Το ασταμάτητο ταξίδι του ελαιώνα του Γιάννη

Πώς αυτό το πολυμήχανο ελληνικό ζευγάρι μετασχηματίζει την αγωνιώδη επιχείρηση ελιάς σε έναν βραβευμένο παραγωγό ελαιολάδου στις πρώτες γραμμές της έρευνας αιχμής στη μάχη εναντίον του Αλτσχάιμερ.

Γιάννης Προδρόμου και Εύη Ψουνού Προδρόμου (R. Elston)
Αύγουστος 8, 2017
Από τον R. Elston
Γιάννης Προδρόμου και Εύη Ψουνού Προδρόμου (R. Elston)

Πρόσφατες Ειδήσεις

Τα τελευταία πέντε χρόνια, η ομάδα συζύγων του Γιάννη Προδρόμου και της Έβυ Ψουνού Προδρόμου έχουν ξεπεράσει την ελληνική οικονομική κρίση, μεταμορφώνοντας την εταιρεία ελιάς και ελιάς του ελαιόδεντρου Γιάννη σε βραβευμένο παραγωγό εξαιρετικής παρθένας ελιάς πετρελαίου (EVOO).

Μην σταματήσετε να πιστεύετε στον εαυτό σας και στα προϊόντα σας. Πάντα συνεχίστε να προσπαθείτε, ανεξάρτητα από τα εμπόδια.- Εύη Ψουνού Πρόδρομου

Βρίσκονται στη βόρεια Ελλάδα και εξειδικεύονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής, εργάζονται τώρα σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και την Αλτσχάιμερ Ελλάς στην πρώτη κλινική δοκιμή στον άνθρωπο για να αξιολογήσει τις επιπτώσεις του φαινολικού ελαιόλαδου στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer.

Είχα την ευχαρίστηση να επισκεφτώ τον ελαιώνα του Γιάννη στη Νέα Ποτίδαια της Χαλκιδικής, όπου περιόδευα στο όμορφο παραθαλάσσιο κτήμα τους και πέρασα το απόγευμα με τον Πρόδρομο και την οικογένειά τους. Συνοδευτήκαμε από τον Αθανάσιο Γέρτση και τον συνάδελφό του Κώστα Ζουκίδη, οι οποίοι διεξήγαγαν έρευνα στους ελαιώνες. Ο Γκέρτσης είναι ο διευθυντής του Κέντρο Ελιάς Κρίνου της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης.

Η ιστορία του ελαιώνα του Γιάννη ξεκίνησε το 2012, στο ύψος της ελληνικής οικονομικής κρίσης. "Ήμασταν αγρότες της ελιάς όλη μας τη ζωή και πωλήσαμε τις ελιές μας ως φρέσκα φρούτα στις μεγάλες επιχειρήσεις ", δήλωσε ο Γιάννης. "Λόγω της οικονομικής κρίσης, αναγκάστηκαν να καινοτομήσουμε. Υπάρχει κάτι που λέμε στην Ελλάδα: Ό, τι με κάνει πόνο, με κάνει πιο ισχυρό. "

"Η κρίση ήταν, σε αυτήν την περίπτωση, ένα κίνητρο για να προχωρήσουμε », εξήγησε ο Γκέρτσης. "Υπάρχει μόνο ένας τρόπος επιβίωσης: Καινοτομία. Μερικοί άνθρωποι συγχέουν την καινοτομία με »τεχνολογία αιχμής ", αλλά η καινοτομία μπορεί να είναι κάτι πολύ απλό. Όπως έλεγαν οι αρχαίοι Έλληνες, η σοφία προέρχεται από την απλότητα ».

Καθώς περπατούσαμε μέσα από τους καταπράσινους ελαιώνες, η Εύη μου ανέφερε τη γένεση της επιχείρησής τους. "Ο Γιάννης είχε μια απλή ιδέα. Τα ελαιόδεντρα παράγουν όχι μόνο ελιές, αλλά και πολλά άλλα προϊόντα όπως το ελαιόλαδο. Αλλά υπήρχε μια άμεση δυσκολία. Η περιοχή της Χαλκιδικής είναι παγκοσμίως γνωστή για τις διάσημες πράσινες επιτραπέζιες ελιές της και δεν γνωρίζαμε τίποτα για την παραγωγή ποιοτικών EVOO. Αποφασίσαμε λοιπόν να πάμε στο σχολείο και να μάθουμε όσο μπορούμε. Η ασταμάτητη δίψα μας για γνώση και πρόοδο μας οδήγησε σε ένα μοναδικό ίδρυμα - το American Farm School. "

Το σεμινάριο Αμερικανική Γεωργική Σχολή (AFS) είναι μια μη κερδοσκοπική γεωργική σχολή στη Θεσσαλονίκη που ιδρύθηκε το 1904 από τον αμερικανό ιεραπόστολο John Henry House για να εξυπηρετήσει τον αγροτικό πληθυσμό της Ελλάδας.

Το Krinos Olive Center του AFS διεξάγει μια αυστηρή επιστημονική ανάλυση των περισσότερων από 6,000 ελαιόδεντρων που απαρτίζουν το κτήμα. Η Εύη έδειξε μια μετρημένη συσκευή εγκατεστημένη στους πρόποδες μιας ελιάς. "Μετρούν τα πάντα. Κάθε άλσος χρειάζεται διαφορετικά πράγματα. "

"Μας βοηθούν επίσης με πειραματικά λιπάσματα φιλικά προς το περιβάλλον. Είναι σαν παιδί. Εάν ταΐζετε στο παιδί υγιεινά τρόφιμα, θα γίνει ένα υγιές παιδί. Είναι το ίδιο με τις ελιές. Αν ενδιαφερόμαστε για τις ελιές, θα μας δώσουν καλές ελιές. "

Πρωτοπόρος στην ευφυή γεωργία και την ολοκληρωμένη διαχείριση συστημάτων, οι πράσινες καινοτομίες του Yanni τους βοήθησαν να ελαχιστοποιήσουν το κόστος τους σε πολλές περιοχές, από την άρδευση έως το λίπασμα έως τη συσκευασία. Εφαρμόζουν ακόμη και τη χρήση ενός μεγάλου drone με χαμηλή πτήση για ψεκασμό λιπάσματος στα δέντρα τους. Με μια επαναφορτιζόμενη ηλεκτρική μπαταρία, το drone θα αντικαταστήσει ένα τρακτέρ που λειτουργεί με αέριο, εξοικονομώντας το κόστος καυσίμου και το αποτύπωμα άνθρακα. "Και ο Γιάννης θα έχει τώρα άδεια πιλότου! " Η Εύη μου είπε με χαρά.

Η Yanni κυκλοφόρησε επίσης πρόσφατα ένα μοναδικό προϊόν για την αγορά της Βόρειας Αμερικής - το Sun Dried Olive Snacks της Yanni. Βασισμένο στο Μεσογειακή διατροφής, τα υγιεινά σνακ είναι vegan, χωρίς γλουτένη, όλα φυσικά και με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Συνδυάζοντας ελαιόχρωμες πράσινες και μαύρες καραμελωμένες ελιές Χαλκιδικής με σταφίδες Καλαμών και αποξηραμένα από τον ήλιο βακκίνια, τα σακουλάκια αυτών των γλυκών και αλμυρών απολαύσεων βρίσκονται ήδη στα ράφια σε επιλεγμένες τοποθεσίες στην Καλιφόρνια και το Τέξας και θα είναι διαθέσιμα για αγορά σε όλες τις ΗΠΑ και τον Καναδά Οκτώβριος.

Στο αξιοθαύμαστο χρονικό διάστημα μόλις πέντε ετών παραγωγής ελαιολάδου, ο Yanni έχει πλέον κερδίσει 35 βραβεία για τα υψηλής ποιότητας EVOOS τους, συμπεριλαμβανομένου ενός Χρυσού Βραβείου στο 2016 Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης για την Καλύτερη Χαλκιδική του Γιάννη και ένα Ασημένιο Βραβείο για την Yanni Limited Chontroelia Chalkidikis.

"Η ποιότητα είναι το μόνο μας όπλο ", τόνισε η Evi, σχετικά με τις πιέσεις της μικρής τους οικογενειακής επιχείρησης για να ανταγωνιστεί τις μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις. "Δεν ήταν εύκολο μονοπάτι. Και ο δρόμος δεν ήταν γεμάτος λουλούδια. " Αλλά ο Πρόδρομος επέμεινε και ο Γιάννη υπέγραψε πρόσφατα μια συμφωνία διανομής με την Krinos Foods (ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ελληνικών και μεσογειακών ειδικών τροφίμων στη Βόρεια Αμερική). "Κάναμε ένα βήμα τη φορά, ξεκινώντας αρχικά για να εξάγουμε μόνο ένα κουτί προϊόντων. Τώρα εξάγουμε παλέτες των προϊόντων μας. "

"Όταν ξεκινήσαμε αυτήν την επιχείρηση, αποφασίσαμε και οι δύο ότι αυτή η επιχείρηση ήταν για τα παιδιά μας, όχι για εμάς. Η κόρη μας Σοφία μελετάει να γίνει γεωργικός χημικός. Ο γιος μας Νίκος ονειρεύεται να γίνει οικονομολόγος. Ο ανιψιός μας Δημήτριος είναι περιβαλλοντικός μηχανικός και θα ασχοληθεί με τη διαχείριση αποβλήτων. "

Κώστας Ζουκίδης, Γιάννης Πρόδρομος, Εύη Ψουνού Πρόδρομου, Αθανάσιος Γερτσής

Σε αυτό το σημείο, ο Δρ Γκέρτση χτύπησε, "Το κύριο πρόβλημα της ελληνικής κρίσης (κατά τη γνώμη μου ως εκπαιδευτικός) είναι το λεγόμενο »διαρροή εγκεφάλου. Υπάρχουν περισσότεροι από 600,000 από τους καλύτερους Έλληνες φοιτητές και αποφοίτους που πηγαίνουν στο εξωτερικό. Δεν ξέρω πόσα από αυτά θα επιστρέψουν ποτέ, και αμφιβάλλω ότι θα το κάνουν. Αλλά μια άλλη παρενέργεια αυτού που κάνουν οι Γιάννης και Εύη είναι ότι θα κρατήσουν τους γιούς τους, τις κόρες τους, στην Ελλάδα. "

Μια άλλη συμβολή που κάνει η Yanni στο μέλλον είναι η συνεργασία τους με το Ελληνική Ένωση Νόσου Αλτσχάιμερ και Σχετικές Διαταραχές (Alzheimer Hellas). Υπό την καθοδήγηση της Magda Tsolaki, η οποία είναι επίσης καθηγήτρια νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, η Alzheimer Hellas διεξάγει την πρώτη κλινική δοκιμή σε ανθρώπους για την αξιολόγηση των επιπτώσεων διαφορετικών ειδών ελαιολάδου σε αμνηστικούς ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με ήπια γνωστική εξασθένηση. , που οδηγεί σε Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ.

Μελέτες το έχουν δείξει υψηλής φαινόλης ελαιόλαδο μπορεί να προσφέρει προστασία έναντι της οξείδωσης των λιπιδίων του αίματος, επιπλέον των αντιφλεγμονωδών, αντιοξειδωτικών, καρδιοπροστατευτικών και νευροπροστατευτικών ιδιοτήτων τους.

Τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα πρώιμης συγκομιδής έχουν εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών σε σύγκριση με άλλα ελαιόλαδα και η ελιά της Yanni ήταν η πρώτη εταιρεία στην Ελλάδα που πιστοποιήθηκε για την παραγωγή πρώιμης συγκομιδής ΠΟΠ Χαλκιδικής EVOO (Agoureleo στα Ελληνικά), η οποία είναι μόνο η ελληνική πρώιμη συγκομιδή EVOO πιστοποιήθηκε ως ΠΟΠ στην Ελλάδα. Η Χαλκιδική είναι η παλαιότερη περιοχή στην Ελλάδα για τη συγκομιδή ελιών ετησίως και όλη η συγκομιδή του Γιάννη γίνεται χειρωνακτικά από τα μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου.

Η Yanni δωρίζει ένα τεράστιο τεσσάρων τόνων από το υψηλό φαινολικό ελαιόλαδο τους σε αυτή τη σημαντική μελέτη, η οποία ανέρχεται στο ένα πέμπτο περίπου της συνολικής παραγωγής ελαιολάδου. "Ο κύριος λόγος είναι ότι θέλαμε να βοηθήσουμε. Ο πατέρας μου πέθανε από το Αλτσχάιμερ ", ανέφερε η Evi. "Όλοι ζούσαμε από αυτή την φοβερή ασθένεια. Έτσι θέλαμε να κάνουμε ό, τι μπορούμε για να βοηθήσουμε στην πρόληψη αυτής της νόσου ». Η διετής κλινική δοκιμή, που ονομάζεται MICOIL, βρίσκεται σε εξέλιξη στη Θεσσαλονίκη, με προκαταρκτικά αποτελέσματα αναμένονται μέχρι το τέλος του έτους.

Καθώς ολοκληρώσαμε τη συνέντευξή μας για ένα εκπληκτικό μεζέ μεσημεριανό γεύμα στην αγαπημένη τους ταβέρνα, η Εύη συνόψισε το ταξίδι της εταιρείας τους με μια εξόρμηση της φιλοσοφίας της: "Μην σταματήσετε να πιστεύετε στον εαυτό σας και στα προϊόντα σας. Πάντα συνεχίστε να προσπαθείτε, ανεξάρτητα από τα εμπόδια. "

Για όσους ζουν στις ΗΠΑ και τον Καναδά, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του Yanni's Grove και τα αποξηραμένα στον ήλιο ελαιόλαδο εισάγονται και διανέμονται μέσω Κρινός Τρόφιμα. Και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής του Yanni είναι επίσης διαθέσιμο για αγορά αμαζόνα.



Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις