Μια διεθνής σχολή γνωστών εμπειρογνωμόνων θα καθοδηγήσει τους φοιτητές μέσω περισσότερων δειγμάτων 100 ελαιολάδου από τις χώρες του 26 στο πιο περιεκτικό πρόγραμμα σπουδών στον κόσμο για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.
Η Πρόγραμμα ελαιόλαδου κατά τη International Culinary Center θα διεξάγει το εξάμηνο μάθημα πιστοποίησης του Sommelier σε ελαιόλαδο δύο εβδομάδων στο Campbell, στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Οκτώβριος 2, Curtis Cord, ο εκδότης του Olive Oil Times και του εκτελεστικού διευθυντή του προγράμματος.
Θέλουμε να χτίσουμε μια κοινότητα εκπαιδευτικών που μπορούν να αλλάξουν τη ζωή των ανθρώπων παντού αποκαλύπτοντας τις αλήθειες για αυτό το ζωτικό φαγητό.- Curtis Cord, Διευθυντής Προγράμματος
Μια διεθνής σχολή γνωστών εμπειρογνωμόνων θα καθοδηγήσει τους σπουδαστές μέσω περισσότερων δειγμάτων 100 ελαιολάδου από τις χώρες του 26 στο πιο ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών στον κόσμο για την αξιολόγηση της ποιότητας του ελαιόλαδου.
Η επέκταση του προγράμματος, την οποία παρουσίασε το Olive Oil Times Education Lab και την International Culinary Center (ICC), ακολουθεί δύο επιτυχημένες προπονήσεις στη Νέα Υόρκη, όπου οι συμμετέχοντες ήρθαν από την Ουρουγουάη, το Μεξικό, τη Βραζιλία, την Ολλανδία, την Ελλάδα, την Ισπανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Τυνησία και το Ντουμπάι.
Δεν είναι αργά! Εγγραφείτε τώρα για το μάθημα πιστοποίησης ελαιολάδου 2 Οκτωβρίου στην Καλιφόρνια @ ICCeduhttps://t.co/Vjs5QH2Mxlpic.twitter.com/V59kyWt6BY
- Sommelier ελαιολάδου (@oliveoilschool) Σεπτέμβριος 11, 2017
"Οι απαντήσεις στο πρόγραμμά μας ήταν συντριπτικά θετικές και εξαιρετικά χρήσιμες στην καθοδήγηση για την ανάπτυξη αυτής της πρωτοποριακής πορείας ", ανέφερε ο Cord. "Είμαστε τόσο υπερήφανοι που δουλεύουμε με το International Culinary Center να προσφέρουμε ένα πρόγραμμα αξιολόγησης αισθητηρίων ελαιολάδου όπως κανένα άλλο στον κόσμο. "
Ενώ οι σπουδαστές του προγράμματος sommelier περιλάμβαναν τόσο διαφορετικούς επαγγελματίες, όπως παραγωγούς, εμπόρους, εισαγωγείς, εμπόρους, αγοραστές τροφίμων, διαχειριστές ελέγχου ποιότητας, σεφ, δημοσιογράφους και δικηγόρους, ο Cord δήλωσε ότι το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για να διδάσκει τις ζωτικές δεξιότητες του αισθητική ανάλυση σε όσους ενδιαφέρονται για την ποιότητα του ελαιόλαδου.
Οι εκπαιδευτές από πέντε χώρες θα κατευθύνουν τις δοκιμές μιας διεθνούς επιλογής πετρελαιοειδών για να εκθέσουν τους μαθητές σε μια απαράμιλλη ποικιλία ελαιόκαρπων και προφίλ γεύσης, δημιουργώντας μια εσωτερική αισθητήρια βιβλιοθήκη που θα καθοδηγεί μελλοντικές αποφάσεις σε θέματα ποιότητας και χρήσης του ελαιόλαδου.
Το πρόγραμμα έχει ως στόχο να κάνει περισσότερα από τη δημιουργία ειδικών ελαιολάδου, δήλωσε ο Cord. "Είμαστε έξω για να χτίσουμε ένα κοινότητα εκπαιδευτικών που μπορεί να αλλάξει τις ζωές των ανθρώπων παντού αποκαλύπτοντας τις αλήθειες για αυτό το ζωτικό φαγητό ».
Το πρόγραμμα διαχειρίζεται ένα ενεργό διαδικτυακό φόρουμ κοινότητας, όπου συνεργάζονται όσοι έχουν κάνει το μάθημα και άλλα κοινωνικά εργαλεία για να εξυπηρετήσουν τις αυξανόμενες τάξεις των sommelier ελαιολάδου. Για να αναπτύξουν περαιτέρω τις δεξιότητές τους, η Cord ανέπτυξε ένα πρόγραμμα μαθητείας στο Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, όπου οι νέοι σωματοφύλακες κάθονται μαζί με τους κορυφαίους ειδικούς, καθώς αναλύουν τις συμμετοχές στο μεγαλύτερο γευστικό ελαιόλαδο στον κόσμο.
Περισσότερες πληροφορίες για το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program είναι διαθέσιμο στο Εκπαιδευτικός ιστότοπος Lab.
Περισσότερα άρθρα σχετικά με: Curtis Cord, εκπαίδευση, ποιότητας ελαιόλαδου
Ιούλιος 18, 2023
Η έρευνα διερευνά τη συνεκχύλιση ελαιολάδου με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά
Μια ερευνητική ανασκόπηση εξέτασε πώς το άλεσμα ελιών με φύλλα ελιάς, βότανα και μπαχαρικά θα μπορούσε να αυξήσει την περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες του προκύπτοντος ελαίου.
Ενδέχεται. 10, 2023
Στην Πορτογαλία, μια δύσκολη σεζόν τελειώνει με ισχυρότερη αποφασιστικότητα
Ένας βετεράνος του κλάδου χαρακτηρίζει τη συγκομιδή του 2022 στην Πορτογαλία ως τέλεια καταιγίδα. Ωστόσο, η κοινή δέσμευση για την ποιότητα παραμένει ακλόνητη.
Μάρτιος 22, 2024
Οι αυξανόμενοι πόνοι του ανερχόμενου τομέα ελαιολάδου της Αλβανίας
Η παραγωγή έχει διπλασιαστεί την τελευταία δεκαετία και αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται. Κάποιοι ανησυχούν ότι η ποιότητα δεν θα ακολουθήσει το παράδειγμά τους.
Ενδέχεται. 23, 2023
Ο πολιτισμός συναντά την ποιότητα στο Di Molfetta Pantaleo
Οι παραγωγοί πίσω από το Di Molfetta Pantaleo πιστεύουν ότι η διάδοση της κουλτούρας του ελαιολάδου είναι ο καλύτερος τρόπος για τη δημιουργία νέων πελατών και αξίας.
Ενδέχεται. 4, 2023
Τυνήσιοι παραγωγοί γιορτάζουν τη νίκη μετά την εποχή που μαστίζεται από την ξηρασία
Οι παραγωγοί ξεπέρασαν τη σοβαρή ξηρασία και τις μακροοικονομικές δυσκολίες της χώρας και κέρδισαν 27 βραβεία στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό.
Νοέμβριος 1, 2023
Το πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου κατευθύνεται στο Λονδίνο
Η Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στο κεντρικό Λονδίνο με το πενθήμερο πρόγραμμα πιστοποιητικών Sommelier.
Ενδέχεται. 11, 2023
Οι παραγωγοί σε ένα μικρό κροατικό χωριό γιορτάζουν την επιτυχία ενώ ζητούν περισσότερη υποστήριξη
Οι αγρότες στην παράκτια Δαλματία ανέφεραν την επιτυχία τους στο World Olive Oil Competition στην έκκλησή τους για περισσότερες επενδύσεις στον κλάδο.
Ιούνιος 19, 2023
Η Παντολέα γιορτάζει την 20ή της επέτειο στη Ρώμη
Ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός που επικεντρώνεται στην υγεία και τη βιωσιμότητα των γυναικών γιόρτασε την επέτειο με μια τελετή βράβευσης και ξεκίνησε ένα νέο έργο.