Μαθήματα Sommelier του ελαιολάδου που έχουν εξαντληθεί

Η πρώτη Μάθημα Πιστοποίησης Sommelier Ελαιολάδου κατά τη International Culinary Center στη Νέα Υόρκη έχει εξαντληθεί, λίγες μόλις εβδομάδες μετά το άνοιγμα της εγγραφής για το επίπεδο 1, είπε ο διευθυντής του προγράμματος, Curtis Cord.

Η τριήμερη συνεδρία θα διεξαχθεί στις 8-10 Οκτωβρίου στην πανεπιστημιούπολη του ICC στη Νέα Υόρκη. Είναι το μάθημα πρώτου επιπέδου στο πρόγραμμα πιστοποίησης τριών επιπέδων.

Η Olive Oil Times Education Lab, σε συνδυασμό με το International Culinary Center, ανακοίνωσε την έναρξη της πορείας πιστοποίησης για τους επίδοξους σωματοποιητές ελαιολάδου στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης τον περασμένο Απρίλιο.

"Η International Culinary Center ήταν πάντα στο προσκήνιο της γαστρονομικής καινοτομίας και είμαστε υπερήφανοι που ξεκινήσαμε το πρώτο πρόγραμμα Sommelier για το ελαιόλαδο », δήλωσε Η Dorothy Cann Hamilton, ο ιδρυτής του ΔΠΔ. ​"Είμαστε ενθουσιασμένοι για να συνεργαστούμε με το Olive Oil Times Education Lab να εισαγάγουμε ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που δεν έχουμε ξαναδεί ποτέ στους σημερινούς και μελλοντικούς μαθητές μας ».

Η εγγραφή για την πρώτη συνεδρία περιορίστηκε στους φοιτητές του 40. Περισσότερο από τα ελαιόλαδα 100 από χώρες του 26 θα δειγματοληφθούν και θα αναλυθούν κατά τη διάρκεια του μαθήματος.

"Το ελαιόλαδο Sommelier Certification Program θα φέρει τους κορυφαίους εμπειρογνώμονες και εκπαιδευτικούς στον τομέα του ελαιολάδου στη Νέα Υόρκη και την International Culinary Center σε μια ολοκληρωμένη σειρά που καλύπτει την παραγωγή, τη διαχείριση ποιότητας και την προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση », δήλωσε ο Cord.

Το μάθημα του πρώτου επιπέδου για την αισθητική ανάλυση του ελαιόλαδου θα διδάσκεται από τον πρόεδρο του Monell Chemical Senses Centre, Gary Beauchamp, τον διατροφολόγο του Albert Einstein, τον διατροφολόγο Keith Ayoob, τον διευθυντή του Del Posto Mark Ladner, τον ολαιολόγο Nicholas Coleman, σημείωσε ο έμπορος της Νέας Υόρκης Στίβεν Τζένκινς, NYIOOC πρόεδρος και Olive Oil Times εκδότης Curtis Cord, και τον βραβευμένο παραγωγό και μέλος γευστικής επιτροπής Pablo Voitzuk.

Η επόμενη συνεδρία θα είναι το Φεβρουάριο 4 - 10, 2017, όταν θα πραγματοποιηθούν και τα τρία επίπεδα του μαθήματος. Η εγγραφή για τη σύνοδο του Φεβρουαρίου θα ξεκινήσει αυτό το φθινόπωρο.