`Ομάδα Εμπορίου προσφέρει Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου

Ν. Αμερική

Ομάδα Εμπορίου προσφέρει Σεμινάριο Γευσιγνωσίας Ελαιολάδου

Ενδέχεται. 22, 2014
Vanessa Stasio

Πρόσφατες Ειδήσεις

Η Extra Virgin Association (EVA), μια μη κερδοσκοπική εμπορική ένωση που εκπροσωπεί παραγωγούς εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου από όλο τον κόσμο, διοργανώνει σεμινάριο εντατικής καλλιέργειας ελαιολάδου για αγοραστές και μαγειρικούς επαγγελματίες στη Νέα Υόρκη την Παρασκευή 27 Ιουνίου και το Σάββατο του Ιουνίου 28.

Προγραμματισμένη λίγο πριν από το Fancy Food Show, το μάθημα στοχεύει να παρέχει πρακτικές πληροφορίες για όσους έχουν δεσμούς με το ελαιόλαδο κόσμο, από στελέχη λιανικής και διαχειριστές κατηγοριών σε αγοραστές και υπαλλήλους καταστημάτων.

Αλεξάνδρα Kicenik Devarenne

Ο Alexander Kicenik Devarenne, συνιδρυτής της EVA, εξήγησε ότι η τάξη θα είναι χρήσιμη για όλους όσους είναι παθιασμένοι με το ελαιόλαδο και θέλουν να αποκτήσουν μια βάση γνώσεων και δεξιοτήτων. "Εξοπλίζουμε τους ανθρώπους με έγκυρα εργαλεία πληροφόρησης και λήψης αποφάσεων που είναι χρήσιμα και συναφή, ανεξάρτητα από το πού θα πέσετε κατά μήκος της συνεχούς φάσης από τον παραγωγό στον καταναλωτή.

Με μια ημερήσια διάταξη που διαδίδεται σε δύο ημέρες, το σεμινάριο υπόσχεται πολύτιμες πληροφορίες και πρακτικές εμπειρίες που παρέχονται από κορυφαία άτομα που εργάζονται στον τομέα του ελαιολάδου και των ειδικών ειδών διατροφής, Leandro Ravetti, εκτελεστικός διευθυντής της Boundary Bend στην Αυστραλία και επικεφαλής της τεχνικής ομάδας στο Modern Olives, και Ari Weinzweig, συνιδρυτής του Zingerman.

Ενώ μερικοί την εκπαίδευση του ελαιολάδου τα γεγονότα μπορούν να τρέξουν το φάσμα από υπερβολικά απλοϊκό σε υπερβολικά τεχνικό, αυτό το μάθημα σχεδιάστηκε για να επιτύχει μια ιδανική ισορροπία προσφέροντας προγραμματισμό τόσο έγκυρο όσο και σχετικό με το κοινό αλλά και διασκεδαστικό και βιωματικό. Οι εκπαιδευτές και οι ομιλητές θα παρέχουν πρακτικές πληροφορίες στους συμμετέχοντες και θα διοργανώνουν σεμινάρια με ριζωμένο διδακτικό στυλ με βάση την εμπειρία.

Διαφήμιση

Ο Ντεβαρέν έπεσε, "Θέλαμε να δημιουργήσουμε μια εμπειρία πολλών επιπέδων. Οι άνθρωποι μαθαίνουν διαφορετικά, αλλά συχνά πιο αποτελεσματικά όταν ασχολούνται με διάφορους τρόπους. Σε αυτό το μάθημα, οι συμμετέχοντες θα δουν φωτογραφίες, διαγράμματα και γραφήματα, θα ακούσουν πολλαπλές προοπτικές σχετικά με τα σχετικά θέματα, θα έχουν την ευκαιρία να κάνουν ερωτήσεις και να ξεκινήσουν διάλογο με άλλους συμμετέχοντες και φυσικά λάδια οσμής και γεύσης.

Οι συμμετέχοντες θα υποβληθούν σε γευστικές δοκιμές 38 ελαίων κατά τη διάρκεια των δύο ημερών, τόσο καλών όσο και κακών. "Θα υπάρχουν πολλά περισσότερα καλά από κακά ", διαβεβαιώνει ο Devarenne. "Αλλά οι άνθρωποι πρέπει να δοκιμάσουν κακά έλαια για να καταλάβουν την τεχνική, τη μηχανική και το λεξιλόγιο της γευσιγνωσίας του ελαιόλαδου. "Άλλα θέματα που καλύπτονται θα περιλαμβάνουν δοκιμή ελαιολάδου, κοινές ελλείψεις ελαιολάδου και τα αίτια τους, κατανόηση των προτύπων για το ελαιόλαδο και αποτελεσματικό εμπόριο ελαιολάδου. Το μαγείρεμα με ελαιόλαδο θα αποτελέσει επίσης το επίκεντρο του σεμιναρίου. Το πρωινό και το μεσημεριανό θα προσφέρονται καθημερινά, συμπεριλαμβανομένου ενός ειδικού ζευγαριού με επικεφαλής τον Bill Briwa, σεφ από το Ινστιτούτο Μαγειρικής της Αμερικής. Θα κάνει επίσης μια διάλεξη σχετικά με τη χρήση ελαιολάδου στην κουζίνα και στο τραπέζι.

Η EVA δημιούργησε μοναδικό προγραμματισμό έτσι ώστε οι συμμετέχοντες να αφήσουν έτοιμοι να κάνουν εκπαιδευμένες επιλογές στην αγορά, τον χειρισμό και την εμπορία ελαιολάδου, σημείωσε η Devarenne. "Οι συμμετέχοντες θα ολοκληρώσουν το μάθημα έχοντας κερδίσει τεράστια γνώσεις. "

Το σεμινάριο εντατικής καλλιέργειας ελαιολάδου για τους αγοραστές και τους μαγειρικούς επαγγελματίες θα πραγματοποιηθεί στο κέντρο εκμάθησης Fitch στο 55 Broad Street στην οικονομική περιοχή της Νέας Υόρκης. Ο χώρος είναι περιορισμένος. Για περισσότερες πληροφορίες, πλήρη ημερήσια διάταξη και κατάλογο εκπαιδευτών και ομιλητών και για εγγραφή, παρακαλώ επισκεφθείτε το ιστοτόπου εκδηλώσεων.


Σχετικές ειδήσεις