Ένα ρεκόρ των βραβείων για το ελαιόλαδο της Τυνησίας

Μετά από εγγραφές 38, οι παραγωγοί ελαιολάδου της Τυνησίας παίρνουν τα βραβεία 11 στο 2018 NYIOOC.

Slim Fendri του Domaine Fendri (Φωτογραφία: Isabel Putinja για Olive Oil Times)
Ενδέχεται. 7, 2018
Από την Ίσαμπέλ Πούτινγια
Slim Fendri του Domaine Fendri (Φωτογραφία: Isabel Putinja για Olive Oil Times)

Πρόσφατες Ειδήσεις

Οι παραγωγοί ελαιολάδου της Τυνησίας γιορτάζουν τη νίκη ρεκόρ με 11 βραβεία φέτος NYIOOC World Olive Oil Competition. Φέτος, οι συμμετοχές του 38 ελήφθησαν από την Τυνησία, με επτά χρυσά και τέσσερα ασήμι βραβεία για τα ελαιόλαδα της Τυνησίας.

Αυτό είναι σημαντικό για την αναγνώριση του Τυνησιακού ελαιολάδου στον κόσμο ως υψηλής ποιότητας λάδι με τη δική του προσωπικότητα.- Slim Fendri, Domaine Fendri

Καρίμ Φιτούρη ήταν στη Νέα Υόρκη για να λάβει τα βραβεία του προσωπικά. Αφού πήρε σπίτι χρυσό πέρυσι για τη μάρκα Olivko, φέτος επέστρεψε στην Τυνησία με δύο χρυσά βραβεία για το δικό του Chetoui Utique και ένα μέσο Τσετούι από την οργανική του σειρά.

"Σίγουρα αισθάνθηκα ανακουφισμένος, ότι όλη η σκληρή δουλειά απέδωσε και υπερήφανη ότι ο Ολίβκο κέρδισε για άλλη μια φορά, αλλά αυτή τη φορά δύο Χρυσά Βραβεία », είπε Olive Oil Times. "NYIOOC σίγουρα είναι ο μεγαλύτερος και πιο διάσημος διεθνής διαγωνισμός ελαιολάδου. Οι ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, οπότε είναι σίγουρα ένα πολύ σημαντικό βραβείο για αναγνώριση στην αμερικανική αγορά και παγκοσμίως. Σίγουρα κάνω μια αλλαγή στη βιομηχανία ελαιολάδου της Τυνησίας και αυτό είναι μόνο μια αρχή. "
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την Τυνησία
Ένας από τους πρώτους νικητές στο NYIOOC Το 2018 είναι ένας μακροχρόνιος παραγωγός που έχει συλλέξει πολλά διεθνή βραβεία για το βιολογικό ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας. Ο Slim Fendri από την παράκτια πόλη Sfax στην κεντρική Τυνησία ήταν ο πρώτος παραγωγός της Τυνησίας που έλαβε διεθνή βραβεία: Κτήμα Fendri βιολογικό ελαιόλαδο έχει απονεμηθεί σχεδόν δύο δωδεκάδες φορές από διεθνείς διαγωνισμούς. Φέτος θα προσθέσει ένα Χρυσό Βραβείο από NYIOOC στην αυξανόμενη συλλογή του.

"Είναι στην πραγματικότητα η τρίτη φορά που συμμετείχα NYIOOC αλλά τις δύο πρώτες φορές ήμουν ανεπιτυχής », αποκάλυψε. "Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι είχα εισέλθει στο λάδι Chemlali που εκτιμάται ιδιαίτερα από πολλούς καταναλωτές αλλά όχι από τους δικαστές, φαίνεται. Έτσι, αυτή τη φορά αποφάσισα να στείλω το Chetoui μου, την άλλη κύρια τυνησιακή ποικιλία από τα βόρεια της χώρας, την οποία παράγω επίσης στο αγρόκτημά μου. Και κέρδισε. "

Slim Fendri του Κτήματος Φένδρι (Φωτογραφία: Ισαβέλ Πούτινγια)

Ενώ οι λεπτές φρουτώδεις νότες του Chemlali προσελκύουν πολλούς ουρανίσκους και καθιστούν την ποικιλία ιδανική για ανάμειξη, η πιο ζωντανή και έντονη ποικιλία Chetoui είναι αυτή που τράβηξε την προσοχή του πάνελ γευσιγνωσίας της Νέας Υόρκης αυτή τη φορά. Μεταξύ των νικητήριων Τυνησιακών ελαιολάδων στη Νέα Υόρκη, μόνο ένα έλαιο Chemalai (Youngra by Alcazar Agro) κέρδισε ένα βραβείο και ένα Χρυσό σε αυτό.

"Είμαι πολύ χαρούμενος που βρίσκομαι ανάμεσα στους νικητές στη Νέα Υόρκη, επειδή είναι ο μόνος διαγωνισμός όπου το πετρέλαιο μου δεν είχε κερδίσει ακόμη ένα βραβείο ", πρόσθεσε ο Fendri. "Και αυτό είναι αναγνώριση από μια αγορά που είναι πολύ σημαντική για το μέλλον μας. Χρειαζόμαστε αναγνώριση από την αγορά των ΗΠΑ και ελπίζω ότι αυτό θα μας βοηθήσει να βρούμε έναν καλό διανομέα. Αλλά για μένα, το πιο σημαντικό αποτέλεσμα της Νέας Υόρκης είναι να βρεις έντεκα έλαια της Τυνησίας να κερδίσουν βραβεία φέτος. Αυτό είναι σημαντικό για την αναγνώριση του τυνησιακού ελαιολάδου στον κόσμο ως υψηλής ποιότητας λάδι με τη δική του προσωπικότητα. "

"Ήταν μια πολύ ωραία έκπληξη όταν έλαβα ένα τηλεφώνημα από τη Νέα Υόρκη στις 1:00 π.μ. που μου ενημέρωσε για το Silver Award », δήλωσε ο Raouf Ellouze, άλλος ντόπιος Sfax και νικητής για πρώτη φορά στο διαγωνισμό. "Μου επιβεβαίωσε ότι το πάθος και η σκληρή δουλειά και η πεποίθηση αποδίδουν πάντα. Αυτό το μέτριο βραβείο ήταν η επιβεβαίωση ότι μπορούμε να κάνουμε πολλά για το ελαιόλαδο της Τυνησίας εάν προβλέψουμε εκ των προτέρων τις ανάγκες των καταναλωτών. Επίσης, εάν εγγυηθούμε την ανιχνευσιμότητα του προϊόντος και τη συνέπεια της ποιότητας. "

Το Ellouze Domaine Chograne Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα μείγμα τριών ποικιλιών: οι κύριες τοπικές ποικιλίες Τυνησίας Chemlali και Chetoui, καθώς και η Κορωνέικη, μια ελληνική ποικιλία που έχει εισαχθεί στην Τυνησία. Βρίσκεται κοντά στο Eljem, το οποίο ήταν κάποτε η τοποθεσία της αρχαίας ρωμαϊκής πόλης του Thysdrus, το κτήμα του Ellouze υπήρξε στην οικογένεια για αρκετές γενιές και παράγει κυρίως την ποικιλία Chemlali.

"Όπως γνωρίζετε, κερδίζοντας NYIOOC με 1,000 καταχωρήσεις δεν είναι εύκολη », δήλωσε ο Ellouze. "Μεγάλη ήταν η απογοήτευσή μου όταν δεν βρήκα το όνομά μου στη λίστα των βραβευμένων στον διαγωνισμό Japan Olive. Ήταν το ίδιο λάδι που είχα στείλει στη Νέα Υόρκη. Αλλά είμαι σίγουρος για το μέλλον. Ήταν ασημί φέτος, θα υποβάλω αίτηση για το χρυσό στο μέλλον. Έχουμε υπέροχες δυνατότητες στην Τυνησία, ας το αξιοποιήσουμε ».

Βορειότερα στην περιοχή Zaghouan της βόρειας Τυνησίας βρίσκεται το Domaine Ben Ammar, μια οικογενειακή επιχείρηση βιολογικής φάρμας 200 εκταρίων που βρίσκεται στη γραφική ορεινή περιοχή του Jebel Mansour. Η οικογένεια Ben Ammar παράγει βιολογικές επιτραπέζιες ελιές, αγκινάρες και λιαστή ντομάτα για εξαγωγή, καθώς και ελαιόλαδο που πιέζεται στο δικό τους εργοστάσιο. Δικα τους βιολογικό ελαιόλαδο μάρκα Ίβλια είναι φτιαγμένο από ελιές Chetoui και έχει ήδη κερδίσει πολλά εθνικά και διεθνή βραβεία.

"Αυτή ήταν η πρώτη φορά που συμμετείχαμε στο NYIOOC, "Δήλωσε ο Rawia Ben Ammar, μιλώντας για λογαριασμό της οικογενειακής επιχείρησης. "Είμαστε ενθουσιασμένοι από αυτές τις υπέροχες ειδήσεις, ειδικά δεδομένου ότι λάβαμε ένα Χρυσό Βραβείο στην πρώτη μας προσπάθεια και αυτό στον μεγαλύτερο διεθνή διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο. Αυτά είναι επίσης καλά νέα για τις επιχειρήσεις και ελπίζουμε να μπορέσουμε να αυξήσουμε τις διεθνείς πωλήσεις και να εισέλθουμε σε νέες αγορές. "

Rawia Ben Ammar στο αγρόκτημα Ben Ammar (Φωτογραφία: Isabel Putinja)

Ο Ben Ammar αποδίδει το terroir της φάρμας και την προσκόλληση της οικογένειας σε ποιοτικές μεθόδους παραγωγής ως συνταγή για την επιτυχία τους: "Το ελαιοκομικό μας κτίριο βρίσκεται στην ορεινή περιοχή του Jebal Mansour και περιβάλλεται από δύο ποτάμια ", δήλωσε ο Ben Ammar. "Έχουμε ένα ειδικό κλίμα που είναι ευεργετικό για τα ελαιόδεντρα μας και τελικά το λάδι μας, καθώς και τον χρόνο συγκομιδής και τη μέθοδο εκχύλισης που επηρεάζει επίσης το λάδι. Αλλά για εμάς, ο πιο σημαντικός τρόπος για να πετύχουμε είναι να αγαπάμε τα ελαιόδεντρα μας. "

