Οι Ιταλοί Παραγωγοί γιορτάζουν την Ποιότητα στα βραβεία Ercole Olivario

Η ποιότητα των προϊόντων που αξιολογήθηκαν κατά την εικοστή έβδομη έκδοση του Ercole Olivario ήταν μια ακόμη επιβεβαίωση της δέσμευσης και της ανθεκτικότητας των ιταλικών ελαιοκαλλιεργητών στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

Στο τέλος μιας δύσκολης σεζόν, 185 συμμετέχοντες από 17 περιοχές συμμετείχαν στον διακεκριμένο διαγωνισμό για τα καλύτερα ιταλικά έξτρα παρθένα ελαιόλαδα, δείχνοντας πώς οι προσπάθειές τους μετατράπηκαν σε αριστεία.

"Παρά τη μεγάλη πτώση της παραγωγής που καταγράφηκε φέτος, Ιταλία επέλεξε να επικεντρωθεί στην βελτίωση της ποιότητας », ανέφεραν οι διοργανωτές κατά τη διάρκεια της τελετής απονομής του διαγωνισμού, ο οποίος φέρει το όνομα ενός ρωμαϊκού ναού αφιερωμένου στον Ηρακλή Olivarius.

"Από την πρώτη έκδοση του 1993, συμμετείχαν περισσότερες από 8,800 ετικέτες, δήλωσε ο Giorgio Mencaroni, πρόεδρος του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Περούτζια.

Το Εμπορικό Επιμελητήριο της Περούτζια συνεργάστηκε με την Ιταλική Ένωση Εμπορικών Επιμελητηρίων, Βιομηχανίας, Χειροτεχνίας και Γεωργίας, το Ιταλικό Επιμελητήριο και τις οργανώσεις ελαιοκαλλιεργητών για τη διοργάνωση του διαγωνισμού.

Μια εθνική ομάδα αποτελούμενη από επαγγελματίες δοκιμαστές αξιολόγησε τα προϊόντα σύμφωνα με διάφορες κατηγορίες, εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα και ΠΓΕ και ΠΟΠ, καθένα από τα οποία χωρίστηκε σε ελαφρύ, μεσαίο και έντονο φρεσκάδα.

Τα ειδικά βραβεία πήγαν στο καλύτερο μονοβαριαίο και το καλύτερο οργανικό έλαιο, ενώ η Αμφορέα Olearia το βραβείο πήγε στην καλύτερη συσκευασία. Το βραβείο Λέκυθου, για όσους δεσμεύτηκαν στη διάδοση γνώσεων σχετικά με το ποιοτικό ελαιόλαδο, απονεμήθηκε στον συνταγματάρχη Carabineri Luigi Cortellessa, από τη μονάδα διοίκησης για την προστασία των γεωργικών τροφίμων.

Σε όλους, οι νικητές του 16 γιόρτασαν τις νίκες τους τον Μάρτιο 30 στο συνεδριακό κέντρο του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Περούτζια. Οι παραγωγοί της Ούμπριακ κέρδισαν τέσσερα βραβεία, ενώ οι παραγωγοί από το Trentino, την Puglia και τη Σικελία έλαβαν δύο βραβεία το καθένα. Οι παραγωγοί από το Abruzzo, την Καλαβρία, τη Σαρδηνία, την Τοσκάνη, τη Λιγουρία και τη Λομβαρδία κέρδισαν ο καθένας ένα βραβείο.

"Αυτή είναι μια μεγάλη ανταμοιβή για τη δέσμευσή μας με την πάροδο των ετών, και μας ενθαρρύνει να κάνουμε ακόμα καλύτερα », είπε η Lucia Talotta, της Oleificio Torchia in Tiriolo. Ο παραγωγός από την επαρχία Catanzaro, στην Καλαβρία, κέρδισε το πρώτο βραβείο στην κατηγορία εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μεσαίου φρουτώδους, με ένα μείγμα από Carolea, Coratina και Nocellara.

"Πριν από δεκαπέντε χρόνια προσθέσαμε νέα φυτά στον κύριο ελαιώνα που βρίσκεται σε λόφους σε υψόμετρο μεταξύ 600 και 700 μέτρων (1,968 και 2,296 πόδια) ", πρόσθεσε. ​"Η ιδέα ήταν να κάνουμε ένα υπέροχο μείγμα. Η συγκομιδή σε αυτές τις απότομες πλαγιές δεν είναι πάντα εύκολη, αλλά η σκληρή δουλειά μας έχει αποδώσει και σε δύσκολες εποχές όπως η τρέχουσα, έχουμε περισσότερα κίνητρα από ποτέ για να επιτύχουμε το υψηλότερο επίπεδο ποιότητας. "

Ένας πλήρης κατάλογος των νικητών του Ercole Olivario μπορεί να βρεθεί εδώ.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του εθνικού ανταγωνισμού έγκειται στις προκαταρκτικές περιφερειακές επιλογές.

Μεταξύ αυτών είναι το ​»Orii del Lazio - Capolavori del Gusto '(Golds of Lazio - αριστουργήματα της γεύσης), το οποίο ιδρύθηκε για πρώτη φορά ως διαδικασία εδαφικής επιλογής και έχει αποκτήσει σημασία με τα χρόνια.

Στο προκαταρκτικό αυτό διαγωνισμό συμμετείχαν συνολικά οι ετικέτες 45 που παρήγαγαν διαφορετικές εταιρείες 38. Από αυτούς τους συμμετέχοντες, το 10 επιλέχθηκε για τα βραβεία Ercole Olivario.

"Το υψηλό επίπεδο ποιότητας, που δεν επηρεάζεται από την πτώση των όγκων, επιβεβαιώνει τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά του περιφερειακού προϊόντος ", δήλωσε ο Pietro Abate, γενικός γραμματέας της Unioncamere Lazio, ο οποίος προωθεί τον ανταγωνισμό.

«[Περισσότερα από 200,000 στρέμματα] ελιές και τέσσερις ΠΟΠ δίνουν μια αίσθηση της σημασίας των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων στο πλαίσιο των γεωργικών προϊόντων διατροφής μας», δήλωσε ο Lorenzo Tagliavanti, πρόεδρος του προέδρου της Unioncamere Lazio, .

Οι τέσσερις περιφερειακές ΠΟΠ σε αυτόν τον διαγωνισμό - Sabina, Canino, Tuscia και Colline Pontine - αντιστοιχούσαν σε μία κατηγορία.

Τα δείγματα αξιολογήθηκαν από μια ομάδα έμπειρων δοκιμαστών στο χημικό εργαστήριο του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Ρώμης.

Μεταξύ των διαφόρων αναγνωρίσεων, τα ειδικά βραβεία πήραν το καλύτερο μονοπαραλλακτικό και το καλύτερο βιολογικό λάδι, το βραβείο Tonino Zelinotti πήγε στην καλύτερη συσκευασία, ενώ μια αναγνώριση πήγε στο λάδι με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και τοκοφερόλες.

Cosmo Di Russo απονεμήθηκε το καλύτερο έντονο φρουτώδες ΠΟΠ Colline Pontine, το καλύτερο μονοπωλιακό και ένα βραβείο κριτικών που έδωσαν δημοσιογράφοι.

"Αυτές οι αναγνωρίσεις είναι σημαντικές επειδή αποτελούν μια περαιτέρω ευκαιρία να εκπροσωπήσουμε την περιοχή μας », δήλωσε ο παραγωγός από την Gaeta. ​"Μας κάνουν υπερήφανους για τους καταναλωτές μας, ειδικά για τους ξένους, που αγαπούν την ποιότητα που συνδέεται με τη γη μας. "

Μια εξειδικευμένα επεξεργασμένη Itrana δίνει ζωή στον Don Pasquale, ο οποίος φέρει το όνομα του πατέρα του Cosmo.

"Αυτό είναι ένα αφιέρωμα σε αυτόν, που έβαλε τον εαυτό του εκεί έξω, με ενέργεια και πάθος, στην επιδίωξη υψηλής ποιότητας, που είναι ο κύριος στόχος μας », δήλωσε ο Di Russo.

Οι νικητές του διαγωνισμού (που μπορούν να βρεθούν εδώ κάνοντας κλικ στο κάτω δεξιά μέρος ​"I vincitori 2019 - Κατηγορία ") ανακοινώθηκαν στις 23 Μαρτίου στο Εμπορικό Επιμελητήριο της Ρώμης, στο ναό του Αδριανού.

• Ερκόλ Ολιβάριο


• Ορί ντελ Λάτσιο