Υγεία

Το ελαιόλαδο βοηθά στην αναστρέψιμη βλάβη των δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά

Οι ερευνητές στη Χιλή βρήκαν μια ένωση στο ελαιόλαδο μειώνοντας τις δυσμενείς επιδράσεις στη χοληστερόλη και την ινσουλίνη που προκαλείται από μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Απρίλιος 26, 2017
Με τη Mary West

Πρόσφατες Ειδήσεις

Ενώ η καρδιαγγειακά οφέλη του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είναι ευρέως γνωστά, οι μηχανισμοί δράσης του είναι συγκεκαλυμμένοι στο μυστήριο σε κάποιο βαθμό. Μια νέα μελέτη έδωσε τη φώτιση, καθώς έδειξε μια ένωση στο πετρέλαιο θα μπορούσε να μειώσει ή να αντιστρέψει τις αρνητικές συνέπειες για την υγεία μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Η προσθήκη μιας σχετικά χαμηλής δόσης υδροξυτυροσόλης ήταν σε θέση να αντιστρέψει το οξειδωτικό στρες, τα σημάδια λιπώδους ηπατικής νόσου και τις αρνητικές επιδράσεις που παρατηρήθηκαν στα άλλα όργανα.- Rodrigo Valenzuela, Πανεπιστήμιο της Χιλής

Λόγω της έλλειψης γνώσεων σχετικά με τις ιδιότητες με τις οποίες λειτουργεί το ελαιόλαδο, οι ερευνητές του πανεπιστημίου της Χιλής έθεσαν ως στόχο να δοκιμάσουν τις επιπτώσεις ενός κοινού συστατικού που υποτίθεται ότι είναι υπεύθυνο για τα πλεονεκτήματα της υγείας του - υδροξυτυροσόλη. Βρήκαν αναστρεφόμενους δείκτες μη αλκοολικής λιπώδους ηπατικής νόσου και ανθεκτικότητας στην ινσουλίνη σε ποντίκια σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

"Η υδροξυτυροσόλη είναι α πολυφαινόλη που βρίσκεται σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο είναι γνωστό ότι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και μπορεί να διαδραματίσει βασικό ρόλο στα οφέλη για την υγεία », δήλωσε ο επικεφαλής συγγραφέας Rodrigo Valenzuela.

Οι ερευνητές ήθελαν να εξακριβώνουν τη δράση της υδροξυτυροσόλης σε ορισμένα ένζυμα στο ήπαρ που είναι σημαντικά στη σύνθεση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων μακράς αλυσίδας. Μερικά από αυτά τα οξέα χρειάζονται για την αγγειακή υγεία. Ανακάλυψαν ότι τα ποντίκια σε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν χαμηλότερη δραστικότητα αυτών των ενζύμων, η οποία συσχετίστηκε με μια ανισορροπία στη λιπώδη σύνθεση της καρδιάς, του ήπατος και του εγκεφάλου.

Ωστόσο, όταν η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά των ποντικών συμπληρώθηκε με υδροξυτυροσόλη, η ενζυμική δραστικότητα και η σύνθεση λίπους των οργάνων ήταν συγκρίσιμες με εκείνες των ποντικών που τράφηκαν με την κανονική δίαιτα. Με άλλα λόγια, η ευεργετική ένωση που βρέθηκε στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο φάνηκε να αντιστρέφει τα δύο επιβλαβή αποτελέσματα.

Διαφήμιση

"Η μελέτη μας διαπίστωσε ότι τα ποντίκια που τρέφονται με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν ενδείξεις μη αλκοολικής ηπατικής νόσου που πιστεύουμε ότι οδήγησε στην αισθητή μείωση της ενζυμικής δραστηριότητας στο ήπαρ και των αρνητικών επιδράσεων στη σύνθεση λιπαρών οξέων σε αυτό και σε άλλα όργανα , Εξήγησε ο Βαλεζουέλα.

"Βρήκαμε επίσης ότι το ήπαρ έδειξε σημάδια αύξησης οξειδωτικό στρες, το οποίο γνωρίζουμε ότι έχει συνδέσμους με λιπώδη ηπατικά νοσήματα. Είναι ενδιαφέρον ότι η προσθήκη σχετικά χαμηλής δόσης υδροξυτυροσόλης στη διατροφή ήταν σε θέση να αναστρέψει αυτά τα αποτελέσματα, να μειώσει τα σημάδια της λιπαρής ηπατικής νόσου και να μειώσει τις αρνητικές επιδράσεις που παρατηρούνται στα άλλα όργανα. "

Στην έρευνα, ομάδες ποντικών τράφηκαν είτε με 60 τοις εκατό λιπαρά διατροφή είτε με 10 τοις εκατό δίαιτα λίπους. Κάθε ένα από αυτά τα σύνολα ποντικών υποδιαιρέθηκε σε μια ομάδα στην οποία δόθηκε συμπλήρωση υδροξυτυροσόλης και μια ομάδα που δεν ήταν. Η περίοδος παρέμβασης ήταν 12 εβδομάδες. Στο τέλος της μελέτης, δείγματα αίματος και ιστού συλλέχθηκαν για τη μέτρηση της ενζυμικής δραστηριότητας και της σύνθεσης λιπαρών οξέων σε πολλά όργανα.

Η ανάλυση των εξετάσεων αίματος έδειξε αυξήσεις της ολικής χοληστερόλης και της LDL ή της κακής χοληστερόλης, αλλά δεν μεταβλήθηκε η HDL ή η καλή χοληστερόλη σε ποντικούς που τρέφονταν με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Οι ανεπιθύμητες επιδράσεις στη χοληστερόλη μειώθηκαν σημαντικά με τη συμπλήρωση της υδροξυτυροσόλης.

Η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αύξησε επίσης τους δείκτες της αντίστασης στην ινσουλίνη, μια δράση που μειώθηκε από την υδροξυτυροσόλη. Εντούτοις, η ένωση δεν μείωσε τους δείκτες στα επίπεδα που βρέθηκαν στα ποντίκια που τράφηκαν με τακτική διατροφή.

Αυτά τα ευρήματα ενισχύουν τα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η υδροξυτυροσόλη μπορεί να βασιστεί σε πολλά από τα οφέλη για την υγεία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, σύμφωνα με τους ερευνητές. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Λιπιδίων στην υγεία και τη νόσο.

Σε συνέντευξή του Olive Oil Times, ο naturopathic υποψήφιος Rob Raponi εξήγησε ότι για να λάβετε το μέγιστο όφελος από την υδροξυτυροσόλη, είναι καλύτερο να αποφύγετε την υπερθέρμανση του λαδιού.

"Εάν κάποιος επιθυμεί να επωφεληθεί από αυτή την ανακάλυψη, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το ελαιόλαδο καταναλώνεται ωμά (κατά προτίμηση) ή ελαφρώς θερμαίνεται. Εάν θερμαίνεται πέρα ​​από το σημείο καπνού, αρχίζει να οξειδώνεται, αποτέλεσμα που μειώνει την ποσότητα της υδροξυτυροσόλης. Το μήνυμα μου για το σπίτι θα ήταν τότε να απολαύσετε το ελαιόλαδο σας, αλλά φροντίστε να μην καταστρέψετε τη λεπτή ισορροπία του. "



Σχετικές ειδήσεις