Η τεχνολογία blockchain ενισχύει τη διαφάνεια στον κλάδο του ελαιολάδου στην Ισπανία
Η αμφιλεγόμενη τεχνολογία που βρίσκεται πίσω από τα κρυπτονομίσματα αποτελεί τον πυρήνα ενός νέου έργου, το οποίο προωθεί η IBM σε συνεργασία με άλλους φορείς του ισπανικού κλάδου ελαιολάδου, με στόχο να διασφαλιστεί η ιχνηλασιμότητα των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων.
Η Galpagro, μια πρωτοπόρος εταιρεία που ειδικεύεται σε ελαιώνες υψηλής απόδοσης, και η IBM Ισπανίας ένωσαν τις δυνάμεις τους σε μια πρωτοβουλία που αξιοποιεί την τεχνολογία blockchain για την ιχνηλάτηση όλων των σταδίων της παραγωγής και της διανομής του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, από την ελιά μέχρι τον καταναλωτή.
Η εφαρμογή αυτής της τεχνολογίας στο ελαιόλαδο αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για να δοθεί πλήρης εμπιστοσύνη στον καταναλωτή σχετικά με το είδος του ελαιολάδου που αγοράζει.
Το έργο Olive Trace έκανε το ντεμπούτο του κατά τη συγκομιδή 2018/19 στη Finca El Valenciano στη Σεβίλλη, όπου ορισμένα από τα αγροτεμάχια του κτήματος θα αποτελέσουν τη βάση για την πρώτη περιορισμένη παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με πλήρη ιχνηλάτηση μέσω blockchain.
Το λάδι αναμένεται να κυκλοφορήσει στην αγορά φέτος.
Δείτε επίσης: Απάτη με το ελαιόλαδοΟ παραγωγός ελαιολάδου Oleocano και η Rurápolis, μια εταιρεία συμβούλων αγροτικής ανάπτυξης, συμμετέχουν επίσης στο πρόγραμμα, το οποίο επιχειρεί να ανταποκριθεί στις αυξανόμενες πιέσεις που ασκούν οι οργανώσεις καταναλωτών της Ισπανίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Οι παραγωγοί θέλουν να πείσουν την ΕΕ να καταστήσει υποχρεωτική την αναγραφή λεπτομερών πληροφοριών σχετικά με την προέλευση των φρέσκων και μεταποιημένων προϊόντων σε όλες τις ετικέτες των προϊόντων.
Αυτό θα ανταποκρινόταν στις ολοένα και πιο επιτακτικές απαιτήσεις των καταναλωτών για λεπτομέρειες σχετικά με την προέλευση, την αυθεντικότητα, το περιεχόμενο και τα οφέλη για την υγεία των τροφίμων που καταναλώνουν, όπως το ελαιόλαδο, και ακόμη και την φιλικότητα του προϊόντος προς το περιβάλλον.
«Αυτή η τεχνολογία που εφαρμόζεται στο ελαιόλαδο αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για να δοθεί πλήρης εμπιστοσύνη στον καταναλωτή σχετικά με το είδος του ελαίου που αγοράζει», δήλωσε ο Ρικάρντο Ντομίνγκεζ, Αναπληρωτής Υπουργός Γεωργίας, Αλιείας και Αγροτικής Ανάπτυξης της Ανδαλουσίας, στο Coin Telegraph.
Το blockchain είναι ένα ασφαλές ψηφιακό μητρώο που καταγράφει τις συναλλαγές σε μπλοκ, τα οποία στη συνέχεια αντιγράφονται σε δίκτυα υπολογιστών που επιτρέπουν την κοινή χρήση τους. Μέσω μιας κρυπτογραφημένης πλατφόρμας δεδομένων που είναι καταχωρημένη σε μια απαραβίαστη αλυσίδα, το Olive Trace θα παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες για τους παράγοντες και τις συναλλαγές που εμπλέκονται σε κάθε στάδιο της διαδικασίας παραγωγής του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Μετά τη σάρωση ενός κωδικού QR, οποιοσδήποτε έχει πρόσβαση στο blockchain θα μπορεί να δει όλες τις πληροφορίες σχετικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό του χρησιμοποιώντας μια εφαρμογή. Αυτή η εφαρμογή θα τους επιτρέπει να έχουν λεπτομέρειες για όλες τις συναλλαγές, από τη συγκομιδή στον ελαιώνα μέχρι την τοποθέτηση στο ράφι του σούπερ μάρκετ, συμπεριλαμβανομένης της διαδικασίας πιστοποίησης. Αυτό θα ενισχύσει την εμπιστοσύνη των χρηστών μέσω της βελτιωμένης ιχνηλασιμότητας.
Πλέον, οι χρήστες θα έχουν στη διάθεσή τους λεπτομέρειες σχετικά με την ακριβή τοποθεσία όπου καλλιεργούνται οι ελιές, την ποικιλία ελιάς, την έκθλιψη των ελιών στο ελαιοτριβείο, την παραγωγή ελαιολάδου, τη συσκευασία και τη διανομή, έως ότου το ελαιόλαδο φτάσει στους εθνικούς και διεθνείς καταναλωτές. Κάθε φορέας που εμπλέκεται στις διαδικασίες παραγωγής και πώλησης θα είναι επίσης ορατός και διαφανής.
Το σύστημα είναι, επομένως, ενδιαφέρον όχι μόνο για τους καταναλωτές, αλλά και για τους ελαιοκαλλιεργητές, τους παραγωγούς ελαιολάδου, τους συσκευαστές και τους εξαγωγείς.
Η IBM έχει επικεντρωθεί στον τομέα των τροφίμων για την προώθηση έργων που ενσωματώνουν την τεχνολογία blockchain. Στην περίπτωση του ελαιολάδου, η τεχνολογία blockchain συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας, της προέλευσης και της υγιεινής του, ενώ παράλληλα συμβάλλει στην αποφυγή της απάτης στον τομέα του ελαιολάδου.
Αυτό θα υποστηρίξει επίσης τη διαδικασία παραγωγής, διευκολύνοντας τους παραγωγούς, ειδικά τους μικρούς, να βελτιστοποιήσουν τις λειτουργίες τους και να διαχειριστούν το φόρτο εργασίας, το ανθρώπινο δυναμικό, τα αποθέματα, την εφοδιαστική και τα κόστη πιο αποτελεσματικά και με λιγότερους μεσάζοντες.
Τον περασμένο Μάιο, ο ελαιοκομικός τομέας της Ισπανίας είδε επίσης την ίδρυση της Olivacoin, μιας εταιρείας που δημιούργησε ένα λογισμικό για τη διαχείριση της μεταβλητότητας των τιμών και του ελέγχου ποιότητας και παρέχει μια πλατφόρμα πληρωμών για αγοραστές και πωλητές ελαιολάδου, χρησιμοποιώντας κρυπτονόμισμα βασισμένο στην ιχνηλασιμότητα της αλυσίδας τροφίμων.