Οι παραγωγοί ελαιολάδου στη Χιλή χαιρετίζουν μια ρεκόρ σοδειά
Η Χιλή παρήγαγε 25.500 τόνους ελαιολάδου κατά την ελαιοκομική περίοδο 2020/21. Ωστόσο, παρά την εξαιρετική σοδειά, οι εξαγωγές μειώθηκαν σημαντικά.
Μετά από ένα πολλά υποσχόμενο ξεκίνημα της συγκομιδής του 2021, οι παραγωγοί ελαιολάδου στη Χιλή αναμένουν μια ρεκόρ παραγωγή.
Σύμφωνα με στοιχεία που παρέχει η ChileOliva, η εθνική ένωση παραγωγών ελαιολάδου, ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός της Νότιας Αμερικής παρήγαγε 25.500 τόνους ελαιολάδου, σημειώνοντας αύξηση 13% σε σύγκριση με το 2020.
«Προερχόμαστε από δύο πολύ κρίσιμα έτη λόγω της ξηρασίας που μας πλήττει, αλλά φέτος είχαμε περισσότερο νερό και καταφέραμε να αποκομίσουμε καρπούς καλύτερης ποιότητας», δήλωσε
Επιπλέον, η παραγωγή ενδέχεται να συνεχίσει να αυξάνεται στη Χιλή, καθώς φυτεύονται περισσότερα ελαιόδεντρα. Σήμερα υπάρχουν 22.152 εκτάρια ελαιώνων στη χώρα. Η ChileOliva ανέφερε ότι η έκταση των ελαιώνων θα αυξηθεί, αλλά αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διαθεσιμότητα νερού.
Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για τη συγκομιδή του 2021Ο Ismael Heiremans, διευθυντής αγροβιομηχανίας της Olivos del Sur, ενός από τους μεγαλύτερους παραγωγούς της χώρας, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι η συγκομιδή ήταν αργή αλλά σταθερή, επηρεασμένη σε μεγάλο βαθμό από τους κανόνες που θεσπίστηκαν για τον περιορισμό της εξάπλωσης της πανδημίας Covid-19.
«Κάθε χρόνο στοχεύουμε να ολοκληρώσουμε τη συγκομιδή 1.450 εκταρίων εντός των προβλεπόμενων χρονικών ορίων, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια του τελικού προϊόντος, επιτυγχάνοντας τις χημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες που απαιτεί το προϊόν μας», είπε. «Οι διαδικασίες ήταν αυστηρές και τηρήθηκαν αυστηρά, λαμβάνοντας υπόψη τις πολυπλοκότητες που παρουσίασε η Covid-19.»
Οι σχετικά νέες συνθήκες εργασίας και η διαθεσιμότητα εργατών για τη χειρωνακτική συγκομιδή έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στην εξέλιξη της συγκομιδής. Μετά από 66 ημέρες, η Olivos del Sur παρήγαγε 2.815.000 λίτρα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Μόλις οι ελιές συγκομίστηκαν και μεταποιήθηκαν, το επόμενο βήμα για τον παραγωγό ήταν η εμφιάλωση και η ετικετοποίησή τους για εξαγωγή.
«Στέλνουμε το ελαιόλαδό μας σε περισσότερες από 12 χώρες παγκοσμίως, ετησίως», δήλωσε ο Claudio Lovazzano, διευθυντής μάρκετινγκ της εταιρείας, στην Olive Oil Times. «Η Βραζιλία, οι ΗΠΑ και ο Καναδάς είναι οι κύριοι προορισμοί. Είναι σκληρή δουλειά να φέρνουμε το προϊόν μας σε άριστη κατάσταση για τους πελάτες μας».
Σύμφωνα με την ChileOliva, οι εξαγωγές ελαιολάδου δεν τα πήγαν τόσο καλά όσο η παραγωγή κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Ο σύλλογος ανέφερε μείωση 43% στις εξαγωγές λόγω προκλήσεων που σχετίζονται με την εφοδιαστική, τον προγραμματισμό και τις μεταφορές κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19.
Παρά την πτώση των εξαγωγών, η Χιλή παραμένει ανταγωνιστικός εξαγωγέας ελαιολάδου προς τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Βραζιλία, τη Γερμανία και το Μεξικό, πρόσθεσε η ChileOliva.
Σε απόσταση περίπου 50 χιλιομέτρων νότια της Olivos del Sur, ο Φερνάντο Καράσκο, γενικός διευθυντής της Olivos Ruta del Sol, συγκόμισε μια νέα φυτεία ελιών των ποικιλιών Arbequina και Arbosana.
