Καρδιολόγος προτείνει διατροφή πλούσια σε λιπαρά με ελαιόλαδο για καρδιοπαθείς
Η ζάχαρη και η υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων είναι ο νούμερο ένα εχθρός των καρδιακών παθήσεων, όχι το λίπος.
Αν σας έλεγαν να τρώτε βούτυρο, λάδι καρύδας και ελαιόλαδο κάθε μέρα ως μέρος μιας διατροφής που προάγει την υγεία της καρδιάς, τι θα σκεφτόσασταν;
Όπως οι περισσότεροι, πιθανότατα θα σκεφτόσασταν ότι είναι μια τρελή πρόταση. Άλλωστε, εδώ και χρόνια μας έχουν ενσταλάξει ότι πρέπει να αποφεύγουμε τα λιπαρά για να έχουμε υγιή καρδιά. Ωστόσο, σύμφωνα με τον καρδιολόγο Aseem Malhotra, οι διατροφικές πληροφορίες που μας έχουν κάνει να πιστεύουμε είναι λανθασμένες.
Η υιοθέτηση μιας μεσογειακής διατροφής μετά από καρδιακή προσβολή είναι στην πραγματικότητα πιο αποτελεσματική από την ασπιρίνη, τις στατίνες και ακόμη και τα στεντ καρδιάς.
«Στο πλαίσιο μιας διατροφής υγιεινής για την καρδιά, συμβουλεύω τους καρδιοπαθείς ασθενείς μου να καταναλώνουν τυρί πλήρες σε λιπαρά, μαζί με ελαιόλαδο και λαχανικά», δήλωσε ο Malhotra στη New York Times. Ο Malhotra συνιστά επίσης την κατανάλωση κρέατος και αυγών, συμπεριλαμβανομένων των κρόκων.
Σύμφωνα με το ρεπορτάζ της New York Times, «οι κίνδυνοι της υψηλής χοληστερόλης είναι υπερβολικοί». Ένα γεγονός που έχει πλέον αναγνωριστεί ευρέως.
Η Αμερικανική Επιτροπή Διατροφικών Οδηγιών (DGAC) αφαίρεσε την ανησυχία σχετικά με τη χοληστερόλη στις νέες διατροφικές οδηγίες που δημοσιεύθηκαν το 2015, δηλώνοντας ότι:
«Προηγουμένως, οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς συνιστούσαν η πρόσληψη χοληστερόλης να περιορίζεται σε όχι περισσότερο από 300 mg/ημέρα. Η DGAC του 2015 δεν θα προωθήσει αυτή τη σύσταση, επειδή τα διαθέσιμα στοιχεία δεν δείχνουν καμία αξιοσημείωτη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης διατροφικής χοληστερόλης και της χοληστερόλης στον ορό… η χοληστερόλη δεν αποτελεί θρεπτικό συστατικό που προκαλεί ανησυχία για υπερκατανάλωση».
Ο Malhotra είναι επίσης ερευνητής με δημοσιευμένα έργα σε διάφορα ιατρικά περιοδικά για θέματα όπως η χοληστερόλη, οι καρδιακές παθήσεις, η ευθύνη των γιατρών στην καρδιολογία, η υγιεινή διατροφή, τα κορεσμένα λιπαρά, η ζάχαρη και πολλά άλλα.
Ο Malhotra δεν είναι ο μόνος γιατρός που έχει ξεκινήσει αυτόν τον αγώνα για την προώθηση μιας διατροφής με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Άλλοι γιατροί περιλαμβάνουν τον Αμερικανό καρδιολόγο Steven E. Nissen, τον Αμερικανό παιδοενδοκρινολόγο Robert Lustig, τον Σουηδό ειδικό Andreas Eenfeldt, τη Βρετανίδα διαιτολόγο Trudi Deakin, τον Αμερικανό καρδιοχειρουργό Dwight Lundell, τον Αμερικανό ενδοκρινολόγο David Ludwig, τον Αυστραλό αναισθησιολόγο Rod Tayler, τον Αμερικανό νευρολόγο David Perlmutter, την Αμερικανίδα ειδικό στην παχυσαρκία Sarah Hallberg, τη Βρετανίδα ειδικό στην παχυσαρκία Zoe Harcombe και πολλούς άλλους.
Aseem Malhotra
Ένα από τα βασικά μηνύματα που προωθούν πολλοί από αυτούς τους γιατρούς είναι ότι η ζάχαρη και οι υπερβολικοί υδατάνθρακες είναι ο νούμερο ένα εχθρός των καρδιακών παθήσεων, όχι το λίπος.
Αν για κάποιο λόγο τα κορεσμένα λίπη εξακολουθούν να σας φαίνονται υπερβολικά, δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε από την κατανάλωση φυτικών πηγών λίπους, καθώς οι περισσότερες έρευνες επιβεβαιώνουν ότι τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη είναι τα καλύτερα λίπη για την υγεία της καρδιάς. Για παράδειγμα, μεταξύ άλλων ερευνών, έχει αποδειχθεί ότι το ελαιόλαδο προστατεύει από τη στεφανιαία νόσο και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων.
Όπως δήλωσε ο Malhotra: «Λέω στους καρδιοπαθείς ασθενείς μου ότι η υιοθέτηση μιας μεσογειακής διατροφής
μετά από καρδιακή προσβολή είναι στην πραγματικότητα πιο αποτελεσματική από την ασπιρίνη, τις στατίνες και ακόμη και τα στεντ», είπε. «Δεν λέω ότι αυτές οι θεραπείες δεν είναι ευεργετικές — είναι. Αλλά οι αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι ακόμη πιο αποτελεσματικές, και χωρίς παρενέργειες».