Το ελαιόλαδο βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς ακόμη και σε όσους δεν ακολουθούν μεσογειακή διατροφή.
Η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς ακόμη και σε όσους δεν ακολουθούν μεσογειακή διατροφή, σύμφωνα με μια νέα ευρωπαϊκή μελέτη
που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό The American Journal of Clinical Nutrition στις 19 Νοεμβρίου 2014.
Μια πανευρωπαϊκή ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Γλασκώβης (Σκωτία), το Πανεπιστήμιο της Λισαβόνας (Πορτογαλία), το Instituto de Biologia Experimental Tecnologica, Oeiras (Πορτογαλία) και την ιδιωτική εταιρεία Mosaiques Diagnostics (Γερμανία) εξέτασε τα αποτελέσματα των φαινολών
, που είναι φυσικές ενώσεις που παράγονται από τα φυτά και βρίσκονται στις ελιές, στην καρδιακή υγεία 69 εθελοντών στο πλαίσιο της μελέτης.
Δείτε επίσης: Τα οφέλη του ελαιολάδου
για την υγεία
Οι εθελοντές, οι οποίοι ήταν σε καλή υγεία και δεν κατανάλωναν τακτικά ελαιόλαδο, χωρίστηκαν σε δύο ομάδες και τους χορηγήθηκαν καθημερινά 20 ml (0,67 αμερικανικές ουγγιές) ελαιολάδου με υψηλή ή χαμηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες για περίοδο έξι εβδομάδων.
Χρησιμοποιώντας μια νέα διαγνωστική τεχνολογία, η ομάδα εξέτασε τον αντίκτυπο της κατανάλωσης ελαιολάδου στην υγεία των εθελοντών, ελέγχοντας δείγματα ούρων για μια σειρά πεπτιδίων (φυσικά βιολογικά μόρια που σχηματίζουν αλυσίδες αμινοξέων όταν διασπώνται οι πρωτεΐνες), τα οποία αποτελούν δείκτες διαφόρων ασθενειών, όπως ο διαβήτης, η νεφρική νόσος και η στεφανιαία νόσος (CAD).
Χρησιμοποιώντας ένα σύστημα βαθμολόγησης που αναπτύχθηκε από την Mosaiques Diagnostics, το οποίο μετρά την προδιάθεση για στεφανιαία νόσο (CAD) με βαθμολογία από 1 έως -1 για μια υγιή αρτηρία, τα αποτελέσματα της μελέτης αποκάλυψαν ότι και οι δύο ομάδες παρουσίασαν σημαντικές βελτιώσεις με πτώση των βαθμολογιών.
Σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της μελέτης, μία από τις συγγραφείς, η Δρ. Emilie Combet του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης, δήλωσε: «Αυτό που διαπιστώσαμε ήταν ότι, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα του ελαίου σε φαινολικά, υπήρχε θετική επίδραση στις βαθμολογίες CAD. Στον πληθυσμό που μελετήθηκε, οποιοδήποτε ελαιόλαδο, χαμηλής ή υψηλής περιεκτικότητας σε φαινολικά, φαίνεται να είναι ευεργετικό. Τα λιπαρά οξέα είναι πιθανώς οι κύριοι παράγοντες που συμβάλλουν στο παρατηρούμενο αποτέλεσμα».
Ένας άλλος συγγραφέας της μελέτης, ο Δρ Bill Mullen του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης, επισήμανε τα πλεονεκτήματα της ερευνητικής τεχνικής που χρησιμοποιήθηκε: «Αν είμαστε σε θέση να εντοπίσουμε τα πρώιμα σημάδια των ασθενειών πριν προλάβουν να εδραιωθούν, μπορούμε να αρχίσουμε να τις αντιμετωπίζουμε πριν γίνουν πρόβλημα που απαιτεί δαπανηρή ιατρική παρέμβαση.» Ο Mullen πρόσθεσε: «Είναι η πρώτη φορά που αυτή η τεχνική εφαρμόζεται από διατροφική άποψη, με σκοπό να διαπιστωθεί ποιο τρόφιμο ή ποιο συστατικό είναι πραγματικά υπεύθυνο για τα οφέλη στην υγεία.»
Τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης επιβεβαιώνουν για άλλη μια φορά ότι οι φαινολικές ενώσεις που βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου, μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία και να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.