Ο επικεφαλής της ΔΟΕ εστιάζει στην επέκταση της καλλιέργειας και στην καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής
Ο διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου, Χάιμε Λίγιο, δηλώνει ότι το μέλλον της παραγωγής ελαιολάδου βρίσκεται πέρα από τη Μεσόγειο.
«Η κλιματική αλλαγή είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που έχουμε μπροστά μας», δήλωσε ο Χάιμε Λίγιο Λόπεζ, εκτελεστικός διευθυντής του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιολάδου (IOC), στην Olive Oil Times.
«Ζήτησα την υποστήριξη των μελών του IOC για να ξεκινήσουμε μια μόνιμη ομάδα εργασίας για το θέμα αυτό», είπε ο Lillo, ο οποίος υπηρέτησε ως αναπληρωτής εκτελεστικός διευθυντής για περισσότερα από επτά χρόνια και ανέλαβε τα ηνία του οργανισμού την 1η Ιανουαρίου.
«Με τη διαφοροποίηση των περιοχών παραγωγής, διαφοροποιούμε επίσης τον κίνδυνο των επιπτώσεων που έχουν τα ακραία κλιματικά φαινόμενα στη συνολική παραγωγή.
Ιδρυμένο το 1959 με τη Διεθνή Συμφωνία για το Ελαιόλαδο και υπό την αιγίδα των Ηνωμένων Εθνών, το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (IOC) συγκεντρώνει τους τομείς παραγωγής ελαιολάδου και επιτραπέζιων ελιών. Επί του παρόντος, 19 χώρες από τέσσερις ηπείρους είναι μέλη του IOC.
Κατά τη διάρκεια μιας συζήτησης με την Olive Oil Times, ο Lillo υπογράμμισε ότι πρέπει να ληφθούν διάφορα μέτρα για την αντιμετώπιση των ολοένα και πιο απρόβλεπτων καιρικών συνθηκών.
Δείτε επίσης: Ο ρόλος των γυναικών στον τομέα βρίσκεται στο επίκεντρο της Παγκόσμιας Ημέρας Ελιάς«Πρέπει να διευκολύνουμε την προσαρμογή της παραγωγής. Η ελιά είναι ένας πολύ ανθεκτικός ζωντανός οργανισμός», δήλωσε ο Lillo.
«Για παράδειγμα, ελαιόδεντρα φυτρώνουν στις παρυφές της ερήμου, ενώ άλλα έχουν ζήσει για χιλιάδες χρόνια», πρόσθεσε. «Μπορούν να επιβιώσουν σε ακραίες συνθήκες, δεδομένου ότι χρειάζονται λιγότερο νερό ή θρεπτικά συστατικά από άλλες καλλιέργειες. Ωστόσο, πρέπει να κατανοήσουμε καλύτερα τη σχέση των διαφορετικών γενετικών ποικιλιών ελαιόδεντρων με το μεταβαλλόμενο περιβάλλον».
Ο εκτελεστικός διευθυντής του IOC υπογράμμισε τον τρόπο με τον οποίο η ελαιοκαλλιέργεια συμβάλλει ενεργά στην άμβλυνση των επιπτώσεων της γεωργίας στο περιβάλλον.
«Η ελαιοκαλλιέργεια έχει ρόλο να διαδραματίσει στο πλαίσιο της στρατηγικής για την καταπολέμηση της κλιματικής αλλαγής», δήλωσε ο κ. Λίλο. «Δεν γνωρίζουν όλοι ότι πίσω από το ελαιόλαδο ή τις επιτραπέζιες ελιές, υπάρχουν περισσότερα από 11 εκατομμύρια εκτάρια ελαιόδεντρων, που σχηματίζουν ένα είδος τεχνητού δάσους το οποίο απορροφά 4,5 τόνους διοξειδίου του άνθρακα ανά εκτάριο από την ατμόσφαιρα σε ετήσια βάση.»
«Έχουμε υπολογίσει ότι η παραγωγή ενός λίτρου ελαιολάδου έχει θετικό ισοζύγιο άνθρακα, μειώνοντας πάνω από 10 κιλά διοξειδίου του άνθρακα από την ατμόσφαιρα», πρόσθεσε. «Αυτό το γεγονός δεν είναι μόνο αρκετά μοναδικό, αλλά είναι και αρκετά άγνωστο.»
«Εργαζόμαστε για να διευκολύνουμε την κατάλληλη μεθοδολογία για την εκτίμηση του ισοζυγίου άνθρακα σε επίπεδο αγροκτήματος, προκειμένου να ενθαρρύνουμε καλύτερες πρακτικές και να διευκολύνουμε την αποτελεσματική επικοινωνία και αναγνώριση, συμπεριλαμβανομένης της πρόσβασης στην εθελοντική αγορά πιστώσεων άνθρακα», εξήγησε ο Lillo.
Σύμφωνα με τον Lillo, η μακροχρόνια δέσμευση του IOC στην τυποποίηση και την έρευνα οδηγεί στην αύξηση της παραγωγής ελαιολάδου εκτός της λεκάνης της Μεσογείου, της κοιτίδας της ελιάς.
«Κατά τη γνώμη μου, αυτή η τάση θα εδραιωθεί και αποτελεί πράγματι εξαιρετική είδηση για το μέλλον του ελαιολάδου», δήλωσε ο Lillo. «Υπάρχει ανάγκη για περισσότερο ελαιόλαδο, και ειδικότερα για ποιοτικό ελαιόλαδο. Αν εξετάσουμε τις τελευταίες εσοδείες, παρατηρούμε ότι δεν υπάρχει αρκετό ελαιόλαδο για να ανταποκριθεί στην αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση.»
«Ήδη διαπιστώνουμε τον αντίκτυπο της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή ελαιολάδου. Ιδιαίτερα στην περιοχή της Μεσογείου, έχουμε παρατηρήσει μια τάση προς μειωμένες βροχοπτώσεις και υψηλότερες θερμοκρασίες», πρόσθεσε.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΔΟΕ, η παγκόσμια παραγωγή ελαιολάδου κατά την καλλιεργητική περίοδο 2022/23 έφτασε τα 2,57 εκατομμύρια τόνους, ενώ για την περίοδο 2023/24 αναμένεται να φτάσει τα 2,41 εκατομμύρια τόνους. Η παγκόσμια παραγωγή ξεπέρασε το όριο των τριών εκατομμυρίων τόνων μεταξύ 2017/18 και 2021/22.
«Με τη διαφοροποίηση των περιοχών παραγωγής, διαφοροποιούμε επίσης τον κίνδυνο των επιπτώσεων που έχουν τα ακραία κλιματικά φαινόμενα στη συνολική παραγωγή», δήλωσε ο Lillo.
Ο Lillo θεωρεί ότι η παγκόσμια συνεργασία μεταξύ των χωρών παραγωγής και των ενδιαφερόμενων μερών είναι ζωτικής σημασίας για την ανάπτυξη του τομέα.
«Δεν βλέπω σύγκρουση ή ανταγωνισμό μεταξύ της Μεσογείου και άλλων περιοχών. Αντίθετα, αυτό που βλέπω είναι συμπληρωματικότητα και συνέργεια», δήλωσε ο Lillo. «Απόδειξη αυτού είναι η αύξηση του αριθμού των εργαστηρίων και των επιτροπών γευσιγνωσίας που αναγνωρίζονται από το IOC, τόσο στις μεσογειακές όσο και στις μη μεσογειακές περιοχές».
Στο πλαίσιο των προσπαθειών του να επεκτείνει την παρουσία του IOC πέρα από τη λεκάνη της Μεσογείου, ο Λίλο δήλωσε ότι ο οργανισμός θα διοργανώσει τις πρώτες εκδόσεις των Βραβείων Ποιότητας Mario Solinas στο Νότιο Ημισφαίριο, στην Ουρουγουάη, το 2024.
«Με τη διαφοροποίηση των περιοχών παραγωγής, έχουμε διαφορετικά ημερολόγια συγκομιδής, γεύσεις και άλλες ιδιαιτερότητες που εμπλουτίζουν τις κατηγορίες του ελαιολάδου», δήλωσε ο Lillo.
