Στη Σλοβενία, σκληρή δουλειά και κρατάμε το απλό

Ο Franc Morgan έβαλε τα πρώτα δικά του δέντρα πριν από τριάντα χρόνια στο αγρόκτημα του στο Grintovec. Πηγαίνοντας βιολογικά ήταν το σχέδιο από την αρχή και έγινε ένας από τους πρώτους οργανικούς παραγωγούς ελαιολάδου στη Σλοβενία.

Franz Morgan
Απρίλιος 2, 2019
Από τον Pablo Esparza
Franz Morgan

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το αγρόκτημα του Franc Morgan απέχει λίγα βήματα από το σπίτι της οικογένειάς του στο Grintovec, ένα μικρό χωριό με πληθυσμό περίπου 80 ετών στη Σλοβενική Ίστρια.

Νόμιζα ότι με λίγη δουλειά θα μπορούσαμε να φυτέψουμε ελαιόδεντρα. Τότε συνειδητοποιήσαμε ότι δεν ήταν λίγη δουλειά αλλά πολλή δουλειά.- Φρανκ Μοργκάν

Ο σκύλος του Collie - ένας ασπρόμαυρος περιβραχιόνιος συνορεύει - τον ακολουθεί ενώ περπατάει κάτω από το μη ασφαλτοστρωμένο μονοπάτι που οδηγεί στον ελαιώνα, φυτεμένο σε βεράντες που κάνουν την πλαγιά του λόφου σαν μια τεράστια σκάλα.

"Ξεκίνησα από το τίποτα, από το μηδέν. Απλά από το μηδέν. Πριν από τριάντα χρόνια φυτεύσαμε τα πρώτα 200 ελαιόδεντρα. Στη συνέχεια, 200 ακόμη ... Και τώρα πιστεύω ότι έχουμε περίπου 1,000 δέντρα », λέει ο Morgan Olive Oil Times.






Η οικογένεια του Morgan παρήγαγε πάντα πετρέλαιο για αυτοκατανάλωση, όπως πολλοί άλλοι στην ακτή της Σλοβενίας, η μόνη περιοχή της ευρωπαϊκής χώρας όπου το κλίμα επιτρέπει την καλλιέργεια ελαιοδέντρων. Ωστόσο, αφού πέθανε ο πατέρας του, ο Φρανκ άρχισε να σκέφτεται για το τι πρέπει να κάνει με τη γη του για να το κρατήσει παραγωγικό.

"Νόμιζα ότι με λίγη δουλειά θα μπορούσαμε να φυτέψουμε ελαιόδεντρα. Τότε συνειδητοποιήσαμε ότι δεν ήταν λίγη δουλειά, αλλά πολλή δουλειά ", γελάει.

Η μετάβαση σε βιολογικά προϊόντα ήταν μέρος των σχεδίων της Morgan από την αρχή και έγινε ένας από τους πρώτους βιολογικό ελαιόλαδο παραγωγούς της χώρας.

Διαφήμιση

"Σήμερα είναι εύκολο να αναπτυχθεί βιολογικά, αλλά πριν από 15 ή 20 χρόνια δεν υπήρχε ούτε ένα καταχωρισμένο προϊόν στη Σλοβενία, ας πούμε, για τη θεραπεία της μύγας ελιάς ", λέει.

Όταν ρωτήσατε πώς είναι η παραγωγή βιολογικό ελαιόλαδο στη Σλοβενία, η απάντηση του Morgan είναι απλή. "Είναι σαν η καλλιέργεια βιολογικής καλλιέργειας ήταν το φυσικό μονοπάτι. Συνεχίζουμε να κάνουμε πράγματα όπως πάντα ", λέει ο Morgan.

"Έχουμε πολύ καλή γη για την παραγωγή οργανικού ελαίου. Επειδή όπως μπορείτε να δείτε, γύρω μας υπάρχουν μόνο δάση. Δεν υπάρχει κίνηση, δεν υπάρχουν εργοστάσια που να βλάπτουν τα ελαιόδεντρά μας ", προσθέτει.

Η Σλοβενία ​​έχει ένα ετήσιο παραγωγή ελαιολάδου των περίπου 400 τόνων, σύμφωνα με το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, μακριά από τη γειτονική Κροατία, με τόνους 4,000, Ιταλία, με περισσότερα από 185,000 και Ισπανία με εκατομμύρια 1.6.

Η θέα από τη μέση του ελαιώνα προσφέρει ένα πανόραμα ενός πελώριου σλοβενικού τοπίου της Ιστρίας: μια βαθιά κοιλάδα που περιβάλλεται από λόφους όπου συνυπάρχουν δάση, αμπέλια και ελαιώνες.

Είναι σαν να έπρεπε να στέφεται κάθε λόφος από το δικό του χωριό. Smarje, στην αριστερή πλευρά, Grintovec, στα δεξιά, και Padna, με το λεπτό ορίζοντα του και το βενετσιάνικο καμπαναριό, στην άλλη πλευρά του χωματόδρομου.

Με παραγωγή περίπου 1,500 λίτρων ετησίως, αναγνωρίζεται ευρέως η ποιότητα του οργανικού ελαίου της Morgan. Το 2018, οι Morgans κέρδισε Χρυσό Βραβείο για το μίγμα οργανικών μέσων τους στο NYIOOC World Olive Oil Competition.

Πωλεί 80 τοις εκατό του πετρελαίου σε τοπικό επίπεδο, εξάγοντας το υπόλοιπο, κυρίως στη Γερμανία, την Αυστρία και την Ιταλία.

Φράνγκ Μοργκάν

"Είχαμε πελάτες για 20 χρόνια και είμαι χαρούμενος που μένει έτσι. Αξιολογώ πραγματικά την εμπιστοσύνη των πελατών μας », λέει.

"Οι αγοραστές από μέρη όπως το Χονγκ Κονγκ έχουν δείξει ενδιαφέρον για το πετρέλαιο μας και μου ζήτησαν να τους στείλω ένα δοχείο μεταφοράς. Όμως, όλη η ετήσια παραγωγή μας ταιριάζει σε ένα ενιαίο δοχείο, "αστείο.

Σε μερικές βεράντες υπάρχουν τρεις σειρές δένδρων, άλλοι πλάτους 4 μέτρων και αρκετός χώρος για μια μόνο σειρά δέντρων. Ορισμένες από αυτές έχουν φυτευτεί πρόσφατα. Άλλοι είναι περίπου 30 ετών.

Το εβδομήντα τοις εκατό των ελαιόδεντρων του Morgan είναι το Istrian Belica ή το Istria White, το πιο συνηθισμένο ποικιλία σε αυτό το τμήμα της ακτής της Αδριατικής. Το υπόλοιπο αγρόκτημα αποτελείται από ένα μείγμα ποικιλιών Leccino, Maurino και Buga.

Όντας στην ακραία βόρεια λωρίδα της Αδριατικής, ο παγετός είναι μια συνεχής απειλή για τα ελαιόδεντρα στην περιοχή, λέει ο Morgan, καθώς δείχνει μερικά δέντρα που επηρεάστηκαν από τις χαμηλές θερμοκρασίες του περασμένου έτους και έφτασαν τους -8 ° C κάτω από το μηδέν (17.6 ° F ).

"Έχουμε 1,000 δέντρα, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι αρκετό προς το παρόν », λέει ο OOT.

Είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που διευθύνεται από τον εαυτό του, τη σύζυγό του και τις δύο κόρες του. Όμως, όπως συμβαίνει συχνά μεταξύ των παραγωγών ελαιολάδου στη Σλοβενία, όλοι έχουν άλλες θέσεις εργασίας εκτός από την παραγωγή πετρελαίου.
"Κάθε μέρα, όταν συζητάμε στο σπίτι, μιλάμε για πετρέλαιο, ελιές ... Έτσι ζούμε. Αυτή είναι η ζωή μας και είμαι ευτυχής που είναι έτσι ", λέει ο Morgan.

"Όταν περάσετε 25 ή 30 χρόνια με τα ελαιόδεντρα, είστε σαν ελαιόδεντρο μέσα. Ξέρω όλα τα δέντρα μου από την καρδιά. Όπου υπάρχει το ένα και το άλλο ... Θα σας απορροφήσουν αλλά με μια θετική ενέργεια. Όταν έρχομαι εδώ στον ελαιώνα, δεν αισθάνομαι κακός πια. "


Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις