Θα 'Oleoturismo' στο Jaén να είναι το επόμενο μεγάλο πράγμα;

Οι τουρίστες σχεδιάζουν τα ταξίδια τους γύρω από την επίσκεψη αμπελώνες ή εστιατόρια όλη την ώρα. Αυτές τις μέρες, το ελαιόλαδο είναι επίσης στη λίστα.

Ιανουάριος 10, 2019
Από τη Χάνα Χάουαρντ

Πρόσφατες Ειδήσεις

Βρίσκεται στα βορειοανατολικά της Ανδαλουσίας, το Jaén είναι κυρίως γνωστό για δύο πράγματα: στεγάζει το ιερό πέπλο και ως παγκόσμια πρωτεύουσα του ελαιολάδου. Οι τοπικοί παραγωγοί ελπίζουν να επωφεληθούν από το τελευταίο και να μετατρέψουν την επαρχία σε ελαιοτουρισμός κεντρικό σημείο.

Jaén αντιπροσωπεύει σχεδόν το ήμισυ του Την παραγωγή ελαιολάδου στην Ισπανία, και το ένα πέμπτο ολόκληρου του κόσμου. Για μίλια σε μίλια, ένας ωκεανός από ελιές κυριαρχεί στο τοπίο. Αυτά τα ειδικά δέντρα παρέχουν επίσης ένα φακό στην ιστορία, την κουζίνα και τον τρόπο ζωής για τους ανθρώπους αυτής της πανέμορφης και μοναδικής περιοχής.

Είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε ένα γεύμα στο Jaén που δεν περιλαμβάνει το προϊόν της επαρχίας. Για πρωινό, οι ντόπιοι ψεκάζουν ελαιόλαδο σε φρυγανισμένο ψωμί με φρέσκο ​​πολτό ντομάτας, ένα απλό, πανταχού παρόν και νόστιμο πιάτο που ονομάζεται παγωμένο.

Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι gazpacho ή salmorejo, μια παχιά παγωμένη σούπα φτιαγμένη με ντομάτες, ψωμί, σκόρδο και, μαντέψατε, ελαιόλαδο. Σερβίρονται επίσης διάφορα ζαμπόν, τυρί και ψωμί με πολλά μπουκάλια ελαιόλαδο. Το κρέας και τα ψάρια τηγανίζονται ή σιγοβράζονται αργά. Η ανδαλουσιανή κουζίνα ξεκινά και τελειώνει με το "υγρό χρυσό. "

Αν και τα ισπανικά γεύματα τείνουν να ξετυλίγονται χαλαρά για αρκετές ώρες, οι τουρίστες δεν μπορούν να περάσουν όλο το χρόνο τους για φαγητό. Οι ελαιώνες, οι μύλοι και τα καταστήματα ενημερώνουν τις εγκαταστάσεις τους για να προσφέρουν περιηγήσεις, γευσιγνωσίες και εκπαίδευση σχετικά με το ελαιόλαδο. Οι τουρίστες παρέχουν μια πολύτιμη πηγή εισοδήματος για την ευρύτερα γεωργική περιοχή.

Εδώ είναι προορισμοί όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν, να μάθουν και να βιώσουν την κουλτούρα του ελαιολάδου σε δράση. Προσθέτουν έως και διακοπές που θα συγκεντρώσουν δικαιώματα καυχησιμότητας και θα κάνουν αναμνήσεις.

Oleícola Σαν Φρανσίσκο

Το Oleícola San Francisco βρίσκεται σε μια μικρή πόλη που ονομάζεται Begíjar, είναι ένα σύγχρονο εργοστάσιο που παράγει 154,000 λίβρες ελαιόλαδου σε μια κουραστική μέρα. Ωστόσο, έχει διατηρήσει τις ιστορικές πέτρες και τον παλιό του εξοπλισμό, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να ζήσουν την παραγωγή ελαιολάδου από τον περασμένο αιώνα και να μάθουν για τις πρόσφατες καινοτομίες.

Οι επισκέπτες βιώνουν όλη τη διαδικασία, από το να βλέπουν φορτία ελιών να φτάνουν μέχρι τη διαδικασία εμφιάλωσης του χρυσοπράσινου υγρού. Υπάρχει αρκετός χρόνος για να δοκιμάσετε και ένα γοητευτικό κατάστημα όπου οι επισκέπτες μπορούν να αγοράσουν ελαιόλαδο καθώς και άλλα δώρα.

Úbeda και Baeza

Καλντερίμια που στρίβουν και γυρίζουν. Τα αρχαία παλάτια μετατράπηκαν σε σύγχρονα πανεπιστήμια. Οι εκκλησιαστικοί καθεδρικοί ναοί ανάβουν τη νύχτα.

Ιδρύθηκαν κατά τη διάρκεια των Μαυριτανών τον ένατο αιώνα και πάλι κατά τη διάρκεια της Reconquista τον -ο αιώνα, αυτές οι αναγεννησιακές πόλεις αποδίδουν γοητεία. Φροντίστε να μπείτε στα καταστήματα κεραμικής της Úbeda (alfarerías) και να δείτε τα χειροποίητα χειροτεχνήματα, καλυμμένα με ένα μοναδικό πράσινο λούστρο, μια μεταφορά από την εποχή των Μαυριτανών.

Εστιατόριο Rincón Baezano

Σε αυτό το οικογενειακό εστιατόριο στο Baeza, οι ιδιοκτήτες διαθέτουν πιάτα φτιαγμένα με λαχανικά που παράγονται από τον κήπο τους και μια αφθονία τοπικού ελαιολάδου υψηλής ποιότητας.

Ξεκινήστε με τις τοπικές πράσινες ελιές Cornezuelo, πλούσια πατέ που απλώνεται σε τοστ και μια λαχταριστή πιατέλα μαρμελάδας. Ο νιφάδα μπακαλιάρου έρχεται με τραγανό δέρμα και αρωματικό ζωμό ελαιολάδου.

Μουσείο Λαϊκού Πολιτισμού και Ελαιολάδου Baeza

Κρυμμένο στις όχθες του ποταμού Γουαδαλκιβίρ μέσα σε έναν ιστορικό ελαιώνα του δέκατου ένατου αιώνα, βρίσκεται το Baeza's Μουσείο Ελαιολάδου και Ελιάς.

Η αγροικία ήταν σε πολλές περιπτώσεις ιδιοκτησία μιας παραγγελίας Ιησουιτών Πατέρων, ενός σπιτιού ευγενούς οικογένειας και ενός εξαιρετικού ξενοδοχείου. Ένