Το Περού διαθέτει τη δική του επιτροπή γευσιγνωσίας, εγκεκριμένη από το Συμβούλιο Ελαιολάδου
Η επιτροπή θα συμβάλει στη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου εν όψει μιας συγκομιδής που πολλοί αναμένουν να είναι πλούσια.
Παραγωγοί και αξιωματούχοι στο Περού γιόρτασαν την πιστοποίηση της πρώτης ομάδας γευσιγνωσίας της χώρας που έχει εγκριθεί από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, εν όψει μιας συγκομιδής που αναμένεται να είναι εξαιρετικά πλούσια.
Η 12μελής επιτροπή συγκροτήθηκε στην Τάκνα, την ελαιοπαραγωγική πρωτεύουσα της χώρας, με σκοπό τη βελτίωση της ποιότητας του ελαιολάδου και τη στήριξη των προσπαθειών της περιοχής για την απόκτηση πιστοποίησης γεωγραφικής ένδειξης.
Υπάρχει επίσης αισιοδοξία ότι η αξιοπιστία που παρέχει η πιστοποίηση από επιτροπή γευσιγνωσίας εγκεκριμένη από το ΔΟΕ θα προσθέσει αξία στις εξαγωγές σε ατομικές συσκευασίες.
Δείτε επίσης: Τα μυστικά της επιτυχημένης παραγωγής ελαιολάδου στο Περού«Η επιτροπή γευσιγνωσίας αναγνωρίστηκε ως απαραίτητη για την υποστήριξη της παραγωγής ποιοτικών ελαιολάδων στο Περού και για να καλύψει σε κάποιο βαθμό τα κενά καινοτομίας που είχαμε εντοπίσει σε επίπεδο περιοχής μας», δήλωσε η Lourdes González, βραβευμένη παραγωγός της Vallesur και επικεφαλής της επιτροπής.
Προηγουμένως, οι Περουβιανοί παραγωγοί έπρεπε να στέλνουν δείγματα στη γειτονική Χιλή για να πιστοποιηθούν ως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – κάτι που απαιτεί φυσικοχημικές και οργανοληπτικές δοκιμές – από μια διαπιστευμένη επιτροπή γευσιγνωσίας.
Η González ανέφερε ότι η ευρεία αισθητηριακή ανάλυση του περουβιανού ελαιολάδου κάθε χρόνο θα παρέχει επίσης στους παραγωγούς ανατροφοδότηση για την επίλυση τυχόν αγρονομικών ή ελαιοτριβικών προβλημάτων που είναι γνωστό ότι οδηγούν σε κοινά ελαττώματα.
Πρόσθεσε ότι οι παραγωγοί στο Περού πρέπει να βελτιώσουν την ποιότητα για να ανταγωνιστούν τοπικά τις εισαγωγές και διεθνώς στην υψηλότερη κατηγορία της αγοράς.
«Στην Τακνά, στοιχηματίζουμε σε μια μελλοντική Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) για το ελαιόλαδο», είπε. «Έχουμε εντοπίσει χαρακτηριστικά που καθιστούν την πιστοποίηση ΠΟΠ κατάλληλη. Η επιτροπή θα αποτελέσει βασικό εργαλείο για την υποστήριξη αυτής της πρωτοβουλίας».
Η σύσταση της επιτροπής έρχεται επίσης πριν από αυτό που η González αναμένει ως μια εξαιρετική σοδειά στο Περού.
Μετά από έναν ζεστό χειμώνα που οδήγησε σε μια ιστορικά κακή συγκομιδή το 2024, είπε ότι οι συνθήκες ήταν εξαιρετικές πριν από τη συγκομιδή του 2025.
«Είχαμε έναν κανονικό χειμώνα με επαρκείς θερμοκρασίες, στη συνέχεια υπήρξε ένα έντονο φαινόμενο ανθοφορίας και υπήρξε ένα καλό ποσοστό καρποφορίας», είπε η González. «Κατά συνέπεια, η φετινή παραγωγή θα ξεπεράσει τον μέσο όρο».
Ωστόσο, ο Gianfranco Vargas, ένας άλλος παραγωγός κοντά στην Tacna, προειδοποίησε για τη συνεχιζόμενη εξάπλωση της μεσογειακής μύγας των φρούτων, οι προνύμφες της οποίας τρέφονται με ελιές.
Ενώ η προσβολή έχει πλέον τεθεί υπό έλεγχο στη γειτονική Χιλή, ο Vargas επισήμανε ότι η τριπλασιασμός του αριθμού των εκταρίων με οπωροφόρα δέντρα που φυτεύτηκαν στο νότιο Περού τα τελευταία 15 χρόνια δεν συνοδεύτηκε από αύξηση των πόρων για την παρακολούθηση.
«Από τότε που καταθέσαμε την καταγγελία στην Τακνά, ο αριθμός των μύγών φρούτων που συλλαμβάνονται αυξάνεται κάθε μήνα», είπε. «Αυτή η αύξηση συνεχίζεται από τον Σεπτέμβριο του περασμένου έτους λόγω της αύξησης της θερμής περιόδου, η οποία έχει επιταχύνει τον αναπαραγωγικό κύκλο των μύγών».
Οι αρχές της περιοχής ανταποκρίθηκαν συλλέγοντας και θάβοντας τα υπερώριμα φρούτα που, διαφορετικά, θα έμεναν να σαπίσουν στο χωράφι και να γίνουν εστία για μελλοντικές γενιές της μύγας.
Παρά τις προσπάθειες αυτές, ο Vargas είναι σκεπτικός ως προς το αν η Εθνική Υπηρεσία Αγροτικής Υγείας (Sensa) θα επιτύχει τον στόχο της για εξάλειψη της μύγας των φρούτων στην περιοχή μέσα σε δύο έως τρία χρόνια.