Η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου θα φτάσει τα 4,4 εκατομμύρια τόνους έως το 2050, σύμφωνα με τις προβλέψεις ειδικών
Σύμφωνα με τον Χουάν Βιλάρ, σε τριάντα χρόνια από τώρα οι εντατικές ελαιώνες θα ξεπεράσουν σε αριθμό τις παραδοσιακές εκμεταλλεύσεις, ενώ ο αριθμός των χωρών που παράγουν ελαιόλαδο θα ανέλθει σε 80.
Εδώ και σχεδόν δύο δεκαετίες, ο Χουάν Βιλάρ μελετά την εξέλιξη της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου. Το τελευταίο του έργο αφορούσε τη συλλογή δεδομένων από τις 66 χώρες που παράγουν ελαιόλαδο και τη διαμόρφωση προβλέψεων για το μέλλον του κλάδου.
Ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Juan Vilar Strategic Consultants και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Χαέν δήλωσε στην Olive Oil Times ότι αναμένει μια σταθερή μετάβαση από τους παραδοσιακούς ελαιώνες σε ελαιώνες υψηλής και υπερ-υψηλής πυκνότητας (γνωστούς και ως εντατικούς και υπερ-εντατικούς), ειδικά καθώς η ελαιοκαλλιέργεια επεκτείνεται προς τα βόρεια.
Οι σύγχρονοι ελαιώνες θα είναι υπεύθυνοι για την παραγωγή του 77% του συνόλου των 4,4 εκατομμυρίων σταθερών τόνων που θα παραχθούν (έως το 2050).
«Η τάση είναι να μειώνεται η έκταση των ελαιώνων με μεγάλη κλίση και μέτρια κλίση σε ξηρά εδάφη και να αυξάνεται η έκταση των σύγχρονων ελαιώνων, ειδικά των σύγχρονων ελαιώνων με κορώνα και αρδευόμενους φράχτες», είπε.
«Αναμένεται ότι η έκταση των ελαιώνων θα αυξηθεί από τα 11.594.986 εκτάρια, που είναι σήμερα, σε 15.259.471 εκτάρια έως το 2050», πρόσθεσε ο Vilar. «Δηλαδή, σε 30 χρόνια, η προβλεπόμενη έκταση των ελαιώνων αναμένεται να αυξηθεί κατά 32% σε σύγκριση με το 2021.»
Δείτε επίσης: 5,5 εκατομμύρια εκτάρια παραδοσιακών ελαιώνων κινδυνεύουν με εγκατάλειψη«Το έτος 2041, η παγκόσμια έκταση των ελαιώνων θα ανέρχεται σε 14,1 εκατομμύρια εκτάρια, εκ των οποίων το 39% θα αποτελείται από παραδοσιακούς ελαιώνες, σε σύγκριση με τα 7,1 εκατομμύρια εκτάρια το 1991, εκ των οποίων το 92% ήταν παραδοσιακοί», συνέχισε. «Και εκτιμάται ότι μέχρι το έτος 2041, θα υπάρχουν 80 χώρες παραγωγής ελαιολάδου, από 26 το 1991.»
«Όλα αυτά προβλέπονται εύκολα όταν έχεις την τάση της εξέλιξης στη σύνθεση των ελαιώνων και την τυπολογία των 66 σημερινών χωρών παραγωγής τα τελευταία 40 χρόνια, και είναι γνωστά τα τρέχοντα στοιχεία για τη μετατροπή και τις φυτεύσεις», είπε ο Vilar. «Τα υπόλοιπα γίνονται με μαθηματική ανάλυση, λαμβάνοντας υπόψη τις κυκλικές διακυμάνσεις της αγοράς, οι οποίες υπήρχαν και στο παρελθόν».
Με βάση τις προβλέψεις του, ο Vilar δήλωσε ότι η κλιματική αλλαγή θα έχει δύο βαθιές επιπτώσεις στο μέλλον της ελαιοκαλλιέργειας.
Η μελλοντική διαθεσιμότητα νερού θα αναγκάσει τους παραγωγούς να γίνουν πιο αποδοτικοί και υπεύθυνοι στη φύτευση και την άρδευση των ελαιώνων τους. Οι μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες σε όλο τον κόσμο θα επηρεάσουν επίσης την εξέλιξη της παραγωγής ελαιολάδου στη λεκάνη της Μεσογείου.
«Πράγματι, η κλιματική αλλαγή θα λειτουργήσει ως αρνητικός καταλύτης σε μια περιοχή και ως θετική ώθηση σε άλλες», δήλωσε ο Vilar. «Όλα αυτά θα εξαρτηθούν από το αν πρόκειται για χώρα με ζεστό και ξηρό κλίμα ή με υγρό και κρύο κλίμα».
«Λαμβάνουμε υπόψη ότι η ελιά καλλιεργείται ήδη στον Καναδά, τη Γερμανία και το Ηνωμένο Βασίλειο», πρόσθεσε. «Αυτό ήταν αδιανόητο πριν από 10 χρόνια. Χωρίς αμφιβολία, σχεδόν 15 νέες χώρες παραγωγής θα κάνουν το ντεμπούτο τους σε μόλις 20 χρόνια».
