Daten des Olivenrats zeigen die neuesten Ernteergebnisse und aufkommende Trends

Es wird erwartet, dass die weltweite Olivenölproduktion im Erntejahr 2024/25 über dem Fünfjahresdurchschnitt liegen wird, da die Produktion in Europa zurückgeht, während sie im Nahen Osten und in Nordafrika zunimmt.

Der Internationale Olivenrat prognostiziert, dass die weltweite Olivenölproduktion im Erntejahr 2024/25 auf 3,38 Millionen Tonnen steigen wird, was einem Anstieg von 32 Prozent gegenüber dem Vorjahr und einem Plus von 13 Prozent gegenüber dem Fünfjahresdurchschnitt entspricht.

Spanien, Tunesien und die Türkei waren die treibenden Kräfte hinter diesem Anstieg, wobei die Olivenölproduktion in Spanien voraussichtlich um 51 Prozent auf 1,3 Millionen Tonnen steigen wird, in Tunesien um 55 Prozent auf 340.000 Tonnen und in der Türkei um 109 Prozent auf einen Rekordwert von 450.000 Tonnen im Vergleich zum Vorjahr steigen soll.

Die Erzeuger in Spanien führten den verbesserten Ertrag, der den Fünfjahresdurchschnitt um fast 17 Prozent übertraf, auf gute Erntebedingungen zurück, darunter gemäßigte Frühlingstemperaturen und einen feuchten Winter, der zuvor ausgetrocknete Flüsse und Grundwasserleiter wieder auffüllte. 

Siehe auch: Ernteberichte 2024

Es wird erwartet, dass rechtzeitige Regenfälle die tunesischen Erzeuger zu einer Rekordernte anspornen werden, die als die größte seit dem Rekordhoch von 440.000 Tonnen im Jahr 2019/20 geschätzt wird und damit den zweiten Platz in der ewigen Bestenliste einnimmt.

An der nordöstlichen Mittelmeerküste gaben türkische Erzeuger an, dass günstige Anbaubedingungen und das Ausbleiben von Olivenschädlingen in den meisten Anbaugebieten für die Erholungsphase der Ernte verantwortlich seien. 

Neben dem deut­li­chen Erholungs­schub der Ernte in Spanien ver­zeichneten auch Land­wirte und Ölmühlen in Griechenland und Portugal Produktions­steigerungen. 

Es wird erwartet, dass die Olivenölerträge in Griechenland im Vergleich zu 2023/24 um 43 Prozent auf 250.000 Tonnen steigen werden, da viele Olivenhaine im natürlichen Wechselzyklus des Olivenbaums in ein „Ertragsjahr“ eintreten. Es bestehen jedoch Befürchtungen, dass die Erträge geringer ausfallen könnten als ursprünglich erhofft.

Ertragsreiche und ertragsschwache Jahre

Olivenbäume haben einen natürlichen Zyklus, in dem sich Jahre mit hoher und niedriger Ertragskraft abwechseln, die als „Ertragsjahre“ bzw. „Ertragsschwache Jahre“ bezeichnet werden. In einem Ertragsjahr tragen die Olivenbäume eine größere Menge an Früchten, was zu einer erhöhten Olivenölproduktion führt. Umgekehrt ist ein „Ertragsschwaches Jahr“ durch einen geringeren Olivenertrag gekennzeichnet, der auf die Belastung durch das vorangegangene „Ertragsreiche Jahr“ zurückzuführen ist. Olivenölproduzenten beobachten diese Zyklen oft, um Schwankungen in der Produktion vorauszusehen und entsprechend zu planen.

Auf der anderen Seite Europas erwarten portugiesische Landwirte und Ölmühlen einen stetigen Produktionsanstieg von 21 Prozent im Vergleich zur letzten Saison auf 195.000 Tonnen, was den zweithöchsten Ertrag des Landes darstellt. Ähnlich wie in Spanien führten ein nasser Winter, gemäßigte Frühlingstemperaturen und ein „gutes Jahr“ für viele Erzeuger zu dieser Rekordernte.

Die Olivenölproduktion der Europäischen Union stieg gegenüber 2023/24 um 29 Prozent und erreichte 1,97 Millionen Tonnen. 

Fünf olivenölproduzierende Mitgliedstaaten (darunter Zypern und Slowenien) verzeichneten höhere Ernten; in Kroatien blieb die Produktion unverändert, während Frankreich und Italien einen Ernteeinbruch hinnehmen mussten.

Die italienische Olivenölproduktion wird voraussichtlich auf 224.000 Tonnen sinken, was 32 Prozent unter dem Vorjahresertrag und 27 Prozent unter dem Fünfjahresdurchschnitt liegt.

Während Landwirte und Ölmühlenbetreiber in Nord- und Mittelitalien geringere Olivenerträge verzeichneten, ernteten die Erzeuger im Süden beträchtliche Mengen an Oliven. Dennoch erzielten sie einen weitaus geringeren Öl-Ertrag als erwartet. Produzenten in Sizilien meldeten geringere Olivenmengen aufgrund der anhaltenden Dürre.

Auf der anderen Seite des Mittelmeers verzeichneten Marokko, Ägypten und Algerien Produktionsrückgänge. Die marokkanischen Olivenölerträge sanken im dritten Erntejahr in Folge um 15 Prozent auf 90.000 Tonnen. 

In anderen Teilen Nordafrikas sank die Produktion in Algerien um fast neun Prozent auf 85.000 Tonnen. Ägypten produzierte unterdessen 40.000 Tonnen, was einem Rückgang von 11 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Siehe auch: Produzenten begegnen klimatischen und marktbedingten Herausforderungen mit Optimismus

Aus einer breiteren Perspektive zeigen die Daten des IOC, wie sich die Welt des Olivenöls verändert. Weltweit ist die Olivenölproduktion von einem Jahresdurchschnitt von 2,97 Millionen Tonnen in den Erntejahren 2014/15 bis 2018/19 auf 3,00 Millionen Tonnen in den letzten fünf Erntejahren um 0,9 Prozent gestiegen. 

Trotz des leichten Anstiegs gab es dramatische Veränderungen in der Verteilung des Olivenanbaus und der Ölgewinnung.

Traditionelle Erzeugerländer verzeichneten in den letzten fünf Jahren im Vergleich zu den vorangegangenen fünf Jahren (2014/15 bis 2018/19) ein stagnierendes Wachstum und Produktionsrückgänge.

Die Olivenölerträge in Spanien und Griechenland sind in diesem Zeitraum um 16 Prozent bzw. etwas mehr als drei Prozent gesunken. Unterdessen verzeichnete die Olivenölproduktion in Italien, Marokko und Syrien mit 3,9 Prozent, 1,1 Prozent bzw. 0,2 Prozent ein weitaus geringeres Wachstum.

Die Olivenölproduktion in der EU sank von durchschnittlich 1,99 Millionen Tonnen jährlich im Zeitraum 2014/15 bis 2018/19 auf 1,83 Millionen Tonnen in den letzten fünf Erntejahren.

’19–’23 Durchschnitt
’14–’18 Durchschnitt
Veränderung in %
Kroatien
3.860
3.780
2
Zypern
4.200
5.780
-27
Frankreich
4.740
4.480
6
Griechenland
260.400
269.200
-3
Italien
307.680
296.280
4
Portugal
146.720
94.920
55
Slowenien
540
480
13
Spanien
1.105.420
1.317.640
-16
Europäische Union
1.833.500
1.992.500
-8
Quelle: Internationaler Olivenrat
Einheit: Tonnen

Im gleichen Zeitraum sank der Anteil der EU an der weltweiten Olivenölproduktion von 67 Prozent auf 61 Prozent. 

Ein Teil dieses Produktionsrückgangs wurde durch die 11 Olivenöl produzierenden Länder in Nordafrika und im Nahen Osten ausgeglichen, deren Anteil an der weltweiten Olivenölproduktion von 29 Prozent auf 34 Prozent stieg. 

Das Produktionswachstum in der Region wurde von der Türkei und Tunesien angeführt, wobei die durchschnittliche Jahresproduktion in der Türkei um 40 Prozent und in Tunesien um 20 Prozent stieg, verglichen mit den vorangegangenen fünf Jahren.

