Πρόσφατες Ειδήσεις

Η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή για την ποικιλία θετικών οφέλους για την υγεία, πολλά από τα οφέλη που αποδίδονται στην άφθονη κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου (EVOO).

Αρκετές μελέτες έχουν αναγνωρίσει το ρόλο που διαδραματίζει το EVOO στη μείωση οξειδωτικό στρες, που αποτελεί βασικό παράγοντα στην παθογένεση του Αλτσχάιμερ και άλλων νευροεκφυλιστικών καταστάσεων.
Δείτε επίσης: Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Το οξειδωτικό στρες μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στο DNA, τα λιπίδια και τις κυτταρικές πρωτεΐνες, και οι νευρώνες είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι στις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών που προκύπτουν ως συνέπεια του οξειδωτικού στρες.

Αν και οι δυτικές χώρες έχουν υψηλό προσδόκιμο ζωής, οι νευρολογικές καταστάσεις όπως το Αλτσχάιμερ αυξάνονται, γεγονός που μειώνει σημαντικά την ποιότητα ζωής και επιβαρύνει σημαντικά τις υπηρεσίες δημόσιας υγείας.

Η νόσος του Αλτσχάιμερ χαρακτηρίζεται από καταθέσεις πλάκας πεπτιδίου Β-αμυλοειδούς (ΑΒ) στον εγκέφαλο, η οποία αρχίζει και που προκαλείται από οξειδωτικό στρες.

Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του οξειδωτικού στρες και η ανάπτυξη τέτοιων συνθηκών όπως οι βασικές θρεπτικές ουσίες παρέχουν βιοδιαθέσιμα αντιοξειδωτικά και ισχυρές ενώσεις που μπορούν να μετριάσουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας διατροφικός παράγοντας που έχει παρατηρηθεί ότι καταπολεμά μια ποικιλία καταστάσεων που ενισχύονται από το οξειδωτικό στρες, όπως αθηροσκλήρωση, καρδιαγγειακή νόσο, και καρκίνους. Πιο συγκεκριμένα, αυτές οι επιδράσεις οφείλονται σε βιολογικά ενεργούς παράγοντες φαινολικές ενώσεις που υπάρχουν στο EVOO, συμπεριλαμβανομένων τυροσόλης, υδροξυτυροσόλης, ελαιοκανθάλης, ελαιοροπίνης, ελαϊκού οξέος για να αναφέρουμε μερικά.

Άλλες φαινολικές ενώσεις, υδροξυκινναμικά οξέα όπως ρ-κουμαρικό, φερουλικό, καφεϊκό και βανιλικό οξύ, έχουν διερευνηθεί σε περισσότερες από τις μελέτες 97 και έχουν επίσης αποδειχθεί ότι απορροφώνται αποτελεσματικά.

Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες ελαιολάδου, τα υδροξυκινναμικά οξέα είναι ιδιαίτερα υψηλά σε εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που παρασκευάζονται από το Picholine ποικιλία ελιάς. Ως εκ τούτου, μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Κυτταροτεχνολογία προσπάθησε να προσδιορίσει το νευροπροστατευτικό αποτέλεσμα του EVOO, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον να προσδιορίσει εάν τα οφέλη θα μπορούσαν να αποδοθούν στα υδροξυκινναμικά οξέα.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μια εμπορική ποικιλία Picholine EVOO από τη Νότια Γαλλία για να προσδιορίσουν τις συγκεντρώσεις υδροξυκινναμικού οξέος, πραγματοποιώντας τις δοκιμές σε ανθρώπινα νευροτροπικά κύτταρα που επωάστηκαν για συνολικά 90 ώρες υπό τυπικές διαδικασίες μέτρησης για τον έλεγχο της νευροπροστατευτικής επίδρασης τέτοιων παραγόντων. Τα κύτταρα υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με διάφορες αραιώσεις EVOO που κυμαίνονται από χαμηλές συγκεντρώσεις 1/10000 έως υψηλότερες συγκεντρώσεις 1/100.

Όπως αναμενόταν, οι υψηλότερες συγκεντρώσεις έδειξαν μεγαλύτερα οφέλη. Ωστόσο, ακόμη χαμηλότερες συγκεντρώσεις από 1/10000 έως 1/1000 έδειξαν ότι το EVOO έχει νευροπροστατευτική δράση κατά της τοξικότητας στο ΑΒ σε ορισμένα κύτταρα. Και περισσότερο από αυτό, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μέρος αυτής της επίδρασης αποδίδεται στην περιεκτικότητα σε υδροξυκινναμικό οξύ.

Προτείνουν ότι η περαιτέρω έρευνα σε τρόφιμα που περιέχουν υδροξυκινναμικά οξέα θα μπορούσε να είναι μια πολλά υποσχόμενη θεραπευτική στρατηγική για τη μείωση του οξειδωτικού στρες στις νευροεκφυλιστικές διαταραχές.

• Κυτταροτεχνολογία