Η επαρχία Σαν Χουάν της Αργεντινής λαμβάνει γεωγραφική ένδειξη για το ελαιόλαδο
Η επαρχία Σαν Χουάν της Αργεντινής έλαβε την γεωγραφική ένδειξη για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αναδεικνύοντας τη μοναδική ταυτότητα των ελαιολάδων της περιοχής.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την επαρχία Σαν Χουάν της Αργεντινής έλαβε Γεωγραφική Ένδειξη (ΓΕ) από το Υπουργείο Οικονομίας της χώρας.
Συνολικά, υπάρχουν 19 προϊόντα της Αργεντινής με Γεωγραφικές Ενδείξεις και Ονομασίες Προέλευσης, συμπεριλαμβανομένης μιας ΓΕ για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Μεντόζα που θεσπίστηκε το 2022.
«Η γεωγραφική περιοχή που καλύπτεται από αυτή τη ΓΕ περιλαμβάνει ολόκληρη την επαρχία του Σαν Χουάν, η οποία χαρακτηρίζεται από βέλτιστες εδαφικές και κλιματολογικές συνθήκες, παραδοσιακές καλλιεργητικές πρακτικές και μεθόδους παραγωγής που καθορίζουν την ποιότητα και την ταυτότητα του ελαιολάδου», έγραψε το Ελαιοκομικό Επιμελητήριο του Σαν Χουάν, μια ένωση παραγωγών υπεύθυνη για την εποπτεία της ΓΕ.
Δείτε επίσης: Η Ευρώπη ενισχύει την προστασία των γεωγραφικών ενδείξεωνΗ κοιλάδα του Τουλούμ, το κέντρο του τομέα ελαιολάδου της επαρχίας, βρίσκεται 500 χιλιόμετρα βορειοδυτικά του Μπουένος Άιρες.
Σύμφωνα με αξιωματούχους, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την ΓΕ «San Juan» πρέπει να παράγεται κυρίως από ελιές της ποικιλίας Arbequina, με επιτρεπόμενο εύρος 50 έως 70 τοις εκατό. Το υπόλοιπο του χαρμανιού μπορεί να περιλαμβάνει τις ποικιλίες Changlot, Arauco, Coratina, Arbosana, Picual και Κορωνέικη.
Η ελεύθερη οξύτητα πρέπει να είναι μικρότερη ή ίση με 0,4%, δηλαδή το μισό του επιτρεπόμενου επιπέδου για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
«Αυτό το λάδι ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητα, την αντοχή και τη σταθερότητά του έναντι της οξείδωσης, με ένα οργανοληπτικό προφίλ που χαρακτηρίζεται από ελαφριά έως μέτρια πικράδα και πικάντικη γεύση, καθώς και χαρακτηριστικά αρώματα πράσινων φύλλων, ντομάτας και αγκινάρας», ανέφερε το Επιμελητήριο Ελαιολάδου του Σαν Χουάν.
Ο σύλλογος πρόσθεσε ότι η αναγνώριση είναι αποτέλεσμα μιας διεπιστημονικής προσπάθειας στην οποία συμμετείχαν παραγωγοί, πανεπιστήμια και περιφερειακοί φορείς.
Οι εμπλεκόμενοι συνεργάστηκαν για την ανάπτυξη ενός τεχνικού πρωτοκόλλου, το οποίο επικυρώθηκε μέσω γευσιγνωσιών, εργαστηριακών αναλύσεων και ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας για τη διασφάλιση της αυθεντικότητας.
«Η σφραγίδα της ΓΕ σχεδιάστηκε από φοιτητές του Εθνικού Πανεπιστημίου του Σαν Χουάν και συνδυάζει τα χρώματα της ελιάς, μια στυλιζαρισμένη ελιά και μια σταγόνα ελαιολάδου σε σχήμα πατημασιάς, σύμβολο ταυτότητας και προέλευσης», έγραψε το Επιμελητήριο.
Η διαδικασία αναγνώρισης του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου της επαρχίας ξεκίνησε τον Νοέμβριο του 2008, με τους τοπικούς παραγωγούς να εργάζονται για την απόκτηση Ονομασίας Προέλευσης.
Ωστόσο, οι προσπάθειες σταμάτησαν και αναβίωσαν μόλις πρόσφατα από τον Μαρσέλο Ορέγκο, κυβερνήτη του Σαν Χουάν, και το περιφερειακό υπουργείο γεωργίας.
«Αυτό προσδίδει προστιθέμενη αξία στο προϊόν μας, αναδεικνύει την ιστορία και τον πολιτισμό μας και τονίζει τη μοναδική ταυτότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας», δήλωσε ο Miguel Moreno, υπουργός Γεωργίας, Κτηνοτροφίας και Αλιείας. «Μας επιτρέπει να εισέλθουμε στις αγορές με μια μοναδική αξία και να αναδείξουμε το Σαν Χουάν σε κάθε ετικέτα».
Σύμφωνα με την Ομοσπονδία Ελαιοκαλλιεργητών της Αργεντινής, το Σαν Χουάν είναι η δεύτερη μεγαλύτερη ελαιοκαλλιεργητική επαρχία με 18.000 εκτάρια ελαιώνων, μετά τη Λα Ριόχα, η οποία διαθέτει 26.000 εκτάρια, ενώ η επαρχία ήταν υπεύθυνη για το 51% των εξαγωγών ελαιολάδου της χώρας το 2023.
Εκτός από την ποσότητα, οι παραγωγοί της επαρχίας είναι από καιρό αναγνωρισμένοι για την ποιότητά τους, με την Establecimiento Olivum να έχει κερδίσει οκτώ βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC μεταξύ 2019 και 2023.
Οι εταιρείες Solfrut και El Mistol, δύο από τις αρχικές εταιρείες που προώθησαν την ΠΟ, κέρδισαν επίσης βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό το 2022 και το 2023, αντίστοιχα.