’19–’23 Durchschnitt
Durchschnitt 2014–2018
Veränderung in %
Algerien
91.900
78.800
17
Ägypten
44.200
28.800
53
Israel
19.800
17.100
16
Jordanien
26.600
22.900
16
Libanon
18.400
20.700
-11
Libyen
16.300
16.700
-2
Marokko
141.600
140.000
1
Palästina
23.000
20.000
15
Syrien
116.000
115.800
0,2
Tunesien
251.400
209.000
20
Türkei
264.900
188.900
40
Quelle: Internationaler Olivenrat
Einheit: Tonnen

Auch Ägypten verzeichnete einen deutlichen Anstieg der Olivenölproduktion, wobei die Erträge im gleichen Zeitraum von 28.800 Tonnen auf 44.200 Tonnen stiegen.

Geringere Zuwächse verzeichneten Algerien (17 Prozent), Israel (16 Prozent), Jordanien (16 Prozent) und Palästina (15 Prozent). Der Libanon war das einzige Land in der Region, das einen deutlichen Rückgang verzeichnete, wobei die Produktion in diesem Zeitraum um 11 Prozent sank.

Auch in Südamerika stieg die Olivenölproduktion um 13 Prozent, von einem Jahresdurchschnitt von 50.100 Tonnen in den Jahren 2014/15 bis 2018/19 auf 56.700 Tonnen. 

’19–’23 Durchschnitt
’14–’18 Durchschnitt
Veränderung in %
Argentinien
33.600
30.200
11
Brasilien
270
35
673
Chile
21.200
19.300
10
Uruguay
1.641
577
184
Quelle: Internationaler Olivenrat, Olive Oil Times
Einheit: Tonnen

Das stär­kste Wachs­tem ist in Ar­gen­ti­na (11 Pro­zent) und Chi­le (neun Pro­zent) zu ver­zeichnen. Im Ge­ge­set­ze­n dazu ver­zeichneten Bra­silien und Ur­uguay den drä­matisch­sten An­stieg, wobei sich die Pro­duk­tion im erst­genen Land im gleichen Zeit­raum versechs­fachte und im let­zteren verdreifachte. 

Die dramatischsten Zuwächse bei den einzelnen Ländern verzeichneten aufstrebende Produzenten außerhalb des Mittelmeerraums, darunter Albanien, China, Iran und Saudi-Arabien.

In Saudi-Arabien stieg die Olivenölproduktion von durchschnittlich 3.000 Tonnen pro Jahr im Zeitraum 2014/15 bis 2018/19 auf 14.500 Tonnen in den letzten fünf Erntejahren, was einem Anstieg von 380 Prozent entspricht. 

’19–’23 Durchschnitt
Durchschnitt 2014–2018
Veränderung in %
Albanien
19.700
11.200
76
China
8.200
4.800
71
Iran
10.700
6.300
70
Saudi-Arabien
14.500
3.000
383
Quelle: Internationaler Olivenrat
Einheit: Tonnen

Der IOC schätzt, dass das Königreich im Jahr 2024/25 eine Rekordmenge von 33.500 Tonnen Olivenöl produzieren wird.

Ähnlich verzeichnete China in diesem Zeitraum einen Anstieg der jährlichen Olivenölproduktion um 71 Prozent auf 8.200 Tonnen, während der Iran einen Anstieg der Olivenölproduktion um 70 Prozent auf 10.700 Tonnen verzeichnete.

Im Mittelmeerraum verzeichnete auch Albanien einen dramatischen Produktionsanstieg. Das kleine südeuropäische Land steigerte seine Produktion von durchschnittlich 11.200 Tonnen in den Erntejahren 2014/15 bis 2018/19 auf 19.700 Tonnen in den letzten fünf Erntejahren. Darüber hinaus schätzt das IOC, dass Albanien im Erntejahr 2024/25 30.000 Tonnen Olivenöl produzieren wird.

In allen vier Ländern wurden staatlich geförderte Maßnahmen zur Steigerung des Olivenanbaus und der Olivenölproduktion ergriffen, wobei China und Saudi-Arabien neue Plantagen mit extrem hoher und hoher Pflanzdichte anlegen.