Επίσης, βρίσκεται στη σημαντική γεωργική περιοχή του Zaghouan είναι η AGROMED, ​​μια βιολογικό ελαιόλαδο παραγωγική και εξαγωγική εταιρεία που διαχειρίζεται η οικογένεια Ben Frej. Το σήμα του ελαιόλαδου, Οριβιέρα, είναι ένα μίγμα οργανικών μέσων που μέχρι στιγμής έχει κερδίσει στο Λος Άντζελες, το Λονδίνο και την Ιαπωνία. Και τώρα η Νέα Υόρκη.





"Αυτή είναι η πρώτη φορά που συμμετείχαμε NYIOOC και ήταν μια έντονη στιγμή που άκουσα για το βραβείο μας. Ήμουν πολύ χαρούμενος, πολύ συγκινημένος και πολύ περήφανος. " είπε ο Wajdi Ben Frej, πρόεδρος της AGROMED Canada, του καναδικού βραχίονα της οικογενειακής επιχείρησης. "Αυτό το βραβείο είναι σημαντικό γιατί μας δίνει όχι μόνο αναγνώριση αλλά και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Οι Αμερικανοί καταναλωτές εκτιμούν τα μεσογειακά προϊόντα διατροφής λόγω της υψηλής ποιότητάς τους και ενδιαφέρονται επίσης για την ιστορία των τροφίμων που καταναλώνουν και τη σύνθεσή τους. "

"Τα λάδια μας παράγονται από ελιές που συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι από τις δικές μας φυσικές φυτείες », πρόσθεσε. "Βρισκόμαστε στο Ζαγκουάν, μια περιοχή που συνδυάζει μεγάλα υψόμετρα και ένα μοναδικό κλίμα. Αυτό μας επιτρέπει να αποκτήσουμε ποιοτικές ελιές, απαραίτητες για την παραγωγή αυθεντικό ελαιόλαδο. "

Ο τομέας του ελαιολάδου της Τυνησίας δεν είναι μόνο ένας άνθρωπος. Μεταξύ των καλύτερων παραγωγών ελαιολάδου της χώρας είναι η Afet και η Selima Ben Hamouda, δύο αδελφές στις αρχές της δεκαετίας του '- που εγκατέλειψαν την επαγγελματική τους σταδιοδρομία στο μάρκετινγκ και στη νομοθεσία για να εργαστούν στη γη της οικογένειάς τους.

"Είμαστε η έκτη γενιά αγροτών στην οικογένειά μας και είμαστε βαθιά συνδεδεμένοι με τη γη και τις ρίζες μας ", δήλωσε η Σέλιμα στους Olive Oil Times. "Το αγρόκτημά μας βρίσκεται στο Mateur, περίπου 80 χλμ. (50 μίλια) από την πρωτεύουσα Τύνιδα, μια περιοχή όπου καλλιεργούνται κυρίως δημητριακά, αλλά είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιοποικιλότητα. Διαφορετικές καλλιέργειες όπως σιτάρι, κανόλα, βρώμη και αγριολούλουδα δίνουν μια μοναδική γεύση στο ελαιόλαδο μας. "

Selima και Afet Ben Hamouda της A&S

Αφού εγκατέλειψαν την αντίστοιχη δουλειά τους πριν από τρία χρόνια, οι αδελφές φυτεύτηκαν εννέα εκτάρια ελαιόδεντρων Chetoui και πήραν εξειδικευμένα μαθήματα ελαιοπαραγωγής με εμπειρογνώμονες στη Σφαξ και την Αυστραλία, πριν ιδρύσουν τη δική τους εταιρεία στο 2017 και ξεκίνησαν το εμπορικό τους σήμα ΟΠΩΣ ΚΑΙ. Η αφοσίωση και η σκληρή δουλειά τους απέδωσαν: αφού κέρδισαν εθνικά βραβεία, η διεθνής αναγνώριση έφτασε στο δρόμο τους το 2018. Ένα ασήμι στο BIOL και ένα χρυσό σε μια εκδήλωση στο Λονδίνο ακολούθησε ένα χρυσό βραβείο στο NYIOOC για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Chetoui.

"Ήταν μια στιγμή πραγματικής χαράς και ευτυχίας όταν είδαμε τα αποτελέσματα και μάθαμε ότι κερδίσαμε. Ήταν μια αξέχαστη στιγμή και για τους δυο μας », δήλωσε ο Selima. "Η απόκτηση ενός βραβείου σε αυτόν τον πιο διάσημο παγκόσμιο διαγωνισμό είναι σημαντική για εμάς, διότι θα φέρει την έκθεση και την ορατότητα στην A&S και είναι μια αναγνώριση της σκληρής δουλειάς που βάζουμε σε αυτή τη σεζόν. Και φυσικά, αυξάνει το προφίλ του ελαιόλαδου της Τυνησίας σε όλο τον κόσμο. "


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις