Το πρόγραμμα «Σομελιέ ελαιολάδου» έχει εξαντληθεί
Η επόμενη περίοδος θα πραγματοποιηθεί στις 3-10 Φεβρουαρίου 2017, οπότε και θα διεξαχθούν και τα τρία επίπεδα του μαθήματος. Οι εγγραφές για την περίοδο του Φεβρουαρίου θα ξεκινήσουν αυτό το φθινόπωρο.
Το πρώτο πρόγραμμα πιστοποίησης σομελιέ ελαιολάδου στο International Culinary Center της Νέας Υόρκης έχει ήδη εξαντληθεί, μόλις λίγες εβδομάδες μετά την έναρξη των εγγραφών για το Επίπεδο 1, όπως δήλωσε ο διευθυντής του προγράμματος, Κέρτις Κορντ.
Το τριήμερο πρόγραμμα θα πραγματοποιηθεί από τις 8 έως τις 10 Οκτωβρίου στις εγκαταστάσεις του ICC στη Νέα Υόρκη. Πρόκειται για το πρόγραμμα του πρώτου επιπέδου στο πλαίσιο του προγράμματος πιστοποίησης τριών επιπέδων.
Το Olive Oil Times Education Lab, σε συνεργασία με το International Culinary Center, ανακοίνωσε την έναρξη του προγράμματος πιστοποίησης για επίδοξους σομελιέ ελαιολάδου στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης τον περασμένο Απρίλιο.
«Το International Culinary Center βρίσκεται πάντα στην πρώτη γραμμή της γαστρονομικής καινοτομίας και είμαστε περήφανοι που εγκαινιάζουμε το πρώτο πρόγραμμα σομελιέ ελαιολάδου», δήλωσε η Dorothy Cann Hamilton, ιδρύτρια του ICC. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που συνεργαζόμαστε με το Olive Oil Times Education Lab για να παρουσιάσουμε ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα, που δεν έχει ξαναγίνει, στους σημερινούς και μελλοντικούς φοιτητές μας».
Ο αριθμός των εγγραφών για την πρώτη περίοδο περιορίστηκε στους 40 φοιτητές. Κατά τη διάρκεια του προγράμματος θα δοκιμαστούν και θα αναλυθούν περισσότερα από 100 ελαιόλαδα από 26 χώρες.
«Το Πρόγραμμα Πιστοποίησης Σομελιέ Ελαιολάδου θα φέρει τους κορυφαίους ειδικούς και εκπαιδευτές ελαιολάδου στον κόσμο στη Νέα Υόρκη και στο International Culinary Center, σε μια ολοκληρωμένη σειρά μαθημάτων που καλύπτει την παραγωγή, τη διαχείριση ποιότητας και την προηγμένη αισθητηριακή αξιολόγηση», δήλωσε ο Cord.
Το μάθημα πρώτου επιπέδου για την αισθητηριακή ανάλυση του ελαιολάδου θα διδαχθεί από τον πρόεδρο του Monell Chemical Senses Center Gary Beauchamp, τον διατροφολόγο του Albert Einstein College of Medicine Keith Ayoob, τον εκτελεστικό σεφ του Del Posto Mark Ladner, τον ελαιολόγο Nicholas Coleman, την επικεφαλής της ομάδας γευσιγνωσίας της Χιλής Carola Dummer Medina, τον γνωστό έμπορο της Νέας Υόρκης Steven Jenkins, τον πρόεδρο του NYIOOC και εκδότη του Olive Oil Times Curtis Cord, καθώς και τον βραβευμένο παραγωγό και μέλος της ομάδας γευσιγνωσίας Pablo Voitzuk.
Η επόμενη περίοδος θα είναι από τις 4 έως τις 10 Φεβρουαρίου 2017, οπότε και θα διεξαχθούν και τα τρία επίπεδα του μαθήματος. Οι εγγραφές για την περίοδο του Φεβρουαρίου θα ξεκινήσουν αυτό το φθινόπωρο.