschutzbehörde (EPA) kann Kunststoff oder Aluminium, das nicht gründlich gereinigt und getrocknet wurde, nicht recycelt werden.