Ο Vilar προβλέπει ότι οι περισσότεροι νέοι ελαιώνες που θα φυτευτούν, είτε σε παραδοσιακές χώρες παραγωγής ελαιολάδου είτε σε νέες, θα είναι υψηλής και υπερ-υψηλής πυκνότητας, κάτι που θα οδηγήσει σε τεράστια αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής ελαιολάδου.
Επί του παρόντος, οι παραδοσιακοί ελαιώνες αντιπροσωπεύουν το 68% της συνολικής έκτασης των ελαιώνων, ενώ οι ελαιώνες υψηλής και υπερ-υψηλής πυκνότητας αντιπροσωπεύουν το υπόλοιπο 32%.
Juan Vilar
Ωστόσο, ο Vilar πιστεύει ότι αυτά τα ποσοστά θα έχουν σχεδόν αντιστραφεί μέχρι τα μέσα του αιώνα, όταν εκτιμάται ότι 15,3 εκατομμύρια εκτάρια γεωργικής γης θα αφιερωθούν στην ελαιοκαλλιέργεια.
«Από τη συνολική έκταση, το 40% – 5,5 εκατομμύρια εκτάρια – θα είναι παραδοσιακοί ελαιώνες που δεν μπορούν να μετατραπούν, οι οποίοι θα παράγουν το 23% του συνολικού ελαιολάδου που θα παράγεται μέχρι τότε στον πλανήτη», είπε.
«Το υπόλοιπο 60% της έκτασης, που θα καταλαμβάνεται από σύγχρονους ελαιώνες (κυρίως σε φράχτες), θα είναι υπεύθυνο για την παραγωγή του 77% των 4,4 εκατομμυρίων σταθερών τόνων που θα παράγονται εκείνη την εποχή, με πλήρη ονομαστική παραγωγική ικανότητα 5,8 εκατομμυρίων τόνων, καθώς και υψηλότερο ποσοστό παρθένου και εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου», πρόσθεσε. «Θα υπάρξει μεγαλύτερη ποικιλιακή εξειδίκευση».
Επί του παρόντος, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου ανέρχεται σε περίπου 3,12 εκατομμύρια τόνους ετησίως, με το υψηλότερο σύνολο των 3,38 εκατομμυρίων τόνων να παράγεται κατά την καλλιεργητική περίοδο 2017/18.
Η παραγωγή θα αυξάνεται σταθερά, καθώς οι περισσότεροι ελαιώνες στις 14 νέες ελαιοπαραγωγικές χώρες αναμένεται να φυτευτούν με υψηλή ή εξαιρετικά υψηλή πυκνότητα. Πολλοί παραδοσιακοί παραγωγοί ελαιολάδου θα μεταβούν επίσης σε φυτείες υψηλότερης πυκνότητας.
Δείτε επίσης: Οι εντατικές ελαιοκαλλιέργειες συμβάλλουν στην ερημοποίηση στην Ισπανία, προειδοποιούν οι ειδικοί«Μερικές από τις χώρες που θα βιώσουν μια στροφή από τους παραδοσιακούς ελαιώνες προς ένα υψηλότερο ποσοστό εντατικών ελαιώνων και φρακτών θα είναι η Ισπανία, η Ελλάδα, η Ιταλία, η Πορτογαλία, η Τυνησία και η Τουρκία», δήλωσε ο Vilar.
Παρά τη μετάβαση αυτή, η συγκέντρωση των ελαιώνων αναμένεται να είναι λίγο πιο διάσπαρτη στο μέλλον. Ωστόσο, ο Vilar δήλωσε ότι οι παραδοσιακές χώρες παραγωγής ελαιολάδου δεν χρειάζεται να ανησυχούν ότι θα χάσουν σύντομα την ανταγωνιστικότητά τους από τους νεοεισερχόμενους.
Επί του παρόντος, το 87% των ελαιώνων παγκοσμίως βρίσκεται σε εννέα μεσογειακές χώρες. Ωστόσο, ο αριθμός αυτός θα μειωθεί, καθώς η κλιματική αλλαγή καθιστά νέες περιοχές όλο και πιο κατάλληλες για την καλλιέργεια ελιάς, ενώ άλλες γίνονται λιγότερο κατάλληλες.
«Ας έχουμε κατά νου ότι αναμένεται θετική εξέλιξη της έκτασης κατά 32% τα επόμενα 30 χρόνια», δήλωσε ο Vilar.
«Χωρίς αμφιβολία, από αυτές τις 80 χώρες παραγωγής, μόνο 10 θα συνεχίσουν να κατέχουν περισσότερο από το 70% της συνολικής έκτασης», κατέληξε. «Η ένταξη νέων παραγωγών θα ενισχύσει την κατανάλωση λόγω της εξοικείωσης, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα αποτελέσουν απειλή για αυτούς τους ελαιώνες».