«Προς το παρόν, όχι μόνο η παγκόσμια ζήτηση αυξάνεται ταχύτερα από την παραγωγή, αλλά δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε ότι το ελαιόλαδο αντιπροσωπεύει περίπου το 2% της παγκόσμιας κατανάλωσης φυτικών ελαίων», πρόσθεσε. «Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ακόμα περιθώριο ανάπτυξης και όλες οι περιοχές παραγωγής είναι ευπρόσδεκτες».
Ενώ η κατανάλωση ελαιολάδου σε πολλές περιοχές μπορεί να εξαρτάται από τις τιμές του προϊόντος, η έλλειψη ελαιολάδου επηρεάζει άνισα τις τάσεις κατανάλωσης.
«Είναι προφανές ότι η κατανάλωση ελαιολάδου περιορίζεται από τη διαθεσιμότητα του ελαιολάδου που παράγεται κάθε έτος», δήλωσε ο Lillo.
«Παρατηρούμε ότι η κατανάλωση επηρεάζεται περισσότερο στις παραδοσιακές χώρες παραγωγής, όπου η κατανάλωση ελαιολάδου είναι υψηλή, περίπου 10 κιλά ανά κάτοικο», πρόσθεσε. «Σε αυτές τις μεσογειακές χώρες, το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν που καταναλώνεται καθημερινά, γεγονός που το καθιστά πιο ευαίσθητο στις μεταβολές των τιμών».
«Συνολικά, η κατανάλωση μετατοπίζεται από την παραδοσιακή περιοχή της Μεσογείου προς άλλες περιοχές, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Βραζιλία, η Ιαπωνία, ο Καναδάς, η Αυστραλία ή η Κίνα», συνέχισε ο Lillo.
Ανέφερε ότι το ενδιαφέρον για το ελαιόλαδο αυξάνεται καθώς οι άνθρωποι μαθαίνουν περισσότερα για τα οφέλη για την υγεία και αναζητούν πιο βιώσιμους τρόπους διατροφής και ζωής.
«Πρέπει να τροφοδοτήσουμε αυτή τη διαδικασία με τα άφθονα επιστημονικά στοιχεία που διαθέτουμε σχετικά με αυτό το θέμα, διευκολύνοντας τους νέους καταναλωτές να ανακαλύψουν το προϊόν», είπε ο Lillo. «Μόλις δοκιμάσεις ένα καλό ελαιόλαδο, απλά δεν θέλεις να το εγκαταλείψεις».
«Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής συνδυάζεται επίσης με μια μεγαλύτερη ανησυχία σχετικά με τη βιωσιμότητα και την κλιματική αλλαγή», πρόσθεσε. «Το ελαιόλαδο και οι επιτραπέζιες ελιές βρίσκονται σε προνομιακή θέση όσον αφορά αυτά τα θέματα, πέρα από το γεγονός ότι είναι νόστιμα».
Τα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των κρατών μελών του ΔΟΕ έχει αυξηθεί. Σύμφωνα με τον Λίλο, μια τέτοια τάση υπογραμμίζει τον κρίσιμο ρόλο που διαδραματίζει ο οργανισμός στην υποστήριξη της ανάπτυξης του τομέα σε παγκόσμιο επίπεδο.
«Πιστεύω ότι αυτή η επέκταση θα συνεχιστεί, καθώς υπάρχουν πολυάριθμα πλεονεκτήματα για τις χώρες που αναπτύσσουν τον ελαιοκομικό τους τομέα ή προστατεύουν τα δικαιώματα των καταναλωτών ελαιολάδου», δήλωσε ο Lillo.
Πιστεύει ότι ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους τα κράτη προσχωρούν στο ΔΟΕ είναι η πρόσβαση στην εμπειρογνωμοσύνη του οργανισμού στην ελαιοκαλλιέργεια, καθώς και στην παραγωγή επιτραπέζιων ελιών και ελαιολάδου.
«Διαθέτουμε τους πιο καταρτισμένους εμπειρογνώμονες από όλο τον κόσμο για να συζητήσουμε τις κύριες προκλήσεις και ευκαιρίες όσον αφορά τη γενετική, τις καλλιεργητικές πρακτικές, τα πρότυπα, την ποιότητα, βιωσιμότητας, της κλιματικής αλλαγής, της υγείας, της οικονομίας ή του μάρκετινγκ, για να αναφέρω μόνο μερικούς από τους πολλούς τομείς εργασίας μας», είπε ο Lillo.
«Αυτή η ανταλλαγή γνώσεων πραγματοποιείται επίσημα κατά τη διάρκεια συναντήσεων ή σεμιναρίων, αλλά υπάρχει επίσης ένα σημαντικό δίκτυο εμπειρογνωμόνων που βρίσκονται σε μόνιμη επικοινωνία», πρόσθεσε. «Ως εκ τούτου, το IOC αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία για όλες τις παραγωγικές περιοχές να συνδεθούν με αυτό το τεράστιο και πολύτιμο απόθεμα γνώσης».
Ο Λίλο τόνισε ότι η συνεργασία μεταξύ ελαιοπαραγωγών και μη ελαιοπαραγωγών χωρών είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση των προκλήσεων που θέτει η κλιματική αλλαγή.
«Έτσι αντιμετωπίζουμε τις τρέχουσες προκλήσεις στο ΔΟΕ: διευκολύνουμε τη συνεχή συνεργασία μεταξύ των καλύτερων εμπειρογνωμόνων από διάφορα μέρη του κόσμου σε όλους τους εξειδικευμένους τομείς», είπε.
«Ως παράδειγμα, μπορώ να αναφερθώ στο διεθνές εργαστήριο που διοργανώθηκε πέρυσι σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο ο ελαιοκηπευτικός τομέας μπορεί να συμβάλει στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής», πρόσθεσε. «Με την ευκαιρία αυτή, το IOC υποδέχτηκε 300 ειδικούς συμμετέχοντες από 30 χώρες».
Σύμφωνα με τον κ. Λίλο, το ευρύ φάσμα των δραστηριοτήτων προσελκύει ενδιαφερόμενους φορείς και ιδρύματα πέρα από τη λεκάνη της Μεσογείου.
«Ορισμένες χώρες παραδοσιακά δεν έχουν δώσει αρκετή προσοχή στον τρόπο υπεράσπισης των δικαιωμάτων των καταναλωτών ελαιολάδου», δήλωσε ο Lillo. «Ωστόσο, είναι προς το συμφέρον τους να εξασφαλίζουν μια θετική εμπειρία κάθε φορά που οι καταναλωτές τους ανοίγουν ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, ανεξάρτητα από την προέλευσή του.»
«Όταν εξετάζουμε τα πρότυπα για το ελαιόλαδο, μία από τις βασικές μας δραστηριότητες, το ΔΟΕ εργάζεται συνεχώς για την αναθεώρηση των παραμέτρων και των μεθόδων ανάλυσης», πρόσθεσε. «Πιστεύουμε ότι η ενεργός συμμετοχή σε αυτό το επιστημονικό έργο είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και προσκαλούμε πάντα τις ενδιαφερόμενες χώρες να συμμετάσχουν».
Ο κ. Λίλο ανέφερε ότι η αξία που προσφέρει η ΔΟΕ σε όλα τα μέλη της έχει ενισχυθεί με την προσχώρηση χωρών εκτός Μεσογείου, όπως η Αργεντινή και η Ουρουγουάη το 2017, καθώς και με τις πιο πρόσφατες προσχωρήσεις της Γεωργίας το 2019, του Ουζμπεκιστάν το 2021 και της Σαουδικής Αραβίας το 2023.
«Υπάρχουν επίσης και άλλες χώρες που βρίσκονται επί του παρόντος σε διαδικασία ένταξης, όπως η Βοσνία-Ερζεγοβίνη και το Αζερμπαϊτζάν», είπε ο Λίλο. «Άλλες χώρες που έχουν δείξει ενδιαφέρον για τη ΔΟΕ συμμετέχουν ως παρατηρητές, όπως είναι η περίπτωση της Βραζιλίας, του Περού ή των Ηνωμένων Πολιτειών».