Επιχείρηση

Θα 'Oleoturismo' στο Jaén να είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα;

Οι τουρίστες σχεδιάζουν τα ταξίδια τους γύρω από την επίσκεψη αμπελώνες ή εστιατόρια όλη την ώρα. Αυτές τις μέρες, το ελαιόλαδο είναι επίσης στη λίστα.

Ιανουάριος 10, 2019
Από τη Χάνα Χάουαρντ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Βρίσκεται στα βορειοανατολικά της Ανδαλουσίας, το Jaén είναι γνωστό κυρίως για δύο πράγματα: στέγαση του ιερού βράχου και ως παγκόσμια πρωτεύουσα του ελαιολάδου. Οι τοπικοί παραγωγοί ελπίζουν να επωφεληθούν από την τελευταία και να μετατρέψουν την επαρχία σε μια ελαιοτουρισμός κεντρικό σημείο.

Jaén αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ του Την παραγωγή ελαιολάδου στην Ισπανία, και ένα πέμπτο του συνόλου του κόσμου. Για τα μίλια με τα μίλια, ένας ωκεανός με ελιές κυριαρχεί στο τοπίο. Αυτά τα ειδικά δέντρα παρέχουν επίσης ένα φακό στην ιστορία, την κουζίνα και τον τρόπο ζωής για τους ανθρώπους αυτής της πανέμορφης και μοναδικής περιοχής.

Είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε ένα γεύμα στη Jaén που δεν περιλαμβάνει το προϊόν υπογραφής της επαρχίας. Για πρωινό, οι ντόπιοι ψιλοκομίζουν το ελαιόλαδο σε φρυγανισμένο ψωμί με φρέσκο ​​ντοματοπολτό, ένα απλό, πανταχού παρόν και νόστιμο πιάτο που ονομάζεται pan con tomate.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι το gazpacho ή το salmorejo, μια παχιά παγωμένη σούπα με ντομάτες, ψωμί, σκόρδο και, μαντέψατε, ελαιόλαδο. Διανέμονται ζαμπόν, τυρί και ψωμί σερβίρονται με πολλαπλές φιάλες ελαιολάδου. Το κρέας και τα ψάρια είναι τηγανητά, ή βραστή αργά, σε αυτό. Η κουζίνα της Ανδαλουσίας αρχίζει και τελειώνει με την "υγρό χρυσό. "

Αν και τα ισπανικά γεύματα τείνουν να εκτυλίσσονται χαλαρά σε αρκετές ώρες, οι τουρίστες δεν μπορούν να περάσουν όλο το χρόνο τους φαγητό. Ελαιώνες, μύλοι και καταστήματα ενημερώνουν τις εγκαταστάσεις τους για να παρέχουν εκδρομές, γευσιγνωσίες και εκπαίδευση για το ελαιόλαδο. Οι τουρίστες παρέχουν μια πολύτιμη πηγή εισοδήματος για την κατά μεγάλο μέρος γεωργική περιοχή.

Διαφήμιση

Εδώ είναι προορισμοί όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν, να μάθουν και να βιώσουν τον πολιτισμό του ελαιόλαδου σε δράση. Θα προσθέσει μέχρι και διακοπές που θα συγκεντρώσουν τα δικαιώματα καυχησιολογίας και θα κάνουν αναμνήσεις.

Oleícola Σαν Φρανσίσκο

Σε μια μικρή πόλη που ονομάζεται Begíjar, το Oleícola San Francisco είναι ένα σύγχρονο εργοστάσιο που παράγει 154,000 λίβρες ελαιολάδου σε μια κουραστική μέρα. Ωστόσο, έχει διατηρήσει τα ιστορικά πιεστήρια και τον παλιό εξοπλισμό, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να γνωρίσουν την παραγωγή ελαιολάδου από τον τελευταίο αιώνα και να μάθουν για τις πρόσφατες καινοτομίες.

Οι επισκέπτες βιώνουν ολόκληρη τη διαδικασία, από το να βλέπουν φορτία ελαιών να φτάνουν στη διαδικασία εμφιάλωσης του χρυσού-πράσινου υγρού. Υπάρχει άφθονος χρόνος για γευσιγνωσία και ένα γοητευτικό κατάστημα όπου οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν ελαιόλαδο καθώς και άλλα δώρα.

Úbeda και Baeza

Καλντερίμια που στρίβουν και γυρίζουν. Τα αρχαία παλάτια μετατράπηκαν σε σύγχρονα πανεπιστήμια. Οι εκκλησιαστικοί καθεδρικοί ναοί ανάβουν τη νύχτα.

Ιδρύθηκε κατά τη διάρκεια των Μαυριτανών τον XNUMXο αιώνα και πάλι κατά τη διάρκεια του Reconquista τον δέκατο τρίτο αιώνα, αυτές οι αναγεννησιακές πόλεις παραδίδουν τη γοητεία. Φροντίστε να σκάσετε στα καταστήματα αγγειοπλαστικής της Úbeda (alfarerías) και να δείτε τις χειροποίητες χειροτεχνίες, καλυμμένες με ένα μοναδικό πράσινο λούστρο, μια μεταφορά από τις μαυριτανικές εποχές.

