Η τοπική παραγωγή και η βιωσιμότητα βρίσκονται στο επίκεντρο του Terra Madre 2020
Κατά τη διάρκεια έξι μηνών, αγρότες, επιστήμονες και άλλοι φορείς του παγκόσμιου αγροδιατροφικού κλάδου θα προτείνουν και θα συζητήσουν λύσεις για μερικά από τα πιο επείγοντα ζητήματα του κλάδου που αφορούν τη βιωσιμότητα και την κλιματική αλλαγή.
«Δεν υπάρχει Σχέδιο Β: είτε θα επικεντρωθούμε στη βιωσιμότητα είτε θα οδηγηθούμε σε περιβαλλοντική και γεωργική κατάρρευση», δήλωσε η Σερένα Μιλάνο, επικεφαλής του Ιδρύματος για τη Βιοποικιλότητα του Slow Food, στην Olive Oil Times.
Βρισκόμαστε σε ένα φιλοσοφικό σταυροδρόμι. Αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να επιλέξουμε προς ποια κατεύθυνση θέλουμε να προχωρήσουμε. Αυτή η επιλογή θα διαμορφώσει το μέλλον μας.
«Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών έχει ήδη δηλώσει ότι, αν η διάβρωση του εδάφους συνεχιστεί με τον σημερινό ρυθμό, σε δέκα χρόνια το σύστημα θα καταρρεύσει», πρόσθεσε.
Δείτε επίσης: ΒιωσιμότηταΑπό τον Οκτώβριο, το Slow Food – ένας διεθνής οργανισμός αφιερωμένος στην προώθηση της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας και της παραδοσιακής παραγωγής – θα συγκεντρώσει αγρότες, επιστήμονες και ειδικούς από 160 χώρες για να προωθήσει μια διαφορετική προσέγγιση στην παγκόσμια γεωργική οικονομία.
Κατά τη διάρκεια έξι μηνών και κυρίως μέσω του Διαδικτύου, ο οργανισμός ελπίζει να προτείνει και να συζητήσει λύσεις για μερικά από τα πιο επείγοντα κλιματικά και γεωργικά προβλήματα του κόσμου, αντλώντας από τις εμπειρίες του ευρέος φάσματος των συμμετεχόντων.
«Ελπίζουμε να μπορέσουμε να αναλύσουμε, να μελετήσουμε και να ανταλλάξουμε συγκεκριμένες λύσεις για τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουμε», δήλωσε η κ. Μιλάνο. «Η προσέγγιση του Terra Madre εστιάζει στη βιωσιμότητα και τα οικοσυστήματα· μαζί προσπαθούμε να κατανοήσουμε πού βρίσκονται τα ευάλωτα σημεία και πώς μπορούμε να τα αντιμετωπίσουμε».
Ο Μιλάνο πρόσθεσε ότι το Terra Madre προορίζεται να αποτελέσει ένα παγκόσμιο όραμα που εστιάζει στη διατήρηση της βιοποικιλότητας, αντιμετωπίζοντας παράλληλα τα ζητήματα της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων. Μέσω της σειράς διαδικτυακών φόρουμ και εκδηλώσεων που θα συνθέσουν το πρόγραμμα, ο Μιλάνο ελπίζει να εμπνεύσει τον διάλογο και να πυροδοτήσει νέες ιδέες.
«Δεδομένης της τρέχουσας κατάστασης, βρισκόμαστε σε ένα φιλοσοφικό σταυροδρόμι. Μπορούμε να επιλέξουμε να προωθήσουμε γεωργικές τεχνικές για να αποκαταστήσουμε μια ισορροπημένη σχέση με τη γη μας ή, εναλλακτικά, να αποφύγουμε εξ αρχής τη γη, επενδύοντας, όπως κάνουν πολλοί, σε υδροπονικά εργοστάσια ή σε κρέας in vitro», δήλωσε ο Μιλάνο. «Αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να επιλέξουμε προς ποια κατεύθυνση θέλουμε να προχωρήσουμε. Αυτή η επιλογή θα διαμορφώσει το μέλλον μας.»
Το Terra Madre 2020 Salone del Gusto θα ανοίξει τις πύλες του στις 8 Οκτωβρίου στο Τορίνο της Ιταλίας, καθώς και στον ιστότοπο του προγράμματος.