Der Verbrauch von nativem Olivenöl extra stieg in Italien im Jahr 2020 an, während die Produktion zurückging
Laut einem Branchenverband stieg der Verbrauch im Jahr 2020 leicht an, da die Ernte im Wirtschaftsjahr 2020/21 geringer ausfiel als ursprünglich angenommen.
Laut einem Bericht des italienischen Verbandes der Ölindustrie (Assitol) stieg der Verbrauch an italienischem nativem Olivenöl extra im Jahr 2020 um etwa sechs Prozent.
Zwei Drittel der Italiener gaben an, dass sie natives Olivenöl extra für ein hochwertiges Produkt mit außergewöhnlichem Geschmack halten, so der Bericht. Sechzig Prozent kaufen das Produkt, weil sie wissen, dass es gesund ist.
Die Verbraucher haben sich weiterentwickelt, sie suchen nach einem Qualitätsprodukt, lesen die Etiketten und wissen, wonach sie suchen. Sie halten sich nicht an ein einziges Produkt, sondern wechseln von einer Sorte zur anderen.
Der Assitol-Bericht ergab außerdem, dass der Durchschnittsverbraucher im Jahr 2020 neun Prozent mehr Olivenöl kaufte als im Vorjahr, was einem Pro-Kopf-Verbrauch von 11,5 Litern entspricht.
Laut dem Branchenverband zeigen diese Zahlen den deutlichen Unterschied im Konsumverhalten jüngerer Generationen in Bezug auf natives Olivenöl extra.
Insbesondere Verbraucher unter 40 Jahren interessierten sich stärker für die Herkunft der von ihnen gekauften Öle und bezogen ihr Olivenöl häufig von kleinen oder mittelgroßen Erzeugern.
Ältere Verbraucher neigen dazu, etablierteren Marken zu vertrauen.
Assitol führte diese Veränderung im Verbraucherverhalten teilweise auf die wachsende Wertschätzung der Olivenölkultur unter den Italienern zurück.
Große Marken begannen in den 1980er Jahren, sich auf den Markt für natives Olivenöl extra zu konzentrieren. Als die Forschung zu den gesundheitlichen Vorteilen von Olivenöl in den 1990er Jahren an Fahrt gewann, begannen immer mehr Hersteller, ihre Produkte zu differenzieren.
Siehe auch: Aktuelles zur Ernte 2020„Heute finden wir in den Regalen viele verschiedene Produkte: 100 % italienisch, europäisch, DOP/IGP, biologisch, gefiltert, ungefiltert, nachhaltig“, sagte Anna Cane, Präsidentin von Assitol.
„Die Verbraucher haben sich weiterentwickelt; sie suchen nach einem Qualitätsprodukt, lesen die Etiketten und wissen, wonach sie suchen“, fügte sie hinzu. „Sie bleiben nicht bei einem einzigen Produkt, sondern probieren verschiedene Sorten aus.“
Laut Cane reicht das wachsende Interesse an nativem Olivenöl extra bei jungen Verbrauchern weit über die italienischen Grenzen hinaus, wobei sie die Vereinigten Staaten als prominentes Beispiel anführte.
„Das sind gute Nachrichten“, sagte Cane. „Wer schon in jungen Jahren mit dem Konsum dieses Produkts beginnt, trifft eine gesunde Ernährungsentscheidung, die uns Hoffnung auf eine strahlende Zukunft gibt.“
Doch während der Olivenölkonsum steigt, folgt die italienische Produktion nicht dem gleichen Trend.
Die jüngsten von Assitol gemeldeten Ergebnisse zeigten, dass sich das gegensätzliche Produktionsmuster fortsetzen wird. Der Süden des Landes verzeichnete starke Rückgänge, während die zentralen und nördlichen Regionen ein Wachstum verzeichneten.
In seiner endgültigen Erntebilanz für das Wirtschaftsjahr gab Assitol an, dass Italien im Jahr 2020/21 250.000 Tonnen Olivenöl produzierte, was einen Rückgang gegenüber den 336.000 Tonnen des Vorjahres darstellt und leicht unter den früheren Schätzungen liegt.
Apulien, das fast die Hälfte des gesamten italienischen Ertrags ausmacht, verzeichnete einen Produktionsrückgang von 50 Prozent. Ähnliche Situationen wurden in Sizilien und Kalabrien beobachtet.
Produktionssteigerungen in der Toskana, in Umbrien und in den Marken glichen die erheblichen Rückgänge im Süden des Landes leicht aus.
Laut Assitol haben extreme Wetterereignisse zu einer verminderten Qualität beigetragen, insbesondere bei den Mischungen, die oft von den größten Marken hergestellt werden und aus Ölen verschiedener Herkunftsorte bestehen, die auf die Geschmackspräferenzen der Verbraucher zugeschnitten sind.
„Die Unternehmen hatten größere Schwierigkeiten bei der Suche und Auswahl hochwertiger Rohstoffe, deren Produktionskosten in diesem Jahr noch höher sind als zuvor“, sagte Andrea Carrassi, Geschäftsführer von Assitol.