Οι Ιταλοί παραγωγοί τιμούν την ποιότητα στα βραβεία Ercole Olivario
Ιταλοί παραγωγοί από όλη τη χώρα απέδειξαν την ανθεκτικότητά τους απέναντι σε μια δύσκολη περίοδο συγκομιδής κατά τη 27η διοργάνωση της τελετής απονομής των βραβείων.
Η ποιότητα των προϊόντων που αξιολογήθηκαν κατά τη διάρκεια της εικοστής έβδομης διοργάνωσης του Ercole Olivario αποτέλεσε μια ακόμη επιβεβαίωση της δέσμευσης και της ανθεκτικότητας των Ιταλών ελαιοκαλλιεργητών στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.
Στο τέλος μιας δύσκολης σεζόν, 185 συμμετέχοντες από 17 περιφέρειες διαγωνίστηκαν στον περίφημο διαγωνισμό για τα καλύτερα ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, αποδεικνύοντας πώς οι προσπάθειές τους μετατράπηκαν σε αριστεία.
Το υψηλό επίπεδο ποιότητας, που δεν επηρεάστηκε από τη μείωση των ποσοτήτων, επιβεβαιώνει τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του τοπικού προϊόντος.
«Παρά τη μεγάλη πτώση της παραγωγής που καταγράφηκε φέτος, η Ιταλία επέλεξε να επικεντρωθεί στην ενίσχυση της ποιότητας», δήλωσαν οι διοργανωτές κατά τη διάρκεια της τελετής απονομής των βραβείων του διαγωνισμού, ο οποίος φέρει το όνομα ενός ρωμαϊκού ναού αφιερωμένου στον Ηρακλή Ολιβάριο.
«Από την πρώτη διοργάνωση το 1993, συμμετείχαν περισσότερες από 8.800 ετικέτες», δήλωσε ο Giorgio Mencaroni, πρόεδρος του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Περούτζια.
Δείτε επίσης: Διαγωνισμοί ελαιολάδουΤο Εμπορικό Επιμελητήριο της Περούτζια συνεργάστηκε με την Ιταλική Ένωση Εμπορικών, Βιομηχανικών, Βιοτεχνικών και Γεωργικών Επιμελητηρίων, το Ιταλικό Επιμελητηριακό Σύστημα και οργανώσεις ελαιοκαλλιεργητών για τη διοργάνωση του διαγωνισμού.
Μια εθνική επιτροπή αποτελούμενη από επαγγελματίες γευσιγνώστες αξιολόγησε τα προϊόντα σύμφωνα με διάφορες κατηγορίες, τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και τα ΠΓΕ και ΠΟΠ, καθένα από τα οποία χωρίστηκε σε ελαφρύ, μέτριο και έντονο φρουτώδες.
Ειδικά βραβεία απονεμήθηκαν στο καλύτερο μονοποικιλιακό και στο καλύτερο βιολογικό ελαιόλαδο, ενώ το βραβείο Amphora Olearia απονεμήθηκε στην καλύτερη συσκευασία. Το βραβείο Lekythos, για όσους έχουν αφοσιωθεί στη διάδοση της γνώσης σχετικά με το ποιοτικό ελαιόλαδο, απονεμήθηκε στον συνταγματάρχη των Καραμπινιέρων Luigi Cortellessa, από τη μονάδα διοίκησης για την προστασία των γεωργικών και διατροφικών προϊόντων.
Συνολικά, 16 νικητές γιόρτασαν τις νίκες τους στις 30 Μαρτίου στο συνεδριακό κέντρο του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Περούτζια. Οι παραγωγοί της Ούμπρια κέρδισαν τέσσερα βραβεία, ενώ οι παραγωγοί από το Τρεντίνο, την Απουλία και τη Σικελία πήραν από δύο βραβεία ο καθένας. Οι παραγωγοί από τα Αμπρούτσο, την Καλαβρία, τη Σαρδηνία, την Τοσκάνη, τη Λιγουρία και τη Λομβαρδία κέρδισαν από ένα βραβείο ο καθένας.
«Αυτή είναι μια μεγάλη ανταμοιβή για τη δέσμευσή μας όλα αυτά τα χρόνια και μας ενθαρρύνει να κάνουμε ακόμα καλύτερα», δήλωσε η Λουτσία Ταλότα, από το Oleificio Torchia στο Τιριόλο. Η παραγωγός από την επαρχία Καταντζάρο, στην Καλαβρία, κέρδισε το πρώτο βραβείο στην κατηγορία του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μέτριας φρουτώδους γεύσης, με ένα χαρμάνι από ποικιλίες Carolea, Coratina και Nocellara.