«Η κύρια πρόκληση που αντιμετωπίζουμε φέτος είναι η ανάπτυξη μιας νέας ομάδας με έδρα την κοινότητα Pumanque, στην κοιλάδα Colchagua, όπου βρίσκεται το σύνολο της παραγωγικής μας δραστηριότητας από το 2020», δήλωσε στο Olive Oil Times.
Φωτογραφία: Agrícola Pobeña
Ο Carrasco πρόσθεσε ότι η εταιρεία είχε εφαρμόσει νέα συστήματα απομακρυσμένης συντήρησης για τη γραμμή παραγωγής, τα οποία επιτρέπουν στην ομάδα του να χειρίζεται δύο σετ εξοπλισμού συγκομιδής ταυτόχρονα.
Με τη σειρά του, αυτό αύξησε τον όγκο των ελιών που φτάνουν στο ελαιοτριβείο και εξασφαλίζει την υψηλή ποιότητα του ελαιολάδου που παράγει η Olivos Ruta del Sol, πρόσθεσε.
Ο Carrasco είπε ότι η φετινή χρονιά ήταν πιο έντονη για την εταιρεία. Έθεσε ως ημερομηνία λήξης της συγκομιδής την 25η Ιουνίου, προκειμένου να εξασφαλίσει πιο πράσινα ελαιόλαδα και να προστατεύσει το προϊόν από τον παγετό, ο οποίος μπορεί να βλάψει την ποιότητα του ελαιολάδου αν οι ελιές παραμείνουν στη δέντρα μέχρι πολύ αργά στη σεζόν. (Ο Ιούνιος είναι η αρχή του χειμώνα στο Νότιο Ημισφαίριο.)
Σύμφωνα με τον Carrasco, η Olivos Ruta del Sol παρήγαγε 410.000 λίτρα ελαιολάδου φέτος, ποσότητα που ήταν 17% υψηλότερη από ό,τι περίμενε.
Επίσης, στην εύφορη κεντρική κοιλάδα της Χιλής, βόρεια της Olivos Ruta del Sol, οι παραγωγοί της Agrícola Pobeña απολάμβαναν επίσης μια καρποφόρα συγκομιδή. Ωστόσο, αυτή ξεκίνησε αργότερα από το αναμενόμενο.
«Φέτος όλα καθυστέρησαν για καιρικούς λόγους, με σπάνιες βροχές στα τέλη Ιανουαρίου και τον Φεβρουάριο με λίγες ηλιόλουστες ημέρες και ημέρες με ομίχλη, κάτι που καθυστέρησε τα πάντα κατά μερικές εβδομάδες», δήλωσε ο Χοσέ Μανουέλ Ρέγιες, εμπορικός διευθυντής της εταιρείας, στην Olive Oil Times.
«Προερχόμαστε από δύο πολύ κρίσιμα έτη λόγω της ξηρασίας που μας πλήττει, αλλά φέτος είχαμε περισσότερο νερό και καταφέραμε να αποκτήσουμε καρπούς καλύτερης ποιότητας», πρόσθεσε. «Αυτό μας επέτρεψε να συγκεντρώσουμε περισσότερα κιλά καρπών».
Η Agrícola Pobeña εξάγει το μεγαλύτερο μέρος του ελαιολάδου που παράγεται κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, ενώ παράλληλα προμηθεύει την τοπική αγορά. Ως αποτέλεσμα, μία από τις βασικές προκλήσεις της εταιρείας είναι η διαχείριση της διανομής καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
«Μόλις τελειώσει η συγκομιδή, ολόκληρη η ομάδα αρχίζει να εργάζεται με το βλέμμα στραμμένο στη συγκομιδή του 2022, προσδοκώντας να παράγει καλό ελαιόλαδο την επόμενη σεζόν», δήλωσε ο Manuel Reyes. «Συνολικά, είμαστε ικανοποιημένοι με τη δουλειά που έχει κάνει ολόκληρη η ομάδα μας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, κάτι που αντανακλάται στα ελαιόλαδα που παράχθηκαν φέτος».
Η χρονιά ξεκίνησε με τον Manuel Reyes να προβλέπει μείωση 15% σε σύγκριση με πέρυσι. Ωστόσο, παρά την αργή αρχή, η εταιρεία παρήγαγε περισσότερο ελαιόλαδο από το αναμενόμενο.
«Αυτό είναι αποτέλεσμα της καλής άρδευσης, κάτι που μας κάνει πολύ χαρούμενους, καθώς, παρά τον μεγαλύτερο όγκο, τα ελαιόλαδα διατήρησαν ανέπαφες όλες τις ιδιότητες και την έντασή τους», κατέληξε.