Ορθόδοξο μοναστήρι κερδίζει τρία χρυσά βραβεία στο NYIOOC για τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη

Ένα σερβικό ορθόδοξο μοναστήρι στη νότια Ερζεγοβίνη κέρδισε τρία χρυσά βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου του NYIOOC, εμπλουτίζοντας το αυξανόμενο παλμαρέ της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης στον ετήσιο διαγωνισμό ποιότητας.

Τα βραβεία απονεμήθηκαν σε ελαιόλαδα που παρήγαγε το Μοναστήρι Τβρντός, ένα μοναστήρι του 15ου αιώνα κοντά στο Τρεμπίνιε, το οποίο είναι από καιρό γνωστό για την παραγωγή κρασιού και τα κελάρια της ρωμαϊκής εποχής, έναν δημοφιλή προορισμό για επισκέπτες που ενδιαφέρονται για την κουζίνα και την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής.

«Πέρυσι κερδίσαμε ένα χρυσό μετάλλιο και φέτος τρία», δήλωσε ο Μίλιαν Γκργίτς Πορφίριε, ιερομόναχος του μοναστηριού. «Αυτή είναι μια ακόμη επιβεβαίωση της δέσμευσής μας στην ελιά και στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου».

Τα τελευταία χρόνια, οι ελαιώνες του μοναστηριού γύρω από το χώρο έχουν προσελκύσει αυξανόμενο ενδιαφέρον, αντανακλώντας την ευρύτερη επέκταση της ελαιοκαλλιέργειας στην Ερζεγοβίνη.

Ο Πορφύριος είπε ότι το μοναστήρι διαθέτει σήμερα 1.700 δέντρα, συμπεριλαμβανομένων τοπικών ποικιλιών της Ερζεγοβίνης, καθώς και ελληνικών και ιταλικών ποικιλιών.

Ένα από τα Χρυσά Βραβεία απονεμήθηκε στο Manastir Tvrdoš Chalkidiki, ένα μονοποικιλιακό λάδι που παράγεται από την ελληνική ποικιλία Χαλκιδικής. Ο Πορφυρίης ανέφερε ότι οι ελιές συγκομίστηκαν με το χέρι και ελαιοποιήθηκαν αμέσως, παράγοντας ένα πράσινο λάδι με έντονο φρουτώδες άρωμα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

Ένα δεύτερο Χρυσό Βραβείο απονεμήθηκε στο μείγμα Monastic, το οποίο επίσης παράγεται από ελιές που συλλέγονται με το χέρι και ελαιοποιούνται σύμφωνα με τις βέλτιστες πρακτικές για τη διατήρηση της φρεσκάδας και της ισορροπίας.

Το τρίτο Χρυσό Βραβείο κέρδισε το Manastir Tvrdoš Kalamata, που παράγεται από τη γνωστή ελληνική ποικιλία επιτραπέζιων ελιών. Ο Porfirije δήλωσε ότι τα εδάφη και το κλίμα του ελαιώνα φαίνονται ιδιαίτερα κατάλληλα για την ποικιλία, και ότι το ελαιόλαδο που παράγεται περιέχει περισσότερα από 400 χιλιοστόγραμμα πολυφαινολών ανά λίτρο, ένα επίπεδο που συχνά συνδέεται με αυξημένη οξειδωτική σταθερότητα και αυξημένο ενδιαφέρον από καταναλωτές που ενδιαφέρονται για την υγεία τους.

Ο Porfirije πρόσθεσε ότι το μοναστήρι επεκτείνει τη δραστηριότητά του στον τομέα της ελιάς και κατασκευάζει ένα νέο ελαιοτριβείο. Μόλις ολοκληρωθεί, θα προσφέρει επίσης υπηρεσίες ελαιοτριβείου σε άλλους καλλιεργητές του δήμου Trebinje, όπου οι παραγωγοί καλλιεργούν περίπου 8.000 ελαιόδεντρα.

Σε ολόκληρη την Ερζεγοβίνη, ο τομέας έχει επιταχυνθεί τις τελευταίες περιόδους, υποστηριζόμενος από θεσμικά προγράμματα και συνεργασίες υπό την ηγεσία των παραγωγών. Ο Μάρκο Ιβάνκοβιτς, διευθυντής του Αγρομεσογειακού Ινστιτούτου στο Μόσταρ, δήλωσε ότι την περασμένη σεζόν φυτεύτηκαν 15.000 νέα δέντρα σε έκταση περίπου 150 εκταρίων.

Επισήμανε τον ρόλο της Ένωσης Ελαιοκαλλιεργητών και Ελαιοτριβών της Ερζεγοβίνης (HUUM), που ιδρύθηκε πριν από πέντε χρόνια, στην οργάνωση των παραγωγών και στην προώθηση πρωτοβουλιών για την ποιότητα και την προέλευση.

Με την υποστήριξη του προγράμματος EU4Agri, η HUUM συνέβαλε στην εξασφάλιση του καθεστώτος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της Ερζεγοβίνης σε εθνικό επίπεδο, ανέφερε ο Ιβάνκοβιτς. Πρόσθεσε ότι οι παραγωγοί αναμένουν η διαδικασία ΠΟΠ να προχωρήσει σε επίπεδο Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η HUUM, η οποία περιλαμβάνει καλλιεργητές διαφορετικών θρησκειών και εθνοτικών καταγωγών, απέκτησε επίσης το 2024 την Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) με την επωνυμία Zlatne kapi Hercegovine, προκειμένου να ενισχύσει την αναγνωρισιμότητα των ελαιολάδων της περιοχής στην αγορά.

Ο Ivanković δήλωσε ότι η Βοσνία-Ερζεγοβίνη έχει επίσης προσχωρήσει στο Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC), με έδρα τη Μαδρίτη, και ότι έχει προετοιμαστεί και διαβιβαστεί σε ενδιαφερόμενους φορείς μια ιδέα για «διαδρομές ελαιολάδου» στην Ερζεγοβίνη, στο πλαίσιο μιας ευρύτερης προσπάθειας για την ανάπτυξη του τουρισμού που συνδέεται με την ελαιοκαλλιέργεια.

Ο Porfirije δήλωσε ότι τα αποτελέσματα του NYIOOC αντανακλούν τη συλλογική πρόοδο. «Αυτή είναι η κοινή μας επιτυχία», είπε, σημειώνοντας ότι υπηρετεί επίσης ως αντιπρόεδρος της HUUM.

Οι παραγωγοί της Ερζεγοβίνης κέρδισαν 11 βραβεία στο NYIOOC του περασμένου έτους και ελπίζουν να ξεπεράσουν αυτόν τον αριθμό καθώς ανακοινώνονται περισσότερα αποτελέσματα αυτή τη σεζόν.

---