5 εύκολοι τρόποι για να καταλάβετε αν το ελαιόλαδό σας είναι απάτη

Με εκατοντάδες άρθρα σε αυτές τις σελίδες σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου, ορισμένοι αναγνώστες μπορεί να νιώθουν μπερδεμένοι και να χρειάζονται μερικές γρήγορες συμβουλές για να ξεχωρίσουν ένα γνήσιο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ένα που προσποιείται ότι είναι. Δεν μπορούν όλοι να γίνουν «σομελιέ» ελαιολάδου, αλλά μπορείτε να εντοπίσετε τα περισσότερα από τα πλαστά προϊόντα αν προσέξετε ορισμένα κοινά προειδοποιητικά σημάδια.

Ας υποθέσουμε ότι πληρώσατε λίγο παραπάνω για να αγοράσετε αυτό που νομίζατε ότι ήταν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ακολουθούν πέντε σίγουρα σημάδια ότι σας εξαπάτησαν:

Έχει περάσει η «ημερομηνία λήξης» του

Το γεγονός ότι ένα ελαιόλαδο είναι εξαιρετικά παρθένο κατά την εμφιάλωσή του, δεν σημαίνει ότι θα παραμείνει έτσι για πολύ. Ακόμη και τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα αλλοιώνονται με την πάροδο του χρόνου και, στο τέλος μιας περιόδου διατήρησης δεκαοκτώ μηνών έως δύο ετών, το ελαιόλαδο που σας έχει απομείνει δεν αξίζει την υψηλή τιμή του. Δυστυχώς, αυτό δεν θα εμποδίσει ορισμένους εμπόρους να προσπαθήσουν να τα πουλήσουν ούτως ή άλλως.

Δεν έχει καθόλου άρωμα

Ρίξτε λίγο λάδι σε ένα καθαρό ποτήρι και ζεστάνετε το ποτήρι με το ένα χέρι, περιστρέφοντάς το απαλά, ενώ καλύπτετε το στόμιο με το άλλο χέρι. Τώρα βάλτε τη μύτη σας μέσα και εισπνεύστε αργά και βαθιά. Μυρίζετε τίποτα; Αν δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου άρωμα, πιθανότατα έχετε ένα ραφιναρισμένο λάδι που δεν ήταν ποτέ εξαιρετικά παρθένο εξ αρχής. Αν διακρίνετε ένα ευχάριστο, χορτώδες άρωμα, τότε χτυπήσατε τζάκποτ.

Μυρίζει σαν σάπια φρούτα, άχυρο ή λάσπη

Ξέρετε εκείνη την ελαφρώς ναυτιώδη μυρωδιά των φρούτων που έχουν σαπίσει τόσο πολύ που έχουν μαυρίσει; Οι ελιές και το ελαιόλαδο οξειδώνονται με την πάροδο του χρόνου και τελικά θα μυρίζουν με τον ίδιο τρόπο. Όχι μόνο θα μεταδώσει αυτή τη μυρωδιά και τη γεύση σάπιου φρούτου στο φαγητό σας, αλλά και τα υγιεινά θρεπτικά συστατικά για τα οποία πληρώσατε έχουν χαθεί προ πολλού.

Έχει γεύση ξιδιού ή κρασιού

Συνηθισμένες γεύσεις που προδίδουν ένα ελαιόλαδο κακής ποιότητας είναι αυτές που οι ειδικοί αποκαλούν «οινώδες» και «ξυδώδες». Αν το ελαιόλαδό σας έχει μια περίεργη γεύση ξιδιού ή κρασιού, αυτό σημαίνει ότι οι ελιές υπέστησαν ζύμωση και αυτό είναι κακό.

Απλά δεν μυρίζει (ούτε έχει γεύση) φρέσκο

Οι φρέσκες, υγιείς ελιές είναι πικρές και το λάδι που παράγουν θα πρέπει να είναι επίσης. Μυρίστε το, δοκιμάστε μια γουλιά και περιστρέψτε το στο στόμα σας. Θα πρέπει να μυρίζει φρέσκο, σαν πράσινο γρασίδι, να έχει μια ευχάριστη πικράδα στη γλώσσα σας και να προκαλεί ένα τσούξιμο στο λαιμό σας. Αν δεν έχει κανένα από αυτά, καταλήξατε με ένα άχρηστο προϊόν.

---