`Νέα Έκθεση Ελαιολάδου στο Συνέδριο Τροφίμων και Διατροφής

Τρόφιμα & Μαγειρική

Νέο Έλαιο Ελαιολάδου στο Συνέδριο Τροφίμων και Διατροφής

Οκτώβριος 15, 2012
Έλενα Παρβαάντες

Πρόσφατες Ειδήσεις

Δύο οργανώσεις ελαιολάδου παρευρέθηκαν για πρώτη φορά στο συνέδριο και την εκδήλωση Food and Nutrition and Expo (FNCE) που έλαβε χώρα την περασμένη εβδομάδα στη Φιλαδέλφεια. Αυτό το ετήσιο συνέδριο διοργανώνεται από την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας (πρώην Αμερικανική Διαιτητική Ένωση), τη μεγαλύτερη οργάνωση τροφίμων και διατροφολόγων στον κόσμο.

Η διάσκεψη συνέδεσε περισσότερο από τους εγγεγραμμένους διαιτολόγους του 8,000, τους ερευνητές της επιστήμης της διατροφής, τους υπεύθυνους για τη χάραξη πολιτικής και τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης μαζί με περισσότερους από τους εκθέτες της 350 για τρόφιμα και διατροφή. Ωστόσο, παρόλο που το ελαιόλαδο θεωρείται συστατικό με εκτεταμένα οφέλη για την υγεία, ποτέ δεν είχε κάνει επίσημη εμφάνιση στη διάσκεψη.

Φέτος, ο Βορειοαμερικανικός Σύνδεσμος Ελαιολάδου και το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου ήταν και οι δύο εκθέτες στην έκθεση που αύξησαν τη γνώση και την εκτίμηση της υγιεινότητας και της ευελιξίας του ελαιολάδου στους διαιτολόγους και τους διατροφολόγους.

Η Eryn Balch, αντιπρόεδρος της βορειοαμερικανικής ένωσης ελαιολάδου, δήλωσε ότι ήταν εκεί για να παρέχει στους διαιτολόγους μια κατανόηση πρακτικών ζητημάτων όπως οι διαφορετικοί τύποι και τύποι ελαιολάδου, προωθώντας ταυτόχρονα τη χρήση του ελαιολάδου μέσω των οφελών του για την υγεία και της μαγειρικής χρήσεις.

Το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου παρουσίασε την εκστρατεία του στη Βόρεια Αμερική "Προσθέστε κάποια ζωή " που ξεκίνησε πέρυσι. Σύμφωνα με τον Bernice Neumann, επικεφαλής της πρακτικής για τα τρόφιμα και τη διατροφή του Exponent, η εκστρατεία επικεντρώνεται στη συγκέντρωση επαγγελματιών του ελαιόλαδου και των επιτραπέζιων ελιών για τη συζήτηση θεμάτων που ενδιαφέρουν την ελαιοκομική βιομηχανία και είναι προσανατολισμένη στον καταναλωτή, τις ελιές και το ελαιόλαδο καθημερινά.

Ο Νeumann είπε ότι η εκστρατεία επικεντρώνεται στην "επηρεαστές της κοινότητας υγείας και διατροφής ", επειδή αποτελούν σημαντική πηγή πληροφόρησης για τους καταναλωτές "πρέπει να αλλάξουν τον τρόπο που τρώνε και για όσους θέλουν να υιοθετήσουν πιο υγιεινές διατροφικές πρακτικές ».

Διαφήμιση

Ενώ οι περισσότεροι επαγγελματίες της διατροφής το γνωρίζουν το ελαιόλαδο είναι υγιές, πολλές ερωτήσεις και παρανοήσεις παραμένουν ακόμη και μεταξύ των διατροφολόγων, σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και τις χρήσεις στην κουζίνα. Η παρουσία των δύο οργανώσεων στην FNCE ήταν ένας νέος πόρος για τη κοινότητα τροφίμων και διατροφής στο συνέδριο.



Σχετικές ειδήσεις