Πανεπιστήμιο του Μαρόκου θα προσφέρει μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών με ειδίκευση στο ελαιόλαδο

Για πρώτη φορά, οι φοιτητές στο Μαρόκο μπορούν να εγγραφούν σε μεταπτυχιακό πρόγραμμα ειδικά αφιερωμένο στο ελαιόλαδο.

Η Εθνική Σχολή Γεωργίας στο Μεκνές, μία από τις πιο παραγωγικές ελαιοπαραγωγικές περιοχές της χώρας, θα δεχτεί φοιτητές στο μεταπτυχιακό πρόγραμμα για την ποιότητα και την ασφάλεια του παρθένου ελαιολάδου (MarVOOlea) στην αρχή του ακαδημαϊκού έτους 2023/24.

Λαμβάνοντας υπόψη τη μεγάλη ανάπτυξη που παρουσιάζει ο τομέας του ελαιολάδου στο Μαρόκο από το 2010, υπάρχει πραγματική ανάγκη να συνοδεύσουμε αυτή την ανάπτυξη με την εκπαίδευση μιας νέας γενιάς επαγγελματιών του ελαιολάδου.– Bajoub Adil, συντονιστής, MarVOOlea

«Αυτό το μεταπτυχιακό πρόγραμμα είναι το κύριο αποτέλεσμα του έργου FosaMed “Ενίσχυση της Ασφάλειας των Τροφίμων στη Μεσόγειο”, του οποίου κύριος στόχος είναι η δημιουργία ενός μεταπτυχιακού προγράμματος για την ασφάλεια των τροφίμων στο Μαρόκο», δήλωσε ο Bajoub Adil, γεωπόνος και συντονιστής του προγράμματος σπουδών, στην Olive Oil Times.

«Η Εθνική Σχολή Γεωργίας, με μεγάλη εμπειρία στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας, επέλεξε να εξειδικεύσει το μεταπτυχιακό πρόγραμμα στην ασφάλεια των ελαιολαδικών προϊόντων», πρόσθεσε. «Η επιλογή αυτή βασίζεται σε μια μελέτη που διεξήγαγε η ομάδα μας [σε συνεργασία με πολλούς φορείς του κλάδου] σχετικά με την αξιολόγηση των εκπαιδευτικών αναγκών στον τομέα αυτό».

Δείτε επίσης: Το Olive Center επεκτείνει την εκπαίδευση για το ελαιόλαδο σε εφήβους και παιδιά

Στόχος του μεταπτυχιακού προγράμματος είναι η επαγγελματικοποίηση των τομέων της ελαιοκαλλιέργειας και της ελαιοπαραγωγής στο Μαρόκο. Το έργο θα συμβάλει επίσης στη στρατηγική «Green Generation 2030» του Μαρόκου, η οποία αποσκοπεί στον βιώσιμο εκσυγχρονισμό του αγροδιατροφικού τομέα.

«Οι διδακτικές ενότητες του μεταπτυχιακού προγράμματος έχουν σχεδιαστεί λαμβάνοντας υπόψη τις εθνικές ανάγκες σε δεξιότητες στον τομέα της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένης της επιστημονικής έρευνας και της κατάρτισης εξειδικευμένων επαγγελματιών ικανών να ενισχύσουν τον αγροδιατροφικό τομέα», δήλωσε ο Adil.

Η ομάδα που σχεδίασε το MarVOOlea συμβουλεύτηκε τοπικούς διευθυντές ελαιοτριβείων, ελαιοκαλλιεργητές, φοιτητές πανεπιστημίου και άλλους ενδιαφερόμενους. Επαγγελματίες του τομέα θα προσκληθούν να δώσουν διαλέξεις, ενώ ορισμένοι από τους πιο εξέχοντες παραγωγούς της εταιρείας θα προσφέρουν επίσης πρακτική άσκηση διάρκειας ενός εξαμήνου στους φοιτητές.

Σύμφωνα με τον Adil, το διετές πρόγραμμα σπουδών καλύπτει τις πιο σύγχρονες δεξιότητες και γνώσεις σχετικά με:

• Τεχνικές καλλιέργειας ελιάς και διαχείριση ελαιώνων
• Τη σχέση μεταξύ ελιάς και κλιματικής αλλαγής
• Τη συγκομιδή και τη μηχανοποίηση της ελιάς
• Τεχνολογία ελαιολάδου
• Παραγωγή επιτραπέζιων ελιών
• Ανάλυση ποιότητας και ασφάλειας
• Βιοδιυλιστήριο υποπροϊόντων ελιάς
• Διαδρομές κυκλικής οικονομίας στον ελαιοκομικό τομέα.

«Η διδασκαλία των βασικών εννοιών συνοδεύεται από την εκμάθηση μεθοδολογικών εργαλείων, την εκπαίδευση σε ελαιώνες, ελαιοτριβεία και εργαστήρια, καθώς και την παρουσίαση τρεχόντων ερευνητικών θεμάτων και εφαρμογών στις επιλεγμένες ειδικότητες», δήλωσε ο Adil.

Δείτε επίσης: Πρόγραμμα πιστοποίησης σομελιέ ελαιολάδου στο Λονδίνο

Σύμφωνα με στοιχεία του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, το Μαρόκο αναμένεται να παράγει 156.000 τόνους κατά την καλλιεργητική περίοδο 2022/23, ελαφρώς κάτω από τον κυλιόμενο μέσο όρο πενταετίας των 172.200 τόνων.

Παρά τη φετινή μείωση της παραγωγής, οι αποδόσεις ελαιολάδου στο Μαρόκο έχουν αυξηθεί σταθερά τις τελευταίες τρεις δεκαετίες. Ο τομέας του ελαιολάδου αποτελεί πλέον μία από τις μεγαλύτερες αγροδιατροφικές βιομηχανίες στο Μαρόκο, συνεισφέροντας το 5% του γεωργικού ΑΕΠ της χώρας και απασχολώντας άμεσα περισσότερους από 100.000 ανθρώπους.

Λόγω της αυξανόμενης οικονομικής σημασίας του τομέα για τις αγροτικές περιοχές και το εμπορικό ισοζύγιο της χώρας, ο Adil πιστεύει ότι το μεταπτυχιακό πρόγραμμα είναι απαραίτητο για τη βελτίωση των τομέων του ελαιολάδου και των επιτραπέζιων ελιών όσον αφορά την ποιότητα και την κερδοφορία.

«Λαμβάνοντας υπόψη τη μεγάλη ανάπτυξη που παρουσιάζει ο μαροκινός τομέας ελαιολάδου από το 2010 (επέκταση της ελαιοκαλλιεργούμενης έκτασης, ίδρυση συνεταιρισμών παραγωγής ελαιολάδου και νέων και σύγχρονων ελαιοτριβείων), υπάρχει πραγματική ανάγκη να συνοδεύσουμε αυτή την ανάπτυξη με την κατάρτιση μιας νέας γενιάς διευθυντών ελαιοτριβείων και αγροκτημάτων, καθώς και διευθυντών που δραστηριοποιούνται στους φορείς ελέγχου της ποιότητας και της ασφάλειας του μαροκινου ελαιολάδου», δήλωσε ο Adil.

Πρόσθεσε ότι οι νέες συμφωνίες ελεύθερου εμπορίου που υπογράφηκαν με τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Ένωση περιλαμβάνουν αυστηρές απαιτήσεις ποιότητας.

«Ως εκ τούτου, το μεταπτυχιακό πρόγραμμα έχει να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε αυτόν τον τομέα μέσω της κατάρτισης υψηλά καταρτισμένων μελλοντικών επαγγελματιών του ελαιολάδου», δήλωσε ο Adil.

---