Η συνεχιζόμενη διαμάχη για τα επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια στην Ισπανία
Συνεχίζονται οι προσπάθειες για να διασφαλιστεί ότι τα εστιατόρια, τα ξενοδοχεία και οι εταιρείες τροφοδοσίας συμμορφώνονται με το ισπανικό βασιλικό διάταγμα που απαγορεύει την επαναπλήρωση φιαλών ελαιολάδου. Αυτό το καλοκαίρι, ένας δήμος στην Χαέν και ένας αγροτικός σύλλογος έλαβαν νέα μέτρα.
Στην Ισπανία, το ελαιόλαδο σερβίρεται σε κάθε γεύμα. Το πρωί, περιμένετε τοστ με ντομάτα και ελαιόλαδο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Στο μεσημεριανό και στο δείπνο, οι σαλάτες δεν συνοδεύονται από πλαστικό ποτηράκι με σάλτσα ranch για να περιχύσετε εκείνο το κομμάτι μαρούλι iceberg. Αυτή είναι η χώρα του ελαιολάδου και το προϊόν χρησιμοποιείται όλη την ημέρα, κάθε μέρα, μέχρι να τρέξει στο χέρι σας καθώς παίρνετε μια μπουκιά από το τοστ σας. Κάποιοι λένε ότι αν η ροή δεν φτάσει στον αγκώνα σας, δεν χρησιμοποιήσατε αρκετό.
Πηγαίνετε σε οποιοδήποτε εστιατόριο ή μπαρ και πριν βρείτε το πιπερόσπιτο στο τραπέζι, θα δείτε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο. Αυτό το μπουκάλι είναι γνωστό ως «aceitera». Από τότε που ο καθένας θυμάται, το τυπικό γυάλινο μπουκάλι με φελλό, χοντρό και με μακρύ λαιμό για το σερβίρισμα, αποτελεί το κεντρικό στοιχείο του ισπανικού τραπεζιού. Μερικά ήταν γεμάτα μόνο με ελαιόλαδο και άλλα είχαν μερικές σκελίδες σκόρδου για μεσογειακή γεύση.
Δείτε επίσης: Άρθρα για επαναγεμιζόμενα δοχεία
Ωστόσο, υπήρχαν προβλήματα με αυτό το γνωστό σύστημα. Πολλές «aceiteras» ξαναγεμίζονταν χωρίς να πλένονται ή γεμίζονταν με λάδι κατώτερης ποιότητας. Πώς μπορούσε ένας καταναλωτής να είναι σίγουρος για την ποιότητα, την υγιεινή και την αυθεντικότητά του; Και πώς μπορούσε η Ισπανία, ο μεγαλύτερος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο, να προστατεύσει την εικόνα της, καθώς και τους παραγωγούς και τις ονομασίες προέλευσης της;
Την 1η Ιανουαρίου 2014 τέθηκε σε ισχύ βασιλικό διάταγμα που απαιτούσε από όλα τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια και τις υπηρεσίες τροφοδοσίας να χρησιμοποιούν μόνο ελαιόλαδο που ήταν σωστά ετικετοποιημένο και σε μη επαναγεμιζόμενες φιάλες ή σε μικρά πακέτα μίας χρήσης.
Πολλοί παραγωγοί χαιρέτισαν τα μέτρα ως τρόπο προστασίας της ταυτότητας και της ποιότητας των προϊόντων τους. Ωστόσο, συνάντησαν έντονη αντίσταση από τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, ξενοδοχείων και υπηρεσιών τροφοδοσίας. Αντί να δουν τα οφέλη για την εικόνα και την ποιότητα, πολλοί είδαν την αλλαγή ως ένα επιπλέον κόστος που δεν ήταν διατεθειμένοι να πληρώσουν σε μια δύσκολη οικονομική συγκυρία. Πάντα αγόραζαν το προϊόν σε κανάτες και ξαναγέμιζαν τα μπουκάλια ανάλογα με τις ανάγκες.
Έχουν περάσει σχεδόν δύο χρόνια και πολλοί ιδιοκτήτες μπαρ και εστιατορίων εξακολουθούν να μην έχουν υιοθετήσει την αλλαγή και φαίνεται να μην έχουν καμία πρόθεση να αλλάξουν τις πρακτικές τους. Οι παραγωγοί και οι καταναλωτές αισθάνονται ότι δεν γίνονται σεβαστοί και ότι βρίσκονται σε αδιέξοδο.
Παρά τις αρχικές αποτυχημένες προσπάθειες το 2013 από τις ελαιοπαραγωγές χώρες να πείσουν την Ευρωπαϊκή Επιτροπή να απαγορεύσει τη χρήση επαναγεμιζόμενων φιαλών ελαιολάδου στα εστιατόρια, το Οικονομικό και Κοινωνικό Συμβούλιο (CES) της Χαέν δεν έχει εγκαταλείψει την προσπάθεια.
Μόλις τον περασμένο Ιούλιο, το CES της επαρχίας ζήτησε για άλλη μια φορά από το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο (ΕΚ) και την Ευρωπαϊκή Επιτροπή (ΕΚ) να λάβουν μέτρα για την αποφυγή της επαναπλήρωσης σε ξενοδοχεία, εταιρείες τροφοδοσίας και εστιατόρια. Ένα έγγραφο που εξηγούσε τη σημασία της απαγόρευσης της πρακτικής αυτής υποβλήθηκε στον πρόεδρο της ΕΚ, στον πρόεδρο του ΕΚ, στον επίτροπο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης και στον πρόεδρο της Επιτροπής Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης του ΕΚ.
Το έγγραφο περιγράφει λεπτομερώς τις θετικές επιπτώσεις που θα είχε η απαγόρευση, όχι μόνο στα κέρδη και την απασχόληση, αλλά και στο περιβάλλον, τη βιοποικιλότητα και την κλιματική αλλαγή. Το CES εξήγησε επίσης πώς θα ωφελούσε τις πωλήσεις ελαιολάδου υψηλής ποιότητας, την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών και την κουλτούρα του ελαιολάδου. Υποστήριξε επίσης ότι οι μη επαναγεμιζόμενες, ετικετοποιημένες φιάλες προστατεύουν τα δικαιώματα των καταναλωτών σε ένα ασφαλές, ποιοτικό προϊόν.
Στα μέσα Αυγούστου λήφθηκαν περαιτέρω μέτρα. Η ASAJA-Jaen (ένωση νέων αγροτών) ξεκίνησε μια νέα εκστρατεία που ενθαρρύνει τους καταναλωτές να καταγγέλλουν μπαρ, ξενοδοχεία και εστιατόρια που δεν συμμορφώνονται με το βασιλικό διάταγμα.
Προέτρεψαν τους καταναλωτές να εξετάζουν προσεκτικά τι τους σερβίρεται. Εάν το ελαιόλαδο σερβίρεται σε επαναγεμιζόμενη φιάλη ή σε φιάλη με ετικέτα που φαίνεται να έχει παραβιαστεί για να ξαναγεμιστεί παράνομα, η ASAJA ζητά από τον πελάτη να ασκήσει το δικαίωμά του να ζητήσει και να συμπληρώσει το έντυπο καταγγελιών καταναλωτών (Hojas de Reclamaciones). Τα έντυπα αυτά διατίθενται σε όλες τις επιχειρήσεις και πρέπει να είναι άμεσα διαθέσιμα για τους πελάτες στα ισπανικά και στα αγγλικά.
Εάν οι επιχειρήσεις εστίασης δεν συμμορφωθούν με τον γραπτό νόμο, η ελπίδα των παραγωγών είναι ότι η πίεση από τους καταναλωτές θα είναι πιο αποτελεσματική.