Η σωστή «δόση» ελαιολάδου για όσους διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
Ένας Ισπανός ερευνητής παρουσίασε νέα στοιχεία σχετικά με την ποσότητα και τα οφέλη της κατανάλωσης ελαιολάδου για άτομα που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ο Σύλλογος Διαιτολόγων της Αυστραλίας (DAA) διοργάνωσε το 2ο Παγκόσμιο Φόρουμ για τη Διατροφική Έρευνα στις 14 Μαΐου στο Συνεδριακό και Εκθεσιακό Κέντρο του Μπρίσμπεϊν.
Μεταξύ των ομιλητών της διάσκεψης ήταν η Ισπανίδα διαιτολόγος Δρ. Marta Guasch-Ferre, η οποία παρουσίασε νέες πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα και τα οφέλη της κατανάλωσης ελαιολάδου για άτομα με υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ανέφερε ότι 50 γραμμάρια, ή 3,5 κουταλιές της σούπας, είναι η βέλτιστη δόση για ένα άτομο με υψηλό κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, με τη συχνότητα εμφάνισης της νόσου να μειώνεται κατά 10 τοις εκατό για κάθε δύο κουταλάκια του γλυκού, σύμφωνα με τη μελέτη της, η οποία δημοσιεύθηκε στις 13 Μαΐου στο περιοδικό BMC Medicine.
Τα άτομα αυτής της κατηγορίας υψηλού κινδύνου μπορεί να είναι εκείνα με διαβήτη τύπου 2 ή με συνδυασμένα προβλήματα όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη, κάπνισμα, καθώς και εκείνα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα ή έχουν οικογενειακό ιστορικό πρόωρων καρδιαγγειακών παθήσεων. Ωστόσο, όλοι μπορούν να επωφεληθούν από μια ευεργετική για την υγεία ημερήσια δόση ελαιολάδου, η οποία μπορεί εύκολα να ενταχθεί σε οποιαδήποτε διατροφή.
Η Guasch-Ferre τόνισε επίσης ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας είναι πολύ πιο πιθανό να συμβάλει στην πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων από τα ραφιναρισμένα ελαιόλαδα.
«Διαφορετικοί τύποι ελαιολάδου συνδέονται με διαφορετικά επίπεδα μείωσης του κινδύνου», δήλωσε η κα Guasch-Ferre. «Όταν το ελαιόλαδο υποβάλλεται σε επεξεργασία και ραφινάρισμα, χάνει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες».
Το παρθένο ελαιόλαδο περιέχει πολλαπλά βιοδραστικά και αντιοξειδωτικά συστατικά, όπως πολυφαινόλες, φυτοστερόλες και βιταμίνη Ε. Αντίθετα, το κοινό ελαιόλαδο, το οποίο είναι ένα μείγμα ραφιναρισμένου ελαίου με λίγο παρθένο ελαιόλαδο (για να ενισχυθεί η γεύση), περιέχει λιγότερες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.
Η Δρ Guasch-Ferre συμμετείχε σε μια ομάδα που ανέλυσε στατιστικά στοιχεία σχετικά με θανάτους, διατροφή και ασθένειες σε 7.216 άτομα, άνδρες ηλικίας 55 έως 80 ετών και γυναίκες ηλικίας 60 έως 80 ετών, στο πλαίσιο της γνωστής μελέτης για τη μεσογειακή διατροφή, γνωστής ως PREDIMED.
Η ομάδα παρακολουθήθηκε για 4,8 χρόνια με ετήσια ερωτηματολόγια και ιατρικές εξετάσεις. Η μελέτη έδειξε ότι η τήρηση του μεσογειακού διατροφικού προτύπου, εμπλουτισμένου με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς, μείωσε την συχνότητα εμφάνισης σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων κατά 30 τοις εκατό.
Τα ευρήματα υπογράμμισαν την κατανάλωση ελαιολάδου ως ένα από τα βασικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.