Η επίθεση του ερευνητή του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις συνεχίζεται: Το ελαιόλαδο «δεν προάγει την υγεία»
Η Ροζάνε Ολιβέιρα, ερευνήτρια του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις και μέλος του διδακτικού προσωπικού του Ιατρικού Κέντρου του ιδίου πανεπιστημίου, δήλωσε ότι το ελαιόλαδο «δεν προάγει στην πραγματικότητα την υγεία από μόνο του».
Η Ροζάν Ολιβέιρα, ερευνήτρια του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις και μέλος του διδακτικού προσωπικού του Ιατρικού Κέντρου του ιδρύματος, συνεχίζει τον ατομικό της αγώνα κατά του ελαιολάδου σε ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε χθες στο blog του Τμήματος Ολοκληρωτικής Ιατρικής του πανεπιστημίου.
Το ελαιόλαδο δεν προάγει πραγματικά την υγεία από μόνο του.
Εκτός από τον ισχυρισμό ότι υπάρχει «πάρα πολύ ελαιόλαδο» σε αυτό που θεωρεί «τη σημερινή εκδοχή της μεσογειακής διατροφής», η Oliveira δήλωσε ότι το ελαιόλαδο «δεν προάγει πραγματικά την υγεία από μόνο του».
Σε μια αμφιλεγόμενη ανάρτηση πέρυσι, η ερευνήτρια έγραψε: «Η μεσογειακή διατροφή είναι υγιεινή παρά το ελαιόλαδο — όχι εξαιτίας του!»
Η Oliveira δεν κάνει διάκριση μεταξύ του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και των ραφιναρισμένων ποιοτήτων στην τελευταία της κριτική. Σε κανένα σημείο της ανάρτησης δεν αναφέρεται ο όρος «εξαιρετικό παρθένο», αφήνοντας τους αναγνώστες να αναρωτιούνται αν έλαβε υπόψη τα αμέτρητα οφέλη για την υγεία που αποδίδει η ιατρική κοινότητα σε αυτή την κατηγορία.
«Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι πραγματικά μοναδικό, καθώς κανένα άλλο τρόφιμο δεν έχει την ικανότητα να μετριάζει τόσους πολλούς παράγοντες κινδύνου για χρόνιες ασθένειες», σημείωσε η Mary Flynn του Πανεπιστημίου Brown. Αυτοί οι παράγοντες περιλαμβάνουν την οξείδωση, τα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης στο αίμα, την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη LDL, για να αναφέρουμε μόνο μερικούς.
Πέρυσι, ο εκτελεστικός διευθυντής του Olive Center του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, Νταν Φλιν, δήλωσε στην Olive Oil Times ότι η ανάρτηση της συναδέλφου του στο blog έπρεπε να σταθμιστεί σε σχέση με το σύνολο των ερευνών που έχουν υποστηρίξει τη συμπερίληψη του ελαιολάδου σε μια υγιεινή διατροφή. «Τα πανεπιστήμια φιλοξενούν ένα ευρύ φάσμα ανεξάρτητων στοχαστών και χαιρετίζουμε τον διάλογο. Τα επιστημονικά στοιχεία υπέρ των οφελών του ελαιολάδου για την υγεία είναι πολύ ισχυρότερα από τις αναφορές που προσφέρονται στο blog (της Ολιβέιρα)», σημείωσε.
Η περσινή ανάρτηση της Oliveira προκάλεσε μια σειρά κριτικών από όλο τον κόσμο. Απαντώντας στους επικριτές, η Oliveira παραδέχτηκε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ήταν καλύτερο από «άλλα έλαια», αλλά είπε ότι δεν ήταν πεπεισμένη ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι καλύτερο από την πλήρη απουσία ελαίου.
«Το να υπονοείται ότι δεν υπήρχαν διαφορές μετά τις παρεμβάσεις είναι πιθανώς η πιο κατάφωρη ψευδής δήλωση στην ανάρτηση της (Oliveira), και η συγγραφέας έχει μια αποτρόπαια αδυναμία να διαβάσει ένα άρθρο σε επιστημονικό περιοδικό», δήλωσε ο Flynn σχετικά με το προηγούμενο άρθρο της Oliveira.
Η φαινομενικά ακραία άποψη να «αποκλείσει» αυτό που θεωρείται ένα από τα πιο ευεργετικά τρόφιμα στον κόσμο προκάλεσε έκπληξη σε ορισμένους αναγνώστες του ιστολογίου της Oliveira και αυτής της σελίδας, ειδικά κάτω από το λογότυπο του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Ντέιβις, το οποίο φιλοξενεί το UC Davis Olive Center, ένα διεθνώς αναγνωρισμένο ερευνητικό κέντρο που παράγει το δικό του εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ελαιόδεντρα που καλλιεργούνται στον πανεπιστημιακό του χώρο στο Central Valley.