Το πρόγραμμα σομελιέ επιστρέφει στη Νέα Υόρκη για τη 10η διοργάνωσή του
Το Πρόγραμμα Πιστοποίησης Σομελιέ του Olive Oil Times Education Lab επιστρέφει στην περιοχή Flatiron της Νέας Υόρκης για τη 10η ετήσια διοργάνωσή του, σηματοδοτώντας ένα ορόσημο για ένα από τα πιο καταξιωμένα εκπαιδευτικά προγράμματα του κλάδου.
Το Πρόγραμμα Πιστοποίησης Σομελιέ του Olive Oil Times Education Lab θα επιστρέψει στην έδρα του, στην περιοχή Flatiron της Νέας Υόρκης, για τη 10η ετήσια διοργάνωσή του στη Νέα Υόρκη.
Το πενθήμερο πρόγραμμα έχει καταστεί ένα από τα πιο αναγνωρισμένα εκπαιδευτικά προγράμματα για το ελαιόλαδο στον κόσμο, συγκεντρώνοντας παραγωγούς, λιανοπωλητές, σεφ, αγοραστές, επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων και λάτρεις για εντατική εκπαίδευση σε θέματα οργανοληπτικής ανάλυσης, παραγωγής, υγείας, μαγειρικών εφαρμογών και αξιολόγησης ποιότητας.
Το πρόγραμμα της Νέας Υόρκης έχει ιδιαίτερη σημασία για το Education Lab. Αναπτύχθηκε το 2015 από το Olive Oil Times στο International Culinary Center της Νέας Υόρκης, το μάθημα δημιουργήθηκε για να παρέχει αυστηρή, διεπιστημονική εκπαίδευση στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Οι συμμετέχοντες μαθαίνουν να αξιολογούν τα ελαιόλαδα μέσω δομημένων γευσιγνωσιών, να αναγνωρίζουν θετικά χαρακτηριστικά και ελαττώματα και να κατανοούν καλύτερα τους παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα του ελαιολάδου, από την επιλογή της ποικιλίας και το χρόνο συγκομιδής έως την άλεση, την αποθήκευση και τη συσκευασία.
Το πρόγραμμα σπουδών εξετάζει επίσης τη διατροφή, τις μαγειρικές εφαρμογές και την αγορά, ενώ παράλληλα παρέχει στους συμμετέχοντες πολύτιμη εκπαίδευση στην οργανοληπτική αξιολόγηση και την εκτίμηση της ποιότητας.
Με την πάροδο των ετών, το πρόγραμμα έχει προσελκύσει συμμετέχοντες από ολόκληρο τον τομέα του ελαιολάδου και πέραν αυτού, συμπεριλαμβανομένων παραγωγών, ελαιοτριβείων, σεφ, λιανοπωλητών, επαγγελματιών ποιοτικού ελέγχου, δημοσιογράφους και επιχειρηματίες που επιδιώκουν μια βαθύτερη κατανόηση της ποιότητας.
Η επιστροφή στη Νέα Υόρκη για την 10η ετήσια διοργάνωση σηματοδοτεί ένα ορόσημο για ένα πρόγραμμα που έχει συμβάλει στη διεύρυνση της εκπαίδευσης σχετικά με το ελαιόλαδο σε ένα διεθνές κοινό. Ενώ το Education Lab προσφέρει πλέον μαθήματα και σε άλλες τοποθεσίες, η Νέα Υόρκη παραμένει η εμβληματική έδρα του Προγράμματος Πιστοποίησης Σομελιέ.
Καθώς το ενδιαφέρον για το εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο συνεχίζει να αυξάνεται, το μάθημα της Νέας Υόρκης θα προσφέρει και πάλι στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να αποκτήσουν πρακτικές γνώσεις, να βελτιώσουν τις δεξιότητές τους στη γευσιγνωσία και να γίνουν ειδικοί σε ένα από τα πιο σημαντικά τρόφιμα του κόσμου.