Δεν είναι όλα τα κορεσμένα λιπαρά είναι τα ίδια για την καρδιαγγειακή υγεία

Μετά την εξέταση της συσχέτισης μεταξύ πηγών κορεσμένων λιπών και καρδιαγγειακής υγείας, οι ερευνητές προτείνουν υψηλότερη κατανάλωση βασικών τροφίμων της μεσογειακής διατροφής, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

7 Μαρ 2019 3:40 μ.μ. EST
Με τη Mary West

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η πηγή κορεσμένου λίπους μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο υγεία της καρδιάς. Ενώ το λίπος από το κρέας συνδέεται με υψηλότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο, το γαλακτοκομικό λίπος σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο.

Η επίδραση του λίπους στην καρδιά εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων άνθρακα που περιέχονται στις αλυσίδες λιπαρών οξέων. Ενώ τα κορεσμένα λιπαρά οξέα στα κρέατα έχουν 16 ή περισσότερα άτομα άνθρακα, τα κορεσμένα λιπαρά οξέα σε γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν 14 ή λιγότερα άτομα άνθρακα.

Η ανάλυσή μας σχετικά με τη δίαιτα μεγάλων ομάδων ατόμων σε δύο χώρες με την πάροδο του χρόνου δείχνει ότι ο τύπος κορεσμένων λιπών που καταναλώνουμε θα μπορούσε να επηρεάσει την καρδιαγγειακή μας υγεία.- Η Ivonne Sluijs, επικεφαλής ερευνητής στη μελέτη

Τα άτομα που καταναλώνουν φυτικές πρωτεΐνες και γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν συνήθως μικρότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής.

"Η ανάλυσή μας σχετικά με τη δίαιτα μεγάλων ομάδων ατόμων σε δύο χώρες με την πάροδο του χρόνου δείχνει ότι ο τύπος των κορεσμένων λιπών που καταναλώνουμε θα μπορούσε να επηρεάσει την καρδιαγγειακή μας υγεία ", ανέφερε ο ερευνητής Ivonne Sluijs, του Κέντρου Ιατρικής και Πρωτοβάθμιας Φροντίδας του Julius Κέντρο στην Ουτρέχτη της Ολλανδίας, είπε.

Δείτε επίσης: Ειδήσεις υγείας

Η μελέτη εξέτασε δεδομένα από περίπου 75,000 άτομα στο Ηνωμένο Βασίλειο, τη Δανία, τις ΗΠΑ και τις Κάτω Χώρες. Από αυτά, σχεδόν 3,500 άτομα είχαν καρδιακή προσβολή μεταξύ της έναρξης της μελέτης και της παρακολούθησης 13 χρόνια αργότερα.

Διαφήμιση

Στις ΗΠΑ, η κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών προέρχεται κυρίως από το κρέας. αλλά στην Ευρώπη, η πρόσληψη κορεσμένου λίπους προέρχεται κυρίως από γαλακτοκομικά προϊόντα.

Παρόλο που η κατανάλωση λίπους από πηγές κρέατος συνδέεται με υψηλότερο καρδιακό κίνδυνο, το λίπος από γαλακτοκομικές τροφές σχετίζεται είτε αντίστροφα με τον καρδιακό κίνδυνο είτε είχε ουδέτερο αποτέλεσμα. Τα ευρήματα προσδίδουν αξιοπιστία στη θεωρία ότι ο τύπος κορεσμένου λίπους που καταναλώνεται καθορίζει την επίδραση στην καρδιά.

"Διαπιστώσαμε ότι η κατανάλωση σχετικά λίγων κορεσμένων λιπαρών οξέων με μεγαλύτερη αλυσίδα και η κατανάλωση φυτικών πρωτεϊνών αντ 'αυτού συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο », δήλωσε ο Sluijs. "Η υποκατάσταση αυτών των κορεσμένων λιπών με άλλες πηγές ενέργειας όπως οι υδατάνθρακες δεν επηρέασε τον κίνδυνο εμφάνισης εμφράγματος του μυοκαρδίου. "

Στη δεκαετία του 1960, το κορεσμένο λίπος συνδέθηκε με υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης ή LDL, το οποίο αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Προς το παρόν, οι ειδικοί συνέστησαν τον περιορισμό του κορεσμένου λίπους από όλες τις πηγές. Ωστόσο, λόγω ασυνεπών αποτελεσμάτων από μελέτες, η συσχέτιση μεταξύ κορεσμένου λίπους και καρδιακών παθήσεων συζητείται εδώ και χρόνια.

Πρόσφατες έρευνες υποδηλώνουν ότι η έλλειψη συνέπειας στα αποτελέσματα προέρχεται από την πιθανότητα διαφορετικών τύπων κορεσμένων λιπαρών να έχουν διαφορετικές επιδράσεις στη χοληστερόλη και τη στεφανιαία νόσο. Παρά τα ευρήματα της τρέχουσας μελέτης που υποστηρίζουν τη θέση, η Sluijs και η ερευνητική της ομάδα συμβουλεύουν την προσοχή πριν αλλάξουν τις οδηγίες διατροφής.

Σε ένα συνοδευτικό άρθρο, οι Jun Li και Qi Sun, του Harvard TH Chan School of Public Health, Βοστώνη, Μασαχουσέτη, υποστήριξαν την κατανάλωση μιας διατροφής που περιλαμβάνει υψηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών, καθώς και την αντικατάσταση των εξευγενισμένων σπόρων με ολόκληρα κόκκοι.

Επίσης, συνέστησαν τη μείωση της πρόσληψης αλατιού και τον περιορισμό της κατανάλωσης ζάχαρης, κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένου κρέατος. Τρώγοντας το Μεσογειακή διατροφής, που περιέχει φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι ένας καλός τρόπος για να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο International Journal of Cardiology.

Ο Kathy Gruver, συγγραφέας, ομιλητής και επαγγελματίας της φυσικής υγείας, είπε Olive Oil Times ότι ακολουθώντας τη μεσογειακή διατροφή παρακολουθούμε τόσο τις συμβουλές της μελέτης όσο και τις συστάσεις του Χάρβαρντ.

"Η Μεσογειακή Διατροφή, η οποία αποτελείται από καλά λίπη με τη μορφή λιπαρών ψαριών, ξηρών καρπών και ελαιολάδου, σίγουρα εκπληρώνει την ανάγκη λήψης υγιεινών λιπών στη διατροφή », είπε. "Έτσι, εάν είστε ενήμεροι για τα λίπη που καταναλώνετε, αλλάζοντας πολλά κρέατα για το ελαιόλαδο και τα ψάρια είναι ευεργετική. Επίσης, ο περιορισμός της ζάχαρης είναι εξαιρετικά σημαντικός και η ζάχαρη θα βλάψει πραγματικά την χοληστερόλη περισσότερο από το λίπος. "

"Η υγεία μας είναι ένας συνδυασμός υγιεινής διατροφής, ορθολογικής άσκησης και τυχερής γενετικής. Ας ελέγξουμε τι μπορούμε, που είναι η διατροφή και η άσκηση », πρόσθεσε. "Καταναλώστε όσο το δυνατόν περισσότερα καλά λίπη. Αποφύγετε τροφές που είναι φλεγμονώδεις ή τοξικές και συμμετέχετε σε τακτικές προπονήσεις. Αυτές οι πρακτικές μπορούν να βοηθήσουν στην εξουδετέρωση των επιπτώσεων από τη γενετική που μπορεί να είναι εντελώς εκτός ελέγχου μας ».





Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις