Η μεσογειακή διατροφή βελτιώνει τις επιδόσεις των αθλητών μέσα σε λίγες μέρες
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ορισμένα χαρακτηριστικά της μεσογειακής διατροφής, όπως οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητές της, ενδέχεται να βελτιώνουν την αντοχή.
Οι αθλητές που αναζητούν έναν τρόπο να ενισχύσουν την αντοχή τους ίσως θα ήθελαν να δοκιμάσουν τη μεσογειακή διατροφή (MedDiet).
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν αυτό το διατροφικό πρόγραμμα είχαν 6% μεγαλύτερη ταχύτητα σε αγώνα πέντε χιλιομέτρων (5K) σε σύγκριση με όσους ακολουθούσαν τη δυτική διατροφή. Η βελτίωση παρατηρήθηκε μετά από μόλις τέσσερις ημέρες. Ωστόσο, δεν διαπιστώθηκε καμία διαφορά μεταξύ των δύο διατροφών όσον αφορά την απόδοση στην αερόβια άσκηση μετά από τέσσερις ημέρες.
Αυτή η μελέτη παρέχει στοιχεία ότι μια διατροφή που είναι γνωστό ότι είναι καλή για την υγεία είναι επίσης καλή για την απόδοση στην άσκηση.
Οι περισσότεροι ειδικοί πιστεύουν ότι η διατροφική αξία της MedDiet είναι ανώτερη από άλλες δίαιτες. Το διατροφικό πρόγραμμα δίνει έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τους ξηρούς καρπούς, τα λιπαρά ψάρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως και το ελαιόλαδο, ενώ αποφεύγει τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, το κόκκινο κρέας, τα επεξεργασμένα κρέατα και τα κορεσμένα λιπαρά.
Αντίθετα, η δυτική διατροφή περιλαμβάνει χαμηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, μαζί με υψηλή πρόσληψη επεξεργασμένων τροφίμων, ραφιναρισμένων σακχάρων, υψηλά επεξεργασμένων φυτικών ελαίων, νατρίου και ανθυγιεινών λιπών.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία σχετικά με το ελαιόλαδοΟι ερευνητές ένταξαν τέσσερις άνδρες και επτά γυναίκες σε μια τυχαιοποιημένη διασταυρούμενη μελέτη. Οι συμμετέχοντες έτρεξαν δύο χιλιόμετρα (1,2 μίλια) σε διάδρομο δύο φορές – μία φορά μετά από τέσσερις ημέρες δυτικής διατροφής και μία άλλη φορά μετά από τέσσερις ημέρες μεσογειακής διατροφής. Μεταξύ των δύο δοκιμών μεσολάβησαν 9 έως 16 ημέρες. Παρά τον παρόμοιο καρδιακό ρυθμό και τα επίπεδα της αντιληπτής προσπάθειας, ο χρόνος των 5 χλμ. ήταν 6% ταχύτερος μετά την κατανάλωση της μεσογειακής διατροφής.
Σύμφωνα με τον ανώτερο ερευνητή Edward Weiss, καθηγητή διατροφής και διαιτολογίας στο Πανεπιστήμιο Saint Louis, μελέτες δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτός και οι συνεργάτες του διατύπωσαν τη θεωρία ότι οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητές της, καθώς και η περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα και το πιο αλκαλικό pH, ενδέχεται να βελτιώνουν την απόδοση στην άσκηση.
Συζητώντας τα αποτελέσματα, η ερευνητική ομάδα ανέφερε ότι η συστηματική φλεγμονή επηρεάζει αρνητικά τη φυσική απόδοση· επομένως, τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα της Μεσογειακής Διατροφής και τα προφλεγμονώδη τρόφιμα της δυτικής διατροφής ενδέχεται να αποτέλεσαν παράγοντα.
Επιπλέον, επειδή το οξειδωτικό στρες μπορεί να εμποδίσει τη σωματική απόδοση, τα αντιοξειδωτικά της μεσογειακής διατροφής πιθανώς έπαιξαν κάποιο ρόλο. Τα νιτρικά άλατα της διατροφής μπορεί επίσης να ενισχύουν την απόδοση, και πολλά λαχανικά είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα.
Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι η αλκαλικότητα μπορεί να ενισχύσει την απόδοση. Αν και το συστηματικό pH δεν μετρήθηκε στη μελέτη, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι αλκαλοποιητικά, ενώ τα τρόφιμα της δυτικής διατροφής, όπως το κρέας και τα ραφιναρισμένα δημητριακά, τείνουν να είναι όξινα.
«Πολλά μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά της μεσογειακής διατροφής βελτιώνουν την αθλητική απόδοση αμέσως ή μέσα σε λίγες ημέρες. Επομένως, είναι λογικό ότι ένα ολόκληρο διατροφικό πρότυπο που περιλαμβάνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά βελτιώνει επίσης γρήγορα την απόδοση», είπε ο Weiss. «Ωστόσο, αυτά τα οφέλη χάθηκαν επίσης γρήγορα κατά τη μετάβαση στη δυτική διατροφή, υπογραμμίζοντας τη σημασία της μακροπρόθεσμης τήρησης της μεσογειακής διατροφής».
«Αυτή η μελέτη παρέχει στοιχεία ότι μια διατροφή που είναι γνωστό ότι είναι καλή για την υγεία είναι επίσης καλή για την απόδοση στην άσκηση», πρόσθεσε ο Weiss. «Όπως και ο γενικός πληθυσμός, οι αθλητές και άλλοι λάτρεις της άσκησης συνήθως ακολουθούν ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες. Τώρα έχουν ένα επιπλέον κίνητρο να τρώνε υγιεινά».
Ο Weiss δήλωσε στην Olive Oil Times ότι υποψιάζεται ότι η αντικατάσταση της δυτικής διατροφής με τη μεσογειακή διατροφή ωφελεί όχι μόνο τους αθλητές, αλλά και τους απλούς ανθρώπους στην καθημερινή τους ζωή.
«Νομίζω ότι θα ήταν δίκαιο να υποθέσουμε ότι οι καθημερινές δραστηριότητες που απαιτούν παρατεταμένη σωματική άσκηση, όπως το κούρεμα του γκαζόν ή το κυνήγι των παιδιών και των εγγονιών, θα μπορούσαν να επιτελεστούν λίγο πιο γρήγορα και δυναμικά ή πιθανώς με λιγότερη κόπωση», είπε. «Ωστόσο, θα ήθελα να επισημάνω ότι οποιοδήποτε όφελος θα ήταν πιθανώς μικρό έως μέτριο».
«Αν και αυτό είναι σίγουρα αξιόλογο, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η διατροφή είναι επίσης πολύ καλή για την υγεία, η φυσική κατάσταση για τις δραστηριότητες της ζωής μπορεί να βελτιωθεί σημαντικά με την τακτική άσκηση», πρόσθεσε. «Τελικά, είμαι ένθερμος υποστηρικτής της προώθησης ενός τρόπου ζωής που περιλαμβάνει υγιεινή διατροφή και τακτική άσκηση».
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Journal of the American College of Nutrition.