Leidenschaft und Inspiration sind der Motor für den Erfolg auf Marina Colonnas Bauernhof

In diesem Jahr jährte sich zum 25. Mal die Gründung des Hauptsitzes von Marina Colonna in der Masseria Bosco Pontoni, einem Ortsteil von San Martino in der Region Molise.

„Ich habe mich schon lange bevor ich hierher gezogen bin um die geschäftlichen Belange des Unternehmens gekümmert“, erzählte sie der Olive Oil Times. „1986 habe ich die Flasche entworfen, und damit hat alles angefangen.“

Es ist sinnvoll, den Menschen bewusst zu machen, was hinter einem Qualitätsprodukt steckt, und ihnen das Gebiet zu zeigen, aus dem es stammt. – Marina Colonna, Produzentin

Um ihre Verbundenheit mit dem Land zu würdigen, kreierte Colonna Molensis XXV, das beim NYIOOC World Olive Oil Competition 2021 mit einem Silberpreis ausgezeichnet wurde. Die limitierte Auflage dieser mittelkräftigen Mischung vereint die Olivensorten Gentile di Larino, Leccino und Rosciola.

„Es ist für uns immer wieder spannend, Teil dieser großartigen Veranstaltung zu sein“, sagte Colonna. „Wir freuen uns, dass unsere Qualitätsarbeit gewürdigt wurde.“

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Alle ihre Produkte werden in dem ikonischen Gefäß angeboten, das sie sich ausgedacht und entworfen hat. Eine historische Glasfabrik setzte ihr Projekt um und formte eine Flasche, die seitdem zum Markenzeichen von Colonnas nativem Olivenöl extra geworden ist.

„Ich wandte mich an Giovanni Bartolozzi von Vetreria Etrusca, der mir half, meine Idee zu verfeinern und umzusetzen“, sagte sie. „Die Idee für dieses besondere Design kam mir beim Betrachten eines Wohnaccessoires, nämlich eines Vorhangknopfs.“

Dieses Detail sagt viel über die weitreichende und doch pragmatische Haltung von Colonna aus. Sie hatte eine vielversprechende Karriere als Dokumentarfilmerin vor sich. Nach einem Gespräch mit ihrem Vater Francesco beschloss sie jedoch, sich eine Auszeit zu nehmen, um ihm bei der Umstrukturierung des Familienunternehmens zu helfen.

Colonna war viel gereist, hatte abgelegene Teile der Welt erkundet und war in Kontakt mit unberührter Natur geblieben. Diese Erfahrung spielte eine entscheidende Rolle bei der Erweiterung ihrer kreativen Vision.

Weniger als ein Jahr nach ihrem Eintritt in das Unternehmen brachte sie ihre erste Produktlinie auf den Markt, erzielte hervorragende Ergebnisse und entwickelte ein starkes Verantwortungsbewusstsein, was sie dazu motivierte, den neuen Karriereweg weiterzugehen.

„Mir wurde klar, dass ein anspruchsvoller Job Präsenz erfordert“, sagte Colonna. „Ich glaube, wenn man einmal einen Weg eingeschlagen hat, muss man ihn so gut wie möglich weitergehen. Man darf vor der Herausforderung nicht zurückschrecken. Entweder man macht es, oder man lässt es.“

Sie nahm die Herausforderung nicht nur an, sondern legte die Messlatte noch höher und trug zur Gründung einer der ersten Fachmessen für den Olivenölsektor bei. Sie stärkte den Ruf von „Made in Italy“ weltweit und entwickelte sich zu einer seiner führenden Persönlichkeiten.

Heute ist natives Olivenöl extra das Aushängeschild ihres 165 Hektar großen Musterbetriebs, auf dem Colonna auch Hartweizen, Hülsenfrüchte, Koriander und Sonnenblumen anbaut.

Das Herzstück des Anwesens bildet der 55 Hektar große Olivenhain, von dem mehr als die Hälfte biozertifiziert ist und aus mehreren autochthonen Sorten sowie Versuchssorten besteht. Colonna schuf eine umfangreiche Sammlung, die ihren Drang nach Forschung und Verbesserung verdeutlicht.

Leccino, Frantoio, Peranzana, Gentile di Larino, Coratina, Ascolana Tenera, Fs-17, Cima di Melfi, Rosciola, Maiatica, Nocellara del Belice, Itrana, Kalamata, Termite di Bitetto und Leccio del Corno werden in verschiedenen Mischungen kombiniert, darunter Classic, die Molise-g.U. und die Bio-Linie. Sie produziert auch Öle, die ausschließlich aus einer einzigen Sorte bestehen, wie beispielsweise das sortenreine Peranzana.

Im Laufe der Jahre haben diese Produkte bei der NYIOOC World Olive Oil Competition zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

Einige ihrer Öle werden zudem mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen kombiniert, wodurch eine interessante Auswahl an aromatisierten und infundierten Ölen entsteht.

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„Das ganze Jahr über widmen wir unseren Pflanzen größte Sorgfalt und Aufmerksamkeit“, sagte Colonna. „Dann, zum richtigen Zeitpunkt, werden ihre Früchte geerntet und in unserer Mühle gepresst, die nach ihrer kürzlichen Renovierung mit Zweiphasentechnologie der neuesten Generation ausgestattet ist.“

„Dadurch konnten wir ein außergewöhnliches Qualitätsniveau erreichen“, fügte sie hinzu. „Auch dank günstiger Wetterbedingungen war die letzte Ernte wahrscheinlich die beste der letzten Jahre, sowohl was die Menge als auch die Qualität betrifft.“

Neben dem Olivenanbau und der Ölproduktion widmet Colonna auch dem Agrotourismus-Aspekt ihres Unternehmens besondere Aufmerksamkeit.

Die Gäste von Casa Colonna werden zu Führungen durch die Mühle eingeladen, einschließlich einer ausführlichen Erklärung des Produktionsprozesses und eines Besuchs im Abfüll- und Verpackungsbereich. Sie können auch an der Olivenernte teilnehmen, an Verkostungen und Kochkursen teilnehmen.

„Wir möchten alle einbeziehen, die unseren Hof besuchen“, sagte Colonna. „Ich denke, dass sich die Welt über die Covid-19-Pandemie hinaus verändert hat und sich die Kommunikation weiterentwickelt hat. Dieses Bewusstsein wird unerlässlich, da wir auf diese Weise Informationen effizient verbreiten und so viele Menschen auch aus der Ferne erreichen können, und das ist beeindruckend.“

„Gleichzeitig wird es immer sinnvoller, Veranstaltungen vor Ort zu organisieren“, fügte sie hinzu. „Es ist konstruktiv, den Menschen bewusst zu machen, was hinter einem Qualitätsprodukt steckt, und ihnen das Gebiet zu zeigen, aus dem es stammt. Ich stelle fest, dass jeder, der hierherkommt, dies sehr schätzt und neugierig ist, was wir tun, um Qualität zu erreichen. Heutzutage erfolgt die Vermittlung von Qualität auch über das Erlebnis.“

Bei den Aktivitäten mit ihren Gästen ist Colonna stets anwesend, da sie es für unerlässlich hält, direkt mit denjenigen zu kommunizieren, die mehr über ihre Produkte und deren einzigartige Eigenschaften erfahren möchten.

„Im Laufe der Jahre habe ich viele Menschen kennengelernt und mit ihnen zusammengearbeitet, auch auf verschiedenen ausländischen Märkten“, sagte sie. „Es ist bereichernd, wenn Länder, Kulturen und Menschen, die an andere Arten von Küche und Gewürzen gewöhnt sind, beginnen, dein natives Olivenöl extra kennenzulernen, zu schätzen und zu würdigen.“

„Denn je mehr sie darüber lernen, es kennen und schätzen, desto mehr interessieren sie sich dafür, verfolgen es und werden sich bewusst, was Qualität ist“, fügte sie hinzu.

Colonna sagte, sie habe ein unschätzbares Team, das dieselben Qualitätsziele und denselben Einsatz teile, was ihre hochwertige Produktion erst möglich mache.

„Leidenschaft“, sagte sie, als sie gefragt wurde, was es braucht, um einen Job wie ihren zu machen. „Alles, was folgt, entspringt der Leidenschaft. Wenn man sie hat, kommen einem tausend Ideen. Wenn man sie hat, kann man alles erreichen.“

„Andernfalls ist es besser, etwas anderes zu tun“, schloss sie. „Dies ist ein anspruchsvoller Job, der großes Engagement erfordert, und dafür braucht es Leidenschaft, die, auch wenn sie wie eine romantische Vorstellung erscheint, etwas Reales und wirklich Notwendiges ist.“

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