Νέα έρευνα συνδέει την κατανάλωση ελαιολάδου με τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης αυτοάνοσων παθήσεων
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου προάγει την υγεία του εντερικού μικροβιόκοσμου και εμποδίζει την ανάπτυξη εντερικών παθογόνων που βλάπτουν την ανοσολογική λειτουργία.
Οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει μια θετική συσχέτιση μεταξύ της τήρησης της μεσογειακής διατροφής και της μειωμένης συχνότητας εμφάνισης αυτοάνοσων ασθενειών.
Ένα τέτοιο εύρημα είναι η σχέση μεταξύ των φαινολικών ενώσεων που βρίσκονται στο ελαιόλαδο και της υποστηρικτικής λειτουργίας των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Immunology διαπίστωσε ότι το ελαιόλαδο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες που δρουν κατά των παθογόνων του εντέρου, εμποδίζοντας την αποικιοποίηση και επιτρέποντας την ενίσχυση της ανοσολογικής λειτουργίας.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΤα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 που περιέχονται στο ελαιόλαδο καταστέλλουν τη φλεγμονή και προάγουν την ευεργετική εντερική μικροβιοτική.
Η μελέτη εξήγησε περαιτέρω ότι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 μειώνουν την παρουσία προφλεγμονωδών βακτηρίων, οδηγώντας σε μείωση της αυτοάνοσης απόκρισης.
Η επικράτηση των αυτοάνοσων ασθενειών αυξάνεται ετησίως από τη δεκαετία του 1960. Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από 100 καταγεγραμμένες αυτοάνοσες παθήσεις.
Οι αυτοάνοσες ασθένειες προκαλούνται από ένα υπερδραστήριο ανοσοποιητικό σύστημα που επιτίθεται κατά λάθος σε υγιή κύτταρα του σώματος.
Η αύξηση της αυτοανοσίας έχει συνδεθεί με μια διατροφή χαμηλής ποιότητας, έναν καθιστικό τρόπο ζωής και ένα ανισορροπημένο μικροβίωμα του εντέρου. Μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα και γρήγορο φαγητό αποτελεί παράγοντα που προκαλεί αυτοάνοσες ασθένειες.
Οι ερευνητές επικεντρώνονται πλέον στη συμπερίληψη των μεταβολικών οδών, καθώς οι περισσότερες περιπτώσεις αυτοάνοσων παθήσεων συνδυάζονται
με το μεταβολικό σύνδρομο.
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι η ονομασία μιας ομάδας παθήσεων, συγκεκριμένα του διαβήτη, της παχυσαρκίας και των καρδιακών παθήσεων. Το κοινό στοιχείο μεταξύ των αυτοάνοσων ασθενειών και του μεταβολικού συνδρόμου είναι η φλεγμονή που προκαλείται από τα ανοσοκύτταρα.
Μια ξεχωριστή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Immunology επικεντρώθηκε στην κατανάλωση πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και στις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις τους.
Πολυφαινόλες
Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές ενώσεις που υπάρχουν στο ελαιόλαδο. Ανήκουν σε μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που έχει αποδειχθεί ότι έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία. Μερικές από τις πιο άφθονες πολυφαινόλες στο ελαιόλαδο περιλαμβάνουν την υδροξυτυροσόλη, την τυροσόλη, την ελαιοπεΐνη και τη λιγστροσίδη. Έχει αποδειχθεί ότι αυτές οι πολυφαινόλες έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιιικές ιδιότητες. Έχουν επίσης συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, ορισμένων μορφών καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων. Η ποσότητα και ο τύπος των πολυφαινολών στο ελαιόλαδο μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με παράγοντες όπως η ποικιλία των ελιών που χρησιμοποιούνται, η μέθοδος εκχύλισης και οι συνθήκες υπό τις οποίες καλλιεργήθηκαν οι ελιές. Το ελαιόλαδο με την ένδειξη «εξαιρετικά παρθένο» θεωρείται γενικά ότι έχει υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών από τις χαμηλότερες ποιότητες.
Μερικά από τα οφέλη περιλαμβάνουν τη μείωση του σωματικού βάρους, της περιφέρειας της μέσης, της συστολικής αρτηριακής πίεσης και της αντίστασης στην ινσουλίνη.
Τα οφέλη υποδηλώνουν την ικανότητα μείωσης του μεταβολικού συνδρόμου μέσω της μείωσης των παραγόντων που συμβάλλουν σε αυτό. Στα οφέλη περιλαμβάνονται επίσης εκείνα που συνδέονται με αυτοάνοσες παθήσεις.
Η κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ενεργοποιεί πολλαπλές μεταβολικές οδούς μέσω των πολυφαινολών και των φαινολικών ενώσεών του, προκαλώντας ανοσολογική προστασία.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου και η τήρηση μιας διατροφής μεσογειακού τύπου μπορούν να καταπολεμήσουν από κοινού τις αυτοάνοσες παθήσεις και το μεταβολικό σύνδρομο.
Δεν είναι ακόμη σαφές εάν η καθημερινή κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να αναστρέψει την υπάρχουσα αυτοανοσία. Ωστόσο, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή, επιτρέποντας τη μείωση των αυτοάνοσων συμπτωμάτων.