Εστιατόριο Rincón Baezano

Σε αυτό το οικογενειακό εστιατόριο στο Baeza, οι ιδιοκτήτες διαθέτουν πιάτα φτιαγμένα με λαχανικά που παράγονται από τον κήπο τους και μια αφθονία τοπικού ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

Ξεκινήστε με τοπικές πράσινες ελιές Cornezuelo, πλούσιο paté απλώνεται σε φρυγανιές, και μια πιατέλα με μαρμελάδα jamón. Ο φλοιός μπακαλιάρος φθάνει με ένα τραγανό δέρμα και ένα αρωματικό ζωμό ελαιόλαδου.

Μουσείο Λαϊκού Πολιτισμού και Ελαιολάδου Baeza

Τοποθετημένο στις όχθες του ποταμού Guadalquivir μέσα σε έναν ιστορικό ελαιώνα του δέκατου ένατου αιώνα, βρίσκεται ο Baeza's Μουσείο Ελαιολάδου και Ελιάς.

Η αγροικία ήταν σε διάφορες χρονικές περιόδους ιδιοκτησία μιας διαταγής των Ιησουιτών Πατέρων, ένα σπίτι σε μια ευγενή οικογένεια και ένα ωραίο ξενοδοχείο. Ένας ξεναγός θα επισημάνει τις δεκάδες ποικιλίες ελαιόδεντρων από όλο τον κόσμο που καλλιεργούνται στον όμορφο κήπο του μουσείου.

Μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το "Ο καθεδρικός ναός του πετρελαίου ", ένα τεράστιο δεξαμενόπλοιο για την αποθήκευση πετρελαίου που χρονολογείται από το 1848. Οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν για την ιστορία του ελαιολάδου στην περιοχή - υπάρχει ακόμα ένας πέτρινος τροχός του XNUMXου αιώνα, με γαϊδουράκι ζωής πώς λειτουργούσε μία φορά την φορά.

Tamizia Restaurant

Όταν πρόκειται για υπέροχες τοποθεσίες εστιατόριο, είναι δύσκολο να νικήσει Tamizia. Στεγάζεται σε ένα Αναγεννησιακό παλάτι του XNUMXου αιώνα στο κέντρο της Úbeda, δίπλα στην Plaza Vázquez de Molina.

Η καστιλιάνικη διακόσμηση είναι ζεστή και γραφική. Παραδοσιακή κουζίνα της Ανδαλουσίας λάμπει εδώ, όπως οι γαρίδες που έχουν επικαλυφθεί με σκόρδο, τον ώμο του βοείου κρέατος ψημένο με θυμάρι και την ουρά των ταύρων σε κόκκινο κρασί. Τελειώστε το γεύμα με τον Ανδαλουσιανό τρόπο, με ένα ποτήρι κρύο σέρι και αρκετό χρόνο για να χαλαρώσετε.

Κέντρο Ερμηνείας Ελιάς και Λαδιού

Βρίσκεται στην Úbeda, το Κέντρο Διερμηνείας Ελαιολάδου και Ελαιολάδου άνοιξε το 2013 σε ένα εργοστάσιο ελαιολάδου του 1930. Είναι το πιο κοντινό πράγμα στο επίσημο κεντρικό κέντρο ελαιολάδου του Jaén.

Ο χώρος περιλαμβάνει ένα μουσείο, καθώς και χώρους γευσιγνωσίας και εκπαίδευσης ελαιολάδου. Αυτά προσφέρονται για όλους, από αρχάριους μέχρι εμπειρογνώμονες.

Στο ισόγειο υπάρχει κουζίνα για μαθήματα μαγειρικής και εργαστήρια. Όταν επισκέφτηκα τον Νοέμβριο, ο σεφ Javier Blasquez έψαχνα από ένα ζαχαρόχαρτο πιάτο με ελαιόλαδο, όπως μια άσπρη σοκολάτα και μους φουά γκρα που ήρθε με μια μικρή σύριγγα γεμάτη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina.

Στη συνέχεια πρόσθεσε Picual ελαιόλαδο σε ένα Thermomix με χυμό πορτοκαλιού και μέλι για να κάνει ένα δροσιστικό ουρανίσκο καθαρισμού. Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό ήταν η μη γλυκιά ελαιόλαδο, η οποία παρασκευάστηκε από Blasquez με γαλάκτωμα 30% βούτυρο κακάο και 70% εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina.

Το τέλειο επιδόρπιο για να καλύψω την ελαιοτουριστική μου εμπειρία και μια τάση που πολλές στην ελπίδα της περιοχής θα συνεχίσουν να αυξάνονται.


Σχετικές ειδήσεις