«Πριν από δεκαπέντε χρόνια, προσθέσαμε νέα φυτά στον κύριο ελαιώνα που βρίσκεται σε λόφους σε υψόμετρο μεταξύ 600 και 700 μέτρων», πρόσθεσε. «Η ιδέα ήταν να δημιουργήσουμε ένα εξαιρετικό χαρμάνι. Η συγκομιδή σε αυτές τις απότομες πλαγιές δεν είναι πάντα εύκολη, αλλά η σκληρή δουλειά μας απέδωσε καρπούς και, σε δύσκολες εποχές όπως η τρέχουσα, είμαστε πιο αποφασισμένοι από ποτέ να επιτύχουμε το υψηλότερο επίπεδο ποιότητας».
Μπορείτε να βρείτε τον πλήρη κατάλογο των νικητών του Ercole Olivario εδώ.
Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του εθνικού διαγωνισμού είναι οι προκαταρκτικές περιφερειακές επιλογές.
Μεταξύ αυτών είναι το «Orii del Lazio – Capolavori del Gusto» (Χρυσά του Λάτσιο – Αριστουργήματα της Γεύσης), το οποίο καθιερώθηκε αρχικά ως διαδικασία περιφερειακής επιλογής και έχει αποκτήσει σημασία με την πάροδο των ετών.
Συνολικά 45 ετικέτες που παράγονται από 38 διαφορετικές εταιρείες συμμετείχαν σε αυτόν τον προκαταρκτικό διαγωνισμό. Από αυτούς τους συμμετέχοντες, 10 επιλέχθηκαν για τα βραβεία Ercole Olivario.
«Το υψηλό επίπεδο ποιότητας, που δεν επηρεάστηκε από τη μείωση των όγκων, επιβεβαιώνει τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του περιφερειακού προϊόντος», δήλωσε ο Pietro Abate, γενικός γραμματέας της Unioncamere Lazio, η οποία προωθεί τον διαγωνισμό.
«[Περισσότερα από 200.000 στρέμματα] ελαιόδεντρων και τέσσερις ΠΟΠ δίνουν μια εικόνα της σημασίας των εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων στο πλαίσιο των αγροδιατροφικών προϊόντων μας», δήλωσε ο Lorenzo Tagliavanti, πρόεδρος της Unioncamere Lazio.
Οι τέσσερις περιφερειακές ΠΟΠ που συμμετείχαν στον διαγωνισμό – Sabina, Canino, Tuscia και Colline Pontine – αντιπροσώπευαν η καθεμία μία κατηγορία.
Τα δείγματα αξιολογήθηκαν από μια επιτροπή έμπειρων δοκιμαστών στο χημικό εργαστήριο του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ρώμης.
Μεταξύ των διαφόρων διακρίσεων, ειδικά βραβεία απονεμήθηκαν στο καλύτερο μονοποικιλιακό και στο καλύτερο βιολογικό ελαιόλαδο, το βραβείο Tonino Zelinotti απονεμήθηκε στην καλύτερη συσκευασία, ενώ μια διάκριση απονεμήθηκε στο ελαιόλαδο με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και τοκοφερόλες.
Ο Cosmo Di Russo βραβεύτηκε για το καλύτερο έντονα φρουτώδες ελαιόλαδο ΠΟΠ Colline Pontine, το καλύτερο μονοποικιλιακό ελαιόλαδο και ένα βραβείο κριτικών που απονεμήθηκε από δημοσιογράφους.
«Αυτές οι διακρίσεις είναι σημαντικές, διότι αποτελούν μια επιπλέον ευκαιρία να εκπροσωπήσουμε την περιοχή μας», δήλωσε ο παραγωγός από τη Gaeta. «Μας κάνουν περήφανους απέναντι στους καταναλωτές μας, ειδικά εκείνους στο εξωτερικό, οι οποίοι εκτιμούν την ποιότητα που συνδέεται με τη γη μας».
Ένα Itrana που έχει υποστεί εξειδικευμένη επεξεργασία δίνει ζωή στο Don Pasquale, το οποίο φέρει το όνομα του πατέρα του Cosmo.
«Αυτό είναι ένα αφιέρωμα σε αυτόν, ο οποίος αφιέρωσε τον εαυτό του, με ενέργεια και πάθος, στην αναζήτηση της υψηλής ποιότητας, που είναι ο κύριος στόχος μας», δήλωσε ο Di Russo.
Οι νικητές του διαγωνισμού (τους οποίους μπορείτε να βρείτε εδώ, κάνοντας κλικ στο «I vincitori 2019 – Categorie» κάτω δεξιά) ανακοινώθηκαν στις 23 Μαρτίου στο Εμπορικό Επιμελητήριο της Ρώμης, στον Ναό του Αδριανού.