Bio- und DOP-Erzeuger stehen im Mittelpunkt der neuesten Oleotourismus-Initiative Italiens
Ein neues Tourismuskonsortium möchte Erzeugern dabei helfen, enger mit Tourismusagenturen zusammenzuarbeiten, um für ihre nativen Olivenöle extra zu werben.
Italiens Olivenölkultur und ihre einzigartige Verbundenheit mit dem Land beflügeln zahlreiche neue Initiativen im Bereich des Ölotourismus in der zweitgrößten Olivenöl produzierenden Nation der Welt.
Neue Olivenöl-Tourismuspakete entstehen, während die Covid-19-Impfkampagne an Fahrt gewinnt und nationale sowie internationale Touristen nach neuen Urlaubszielen für die Zeit nach der Pandemie suchen.
Wir müssen den Olivenhain als ein Freilichtmuseum betrachten, dessen Hüter und Bewahrer der Landwirt ist, der die Menschen einlädt, zu kommen, zu erleben und zu lernen.
Dies wurde teilweise durch das kürzlich verabschiedete Oleotourismus-Gesetz vorangetrieben, das neu gegründeten Organisationen dabei geholfen hat, Aktivitäten im Bereich des Oleotourismus zu schaffen, zu entwickeln und zu unterstützen.
„Unser Ziel ist es, den Erzeugern dabei zu helfen, die Qualitätskultur ihrer Produkte zu vermitteln“, erklärte Mariagrazia Bertaroli, Gründerin und Präsidentin des Tourismuskonsortiums für biologische und g.U.-Olivenöle (geschützte Ursprungsbezeichnung), gegenüber Olive Oil Times.
Siehe auch: Der Olivenöltourismus kehrt ins Kolosseum zurück, während Italien wieder öffnetBertarolis Konsortium orientiert sich an dem, was im Weinsektor bereits geschieht, und bringt Reiseveranstalter, Institutionen und Touristen mit den Olivenölproduzenten zusammen.
Sie fügte hinzu, dass das Ziel des Konsortiums darin bestehe, Landwirten dabei zu helfen, eine neue Einnahmequelle zu erschließen und gleichzeitig den wahren Wert ihres hochwertigen nativen Olivenöls extra zu fördern, das oft unter der Konkurrenz billigerer nativer Olivenöle extra leidet, die in den Regalen der Supermärkte verkauft werden.
„Viele Verbraucher geben vielleicht viel Geld für das Öl aus, das sie in ihre Autos tanken, haben aber nicht das kulturelle Bewusstsein, darauf zu achten, welche Art von Olivenöl sie essen“, sagte Bertaroli. „Was wir brauchen, ist, die Olivenölkultur bekannt zu machen. Wir müssen den Verbraucher in einen Olivenöl-Liebhaber verwandeln und ihm den Wert dessen verständlich machen, was er kauft. Es ist keine Frage des Preises, sondern eine Frage des Wertes.“
„Tradition ist wichtig, aber die besten Olivenöle von heute entstehen auch durch Innovation und Technologie. Es sind Leidenschaft und Engagement, die wirklich den Unterschied ausmachen“, fügte sie hinzu. „Das Konsortium vermittelt den Erzeugern Know-how und Schulungen, damit sie lernen, die Geschichte ihres Produkts und die herausragende Qualität ihres Olivenöls zu erzählen.“
„Wir helfen den Erzeugern, indem wir ihnen mehr Wissen über ihr Produkt vermitteln, da nicht alle über einen Olivenölverkoster verfügen und nicht alle Landwirte ein tiefgreifendes technisches Verständnis ihrer Produkte haben“, fuhr Bertaroli fort.
Bislang haben vor allem kleine und mittlere Olivenbetriebe, die sich auf hochwertige Produkte konzentrieren, ihre Olivenhaine selbst besitzen und bewirtschaften und oft jahrhundertealte Bäume an atemberaubenden Standorten pflegen, das größte Interesse an einem Beitritt zu den neuen Oleotourismus-Verbänden bekundet.
Masseria Trapana, Lecce
„Besuche in Ölmühlen sind schön und gut, aber Ölmühlen sind nur zu bestimmten Zeiten im Jahr geöffnet. Olivenhaine sind das ganze Jahr über zugänglich und spielen eine zentrale Rolle beim Umwelt- und Landschaftsschutz“, sagte Bertaroli. „Wir müssen den Olivenhain als Freilichtmuseum betrachten, dessen Hüter und Bewahrer der Landwirt ist, der die Menschen einlädt, zu kommen, zu erleben und zu lernen.“
„Im Rahmen des Konsortiums lernen die Produzenten die Grundlagen des digitalen Marketings, wie man eine Buchung verwaltet und wie man mit einem Reisebüro umgeht“, fügte sie hinzu und betonte, dass das Konsortium in erster Linie eine touristische Initiative sei.
Siehe auch: Leidenschaft und Inspiration sind der Motor für den Erfolg auf Marina Colonnas Hof„Das Konsortium kümmert sich um die Touristen, was bedeutet, dass es sich um die Landschaft kümmert“, sagte Bertaroli. „Wir brauchten eine neue Einrichtung, das Konsortium, denn während es in der Landwirtschaft viele Akteure und Institutionen gibt, gibt es im Tourismussektor keine, die sich diesem Thema widmen.“
„Wir sind eine Plattform für Dienstleistungen für Reiseveranstalter, Institutionen und Olivenölproduzenten und fördern so strategische Verbindungen, die einen Mehrwert für das gesamte Gebiet schaffen und alle interessierten Akteure einbeziehen“, fügte sie hinzu.
Die neu gegründeten Oleotourismus-Verbände werden keine spezifischen Veranstaltungen organisieren. Stattdessen besteht das Ziel darin, den Produzenten dabei zu helfen, sich an ein bestimmtes touristisches Format zu halten, und sie sowie die Reiseveranstalter dazu zu bewegen, Termine und Urlaubsangebote zu organisieren.
„Angesichts der einzigartigen Merkmale jedes einzelnen Betriebs werden die Konsortialpartner ihren Gästen maßgeschneiderte Erlebnisse nach einem vorgegebenen Format anbieten“, sagte Bertaroli.
Dadurch entsteht ein einheitliches Erlebnis, das von Produzenten aller Art und Größe im ganzen Land nachgebildet werden kann.
Nach dem Beitritt zum Konsortium müssen die Landwirte dessen Formate und Regeln einhalten. Ein Qualitätsmanager der Organisation wird regelmäßig überprüfen, wie die Olivenbauern diese umsetzen.
Ein wesentlicher Teil der anstehenden Schulungsinitiativen wird sich auf Digital- und Technologiekurse konzentrieren. Laut Bertaroli könnte dies neue Möglichkeiten für den Generationswechsel bieten, der in einem Land notwendig ist, in dem ältere Erzeuger den Großteil der Olivenbetriebe führen.
„In einem Familienbetrieb könnten die Jüngeren lernen, den digitalen Bereich ihres Unternehmens zu verwalten“, sagte Bertaroli.
Auch Restaurants und Bauernhöfe werden eine wichtige Rolle bei den Initiativen des neuen Verbandes spielen. Ihre Verbundenheit mit und ihr Engagement für hochwertiges natives Olivenöl extra und dessen Kultur werden ihnen helfen, gemeinsam mit den Reiseagenturen und den teilnehmenden Höfen spezielle Oleotourismus-Pakete zu entwickeln.
Während die neuen Organisationen Gestalt annehmen und regionale Verbände sich zusammenschließen, um den Oleotourismus zu entwickeln, schlagen viele Akteure im Gastgewerbe und in der Gastronomie bereits landesweit Veranstaltungen mit Schwerpunkt auf Olivenöl vor.
Verkostungen, Spaziergänge, Picknicks und Workshops werden bereits vereinzelt in vielen der renommiertesten Olivenöl-Anbaugebiete angeboten.
„Restaurants und Agriturismi, die die Olivenölkultur pflegen, arbeiten mit dem Konsortium zusammen und sind daher dazu bestimmt, Teil eines strategischen Netzwerks zu werden, das dem Gebiet, den Olivenölproduzenten und dem Tourismus wieder mehr Wert verleihen soll“, schloss Bertaroli.