Η αντικατάσταση του κορεσμένου λίπους με τα μεσογειακά τρόφιμα διατροφής μειώνει τον κίνδυνο καρδιάς

Μια μελέτη του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι η ανταλλαγή ενός ποσοστού κορεσμένων λιπαρών σε μια δίαιτα με υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Δεκέμβριος 2, 2016
Με τη Mary West

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μερικές φορές μικρές βελτιώσεις στη διατροφή μπορεί να οδηγήσουν σε σημαντική ώθηση στην υγεία. Νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ βρίσκει την ανταλλαγή ενός τοις εκατό της καθημερινής πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών με τρόφιμα από το Μεσογειακή διατροφής (MedDiet) μπορεί να οδηγήσει σε μείωση 6 έως 12 τοις εκατό του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Δείτε επίσης: Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Αυτό μεταφράζεται στην περικοπή του κρέατος, του γάλακτος και του βουτύρου και την αντικατάστασή τους με θρεπτικά διαιτητικά συστατικά, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φυτικές πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά. Τα αποτελέσματα προσθέτουν στο μεγάλο σύνολο στοιχείων που δείχνουν τα πλεονεκτήματα της ευεξίας αυτού του διατροφικού σχεδίου.

Στην έρευνα που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal, Οι 115,000 ενήλικες παρακολουθήθηκαν από το 1984 στο 2010. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν απαλλαγμένοι από χρόνια ασθένεια κατά την έναρξη της μελέτης. Κάθε τέσσερα χρόνια, ερωτήθηκαν για τη διατροφή τους και καταγράφηκαν ενδείξεις στεφανιαίας νόσου. Οι θάνατοι που σημειώθηκαν κατά τη διάρκεια της χρονιάς 26 προσδιορίστηκαν.

Κατά την αξιολόγηση του αποτελέσματος της αντικατάστασης υγιεινών τροφίμων με κορεσμένο λίπος, η ερευνητική ομάδα εξέτασε διάφορα λιπαρά οξέα ξεχωριστά. Η αντικατάσταση του λαυρικού οξέος και του στεατικού οξέος είχε ως αποτέλεσμα 6 έως 8% καρδιαγγειακό κίνδυνο μείωση ενώ αντικαθιστούσε το παλμιτικό οξύ είχε ως αποτέλεσμα πτώση κινδύνου 10 έως 12 τοις εκατό.

Επιπλέον, η μελέτη διαπίστωσε ότι μια μέτρια αύξηση της πρόσληψης κορεσμένου λίπους προκάλεσε αύξηση του καρδιαγγειακού κινδύνου. Οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν 5% περισσότερο κορεσμένο λίπος είχαν 25% υψηλότερη πιθανότητα στεφανιαίας νόσου για μια περίοδο 28 ετών.

Δεδομένου ότι η μείωση κατά ένα τοις εκατό στην κατανάλωση κορεσμένου λίπους μπορεί να κάνει τη διαφορά, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε πώς μπορεί να μοιάζει αυτή η ποσότητα στη διατροφή.

Ο Επίκουρος Καθηγητής Qu Sun, μέλος της ερευνητικής ομάδας, παρείχε ένα παράδειγμα για Olive Oil Times: "Ένα φλιτζάνι πλήρους λιπαρού γάλακτος περιέχει περίπου 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, το οποίο ισοδυναμεί με 2 τοις εκατό ενέργειας για έναν μέσο ενήλικα. Για ένα άτομο που μειώνει την πρόσληψη πλήρους λίπους γάλακτος κατά ένα φλιτζάνι κάθε μέρα για είκοσι χρόνια, οι επιπτώσεις στην υγεία μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές. Πιστεύω λοιπόν ότι η μείωση του κινδύνου κατά 12% δεν είναι πραγματικά εκπληκτική », είπε.

Οι συγγραφείς συνέστησαν την αντικατάσταση κορεσμένου λίπους με τρόφιμα από το MedDiet επειδή περιέχουν υγιεινό λίπος και είναι θρεπτικά. Επιπλέον, οι μελέτες συνδέουν το σχέδιο διατροφής με μείωση κατά 30% στη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου. Η διατροφή περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια.

Περιλαμβάνει επίσης δύο εξαιρετικές πηγές υγιεινού λίπους: ελαιόλαδο, το οποίο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, και λιπαρά ψάρια, τα οποία είναι άφθονα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα ευρήματα και οι συστάσεις έχουν σημαντική σημασία, καθώς οι καρδιακές παθήσεις είναι η κορυφαία αιτία θανάτου στις ΗΠΑ, σύμφωνα με το CDC.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις