Μικροί αγρότες και παραγωγοί στην Ιταλία οργανώνονται για την προώθηση των βιοτεχνικών ελαίων

Μικροί και μεσαίοι παραγωγοί έξτρα παρθένου ελαιολάδου ενώθηκαν στην Ιταλία για να σχηματίσουν μια νέα ομοσπονδία που επικεντρώνεται στη διατήρηση του Πολιτισμός και αυτοφυείς ποικιλίες ελιάς.

Η Ιταλική Ομοσπονδία Ανεξάρτητων Ιδρυτών Ελαιουργών (FIOI) δήλωσε ότι θα είναι το σπίτι για καλλιεργητές και μυλωνάδες που θεωρούνται ​"τεχνίτες του ελαιολάδου ».

Τα έλαια από αυτούς τους παραγωγούς σπάνια φτάνουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ και οι παραγωγοί ισχυρίζονται ότι υποεκπροσωπούνται σε έναν τομέα για τον οποίο πιστεύουν ότι κυριαρχείται από μεγαλύτερες εταιρείες και παραγωγούς.

"Είμαστε μια ανεξάρτητη ομοσπονδία που διοικείται από τους ίδιους τους ελαιοπαραγωγούς. από ελαιουργεία που δεν έχουν τίποτα να μοιραστούν με τον κόσμο της βιομηχανίας ελαιολάδου », δήλωσε ο Paolo Di Gaetano, επικεφαλής του Τοσκάνη-με βάση τον Fonte di Foiano και τον νεοεκλεγέντα πρόεδρο της FIOI.

"Είμαστε αγρότες που μέσω των δραστηριοτήτων μας διατηρούν και προστατεύουν τη γη εξασφαλίζοντας προσωπικά την αυστηρή παρακολούθηση ολόκληρης της αλυσίδας παραγωγής », πρόσθεσε.

Η τρέχουσα δυναμική της αγοράς ελαιολάδου έχει αποδειχθεί ότι είναι πρόκληση για τους μικρούς παραγωγούς ελαιολάδου, είπαν οι ιδρυτές της ομοσπονδίας.

Υποστηρίζουν ότι το βιοτεχνικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το μαζικής παραγωγής ελαιόλαδο πρέπει να εξετάζονται και να αξιολογούνται διαφορετικά, καθώς είναι ξεχωριστά προϊόντα με τα δικά τους οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, τιμές πώλησης και πελατειακές βάσεις.

"Οι τεχνίτες του ελαιολάδου πρέπει να ξεχωρίζουν από τους παραγωγούς ελαιολάδου, των οποίων το προϊόν πωλείται στην αγορά σε χαμηλότερες τιμές », δήλωσε η Antonella Titone, αντιπρόεδρος της FIOI που παράγει ελαιόλαδο στη Σικελία. ​"Διεκδικούμε το δικαίωμα ύπαρξης και έκφρασης της ταυτότητάς μας στις ετικέτες και τα ράφια ».

Σύμφωνα με τον Pietro Intini, τον δεύτερο αντιπρόεδρο που παράγει ελαιόλαδο Puglia, οι τεχνίτες του ελαιολάδου είναι διάσπαρτοι σε όλη την Ιταλία. Υποστήριξε ότι η χώρα είναι τόσο διαφορετική που πρέπει να ληφθούν υπόψη οι μεμονωμένες γεωγραφικές και καιρικές συνθήκες που συμβάλλουν στη διαμόρφωση του ελαιολάδου κάθε περιοχής.

"Η Ιταλία βασίζεται στην ευρύτερη κληρονομιά ελιάς στον κόσμο με περισσότερες από 580 ποικιλίες ελιάς, μια ποικιλία γεωργικών εκτάσεων και διαφορετικά μικροκλίματα, τα οποία είναι πολύτιμα περιουσιακά στοιχεία που θα μπορούσαν να χαθούν », είπε.

Σύμφωνα με τον Intini, η FIOI στοχεύει ​"τη διαφύλαξη των ιστορικών ιταλικών ποικιλιών, την ανακάλυψη και την προώθησή τους ».

"Σεβόμαστε τις ξένες καλλιέργειες ελαιολάδου αλλά απορρίπτουμε την εισαγωγή αγρονομικών και τεχνολογικών μοντέλων ή ποικιλιών και υβριδίων που θα μπορούσαν να διαστρέψουν την εθνική μας ταυτότητα », πρόσθεσε.

Εν τω μεταξύ, η Caterina Mazzolin, η γενική γραμματέας της FIOI, εξήγησε ότι η ομοσπονδία είναι ​"στόχος είναι να κάνουμε τους παραγωγούς να αλληλοβοηθηθούν και να δημιουργήσουν μια συγκεκριμένη αγορά, που προβάλλεται πολύ πέρα ​​από τα εθνικά μας σύνορα, όπου ο πράσινος χρυσός υψηλής ποιότητας συχνά εκτιμάται περισσότερο ».

"Αυτό είναι κάτι που έχουμε δει να συμβαίνει στον κόσμο του κρασιού, όπου στο παρελθόν η προστιθέμενη αξία και η αναζήτηση της ποιότητας προωθούνταν από τους ξένους πελάτες του », πρόσθεσε.

"Μπορούμε να προσφέρουμε απαράμιλλη ποιότητα παρακμής, πληθώρα γεύσεων και αρωμάτων », κατέληξε ο Intini. ​"Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θέλουμε να ανακοινώσουμε και να διαδώσουμε τα καλά νέα και να βάλουμε την ιταλική κουλτούρα ελαιολάδου στο επίκεντρο αυτού του ερευνητικού, πολιτιστικού και οικονομικού σχεδίου ».

• Ansa
• Γκάμπερ Ρόσο