Ιταλικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο φτάνει στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό

Την περασμένη εβδομάδα, τέσσερα ιταλικά ελαιόλαδα στάλθηκαν σε τροχιά στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό (ISS) και τώρα βρίσκονται σε ύψος περίπου 400 χιλιομέτρων πάνω από τη Γη.

Τα ελαιόλαδα μεταφέρθηκαν στο διάστημα από την αστροναύτη της Ευρωπαϊκής Διαστημικής Υπηρεσίας (ESA) Σαμάνθα Κριστοφορέτι, η οποία επέστρεψε στον ISS για τη δεύτερη αποστολή της, την Minerva.

«Φέτος, η επιστροφή της Samantha Cristoforetti στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό, που επιτεύχθηκε μέσω των διαπραγματεύσεών μας με την ESA τα τελευταία χρόνια, υπογραμμίζει, και συμβολικά, τη σημασία που αποδίδει η χώρα μας στις διαστημικές δραστηριότητες εδώ και αρκετό καιρό», δήλωσε ο Giorgio Saccoccia, πρόεδρος της Ιταλικής Διαστημικής Υπηρεσίας (ASI).

Δείτε επίσης: Ενημερώσεις για την έρευνα σχετικά με το ελαιόλαδο

«Εύχομαι καλή τύχη και κάθε επιτυχία στη δουλειά της στη Σαμάνθα για τη νέα και εξαιρετική περιπέτειά της», πρόσθεσε.

Ως ειδικός της αποστολής, η Κριστοφορέτι ανέλαβε τον ρόλο της επικεφαλής του USOS, υπεύθυνη για τις επιχειρήσεις εντός του τμήματος τροχιάς των Ηνωμένων Πολιτειών του ISS για τη διάρκεια της αποστολής.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της παραμονής της σε τροχιά, θα διεξάγει πολυάριθμα πειράματα, που καλύπτουν διάφορους τομείς της ιατρικής και της διατροφής, συμπεριλαμβανομένων έξι πειραμάτων που έχει οργανώσει η ASI.

Μεταξύ αυτών, το πρόγραμμα «EVOO» επικεντρώνεται στην ισορροπημένη διατροφή. Μελετά την επίδραση των συνθηκών του διαστημικού περιβάλλοντος στα φυσικοχημικά, διατροφικά και μικροβιολογικά χαρακτηριστικά του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, με ιδιαίτερη έμφαση στις αντιδράσεις του στη μικροβαρύτητα και τις ακτινοβολίες.

Επιπλέον, μέρος των ελαίων προορίζεται για την παρασκευή των λεγόμενων «bonus food», δηλαδή των ειδικών γευμάτων που παρασκευάζονται και συσκευάζονται στο έδαφος και τα οποία κάθε αστροναύτης μπορεί να επιλέξει να πάρει μαζί του για να συμπληρώσει την παρεχόμενη τυπική διατροφή.

Όλα τα μέλη του πληρώματος θα επωφεληθούν από τις ποιοτικές επιλογές της Cristoforetti και θα βρουν στο διαστημικό τραπέζι τους τέσσερα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα: ένα Carolea, ένα Itrana, ένα Moraiolo και ένα Coratina.

Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και οι προτάσεις συνδυασμών αναγράφονται στις ετικέτες τους: η Carolea συνιστάται για ψάρια, η Itrana για σαλάτες, η Moraiolo για κρέας και η Coratina για να αναδείξει τις πιο έντονες γεύσεις.

Το έργο είναι αποτέλεσμα συμφωνίας μεταξύ της Ιταλικής Διαστημικής Υπηρεσίας και του Συμβουλίου για την Αγροτική Έρευνα και Οικονομία (CREA), με τη συνεργασία της Coldiretti και της Unaprol, της ιταλικής ένωσης παραγωγών ελαιολάδου, η οποία επέλεξε τα υψηλής ποιότητας εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα από διαφορετικές περιοχές.

«Η σωστή διατροφή των αστροναυτών είναι ένα πολύ σημαντικό ζήτημα υγείας επί του ISS», δήλωσε η Coldiretti σε δελτίο τύπου. «Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα που επιλέξαμε μαζί με την Unaprol για το πρόγραμμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι απαραίτητα για όσους, όπως οι αστροναύτες, υπόκεινται σε συνθήκες έντονου ψυχοφυσικού στρες.»

• NASA

---