Οι ερευνητές αναπτύσσουν λογισμικό αναγνώρισης προσώπου με στόχο την ενίσχυση της ακρίβειας των δοκιμών των πάνελ.
Η πρώτη πειραματική μέθοδος που χρησιμοποιεί την αναγνώριση προσώπου των συναισθημάτων για να συμπληρώσει τις δοκιμές των ομάδων στην ταξινόμηση των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων αναπτύχθηκε Ισπανία.
CitolivaΗ Inoleo και το Emotion Research Lab συνεργάστηκαν για να σχεδιάσουν το λογισμικό αναγνώρισης προσώπου, το οποίο θα επέτρεπε στους κριτές να αναλύσουν την ασυνείδητη απόκριση ενός πίνακα δοκιμών σε ένα δείγμα ελαιολάδου.
Το λογισμικό προσδιορίζει τα πρωταρχικά συναισθήματα ως ευτυχία, έκπληξη, θυμό, αηδία, φόβο, θλίψη ή ουδετερότητα και πάνω από εκατό δευτερεύοντα συναισθήματα, όπως πλήξη, ανησυχία, ευχαρίστηση ή περιέργεια.- Raquel Costales Rodríguez, Citoliva
Οι δοκιμές του πάνελ επικεντρώνονται στην αξιολόγηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και των ελλείψεων του ελαιολάδου. Αυτό το καινοτόμο λογισμικό θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να βοηθήσει τους δοκιμαστές να διαπιστώσουν πώς αισθάνονται τα δείγματα ελαιολάδου σε πραγματικό χρόνο.
Η χρήση της τεχνολογίας για την ανάλυση των συναισθημάτων καθιστά την αξιολόγηση και την ταξινόμηση των ελαιολάδων πιο αντικειμενική, παρέχοντας μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στους παραγωγούς και τους καταναλωτές ελαιολάδου.
Δείτε επίσης:Έρευνες για το ελαιόλαδοΗ συναισθηματική οργανοληπτική εξέταση αναπτύσσεται και δοκιμάζεται ως μέρος του έργου OlivEMOTION.
"Η μεθοδολογία και τα αποτελέσματα αυτού του ερευνητικού έργου είναι ακόμα προκαταρκτικά », δήλωσε στο Raquel Costales Rodríguez, από το τμήμα έρευνας και ανάπτυξης της Citoliva Olive Oil Times.
Η Citoliva ήταν υπεύθυνη για τη συλλογή δεδομένων σχετικά με τις συναισθηματικές αντιδράσεις των δοκιμαστών του ελαιολάδου χρησιμοποιώντας ένα λογισμικό που δημιουργήθηκε με το Εργαστήριο Ερευνών Emotion, το οποίο έχει προσαρμοστεί για την αξιολόγηση του ελαιολάδου.
Χρησιμοποιώντας έναν υπολογιστή ή μια κάμερα κινητού τηλεφώνου για να καταγράψει τις αντιδράσεις του προσώπου, το λογισμικό μπόρεσε να μεταφράσει κινήσεις και μικρο-εκφράσεις των δοκιμαστών σε συναισθηματικές αντιδράσεις που περιγράφουν τον βαθμό απόλαυσης ή αντιπάθειας που προκαλείται από τις διαφορετικές γεύσεις και υφές των ελαιολάδων.
"Το λογισμικό εντοπίζει πρωταρχικά συναισθήματα όπως ευτυχία, έκπληξη, θυμό, αηδία, φόβο, θλίψη ή ουδετερότητα (απουσία συναισθημάτων) και πάνω από εκατό δευτερεύοντα συναισθήματα, όπως πλήξη, ανησυχία, ευχαρίστηση ή περιέργεια », είπε ο Costales Rodríguez.
Η μελέτη ανέλυσε μια μεγάλη ποικιλία εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων που είχαν προηγουμένως αξιολογηθεί από τη Citoliva. Τα αποτελέσματα και των δύο αξιολογήσεων συγκρίθηκαν προκειμένου να αναπαραχθούν τα αισθητήρια προφίλ των δοκιμαστών των ελαιολάδων. Στη συνέχεια, οι ερευνητές μπόρεσαν να ταξινομήσουν τα λάδια και να διερευνήσουν τη σχέση μεταξύ του προσώπου και των λεκτικών απαντήσεων των δοκιμαστών.
"Αναλύσαμε τόσο τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα όσο και λαμπάντε ελαιόλαδα από διαφορετικές ποικιλίες ελιάς και διάφορες περιοχές ", ανέφερε ο Costales Rodríguez. "Εντάθηκε και η ένταση και οι αθετήσεις. Όσον αφορά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, υπήρχαν έλαια με διαφορετικούς βαθμούς φρεσκάδας, πικρία και πικρία. "
"Προσπαθήσαμε να εξασφαλίσουμε τη μέγιστη δυνατή μεταβλητότητα με στόχο την απόκτηση αξιόπιστων μαθηματικών μοντέλων ", πρόσθεσε.
Τα προκαταρκτικά συμπεράσματα των αποτελεσμάτων έδειξαν ότι το λογισμικό φαίνεται να είναι ένα κατάλληλο εργαλείο για τη συμπλήρωση των δοκιμών πάνελ στην αξιολόγηση και την ταξινόμηση των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων.
Οι ερευνητές στην Citoliva πιστεύουν ότι στο μέλλον το εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μειώσει την ανασφάλεια στο μάρκετινγκ των ελαιολάδων καθώς και για να εξασφαλίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Η τεχνολογία θα μπορούσε να μετριάσει τους φόβους των ομάδων εξαγωγής που έχουν πει στο παρελθόν ότι τα αποτελέσματα από τους πίνακες γευσιγνωσίας είναι υπερβολικά υποκειμενικό και θέτει τους εξαγωγείς σε νομικό κίνδυνο.
Σύμφωνα με τον Costales Rodríguez, η Citoliva θα συνεχίσει να αναπτύσσει το έργο και με βάση τα αποτελέσματα, θα καθορίσει εάν το μη κερδοσκοπικό θα ενσωματώσει τυπικά αυτή τη μεθοδολογία στις τυπικές εκτιμήσεις των ελαιολάδων.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: ποιότητας ελαιόλαδου, έρευνα ελαιολάδου, ελαιόλαδο
Ιούνιος 15, 2023
Συνέδριο με επίκεντρο την έρευνα στο Πακιστάν παρουσιάζει τις δυνατότητες της καλλιέργειας της ελιάς
Το συνέδριο PakOlive επικεντρώθηκε στο ελαιόλαδο ως στρατηγική καλλιέργεια ενόψει της κλιματικής αλλαγής και της ανάγκης εστίασης στην ποιότητα και τις εξαγωγές.
Οκτώβριος 11, 2023
Οι ελαιοκαλλιεργητές στη Μαδρίτη Επωφελούνται από τα ταμεία της ΚΑΠ
Αξιωματούχοι στη Μαδρίτη απελευθέρωσαν 8.5 εκατομμύρια ευρώ από την Κοινή Αγροτική Πολιτική για την προώθηση των παραδοσιακών τοπίων και της βιοποικιλότητας στην περιοχή της πρωτεύουσας.
Οκτώβριος 23, 2023
Η Ευρώπη Εγκρίνει ΠΟΠ για το Memecik από το Aydın της Τουρκίας
Το Aydın Memecik πρόκειται να γίνει η τρίτη Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης της χώρας για το ελαιόλαδο.
Απρίλιος 30, 2024
Η επιστημονική ανασκόπηση συνδέει την τήρηση της δίαιτας Med με τη βελτιωμένη ουρολογική υγεία
Οι ερευνητές εξέτασαν σχεδόν 1,000 μελέτες για να προσδιορίσουν τις συσχετίσεις μεταξύ της μεσογειακής διατροφής και των βελτιωμένων αποτελεσμάτων ουρολογικής και σεξουαλικής υγείας.
Ενδέχεται. 30, 2023
Βραβευμένο ελαιόλαδο Patience and Investment Yield από το Hills of Verona
Η οικογένεια Cordioli συνεχίζει να ξεπερνά τις κλιματικές προκλήσεις για να παράγει τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα της σε μια από τις βορειότερες ελαιοκαλλιεργητικές περιοχές του κόσμου.
Οκτώβριος 24, 2023
Τα βακτήρια του ελαιώνες μπορεί να είναι το κλειδί για την καταπολέμηση της ξυλέλλας
Ορισμένοι μικροοργανισμοί παρέχουν βιολογικά πλεονεκτήματα όπως ένα δευτερεύον ανοσοποιητικό σύστημα, ανακάλυψαν ερευνητές.
Νοέμβριος 14, 2023
Μεσογειακή διατροφή που συνδέεται με βελτιωμένα αποτελέσματα σε ασθενείς με ηπατική νόσο
Η παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής για ένα χρόνο βελτίωσε τα συμπτώματα της μη αλκοολικής λιπώδους νόσου του ήπατος σε παχύσαρκους ασθενείς ηλικίας άνω των 60 ετών.
Ιούλιος 13, 2023
Σύμφωνα με αξιωματούχους του τουρισμού της Ίστριας, 190,000 άνθρωποι επισκέπτονται ελαιοκαλλιεργητές και παραγωγούς στη χερσόνησο κάθε χρόνο. Τώρα, αυτοί οι αξιωματούχοι μοιράζονται στρατηγικές στην Ισπανία και την Ιταλία.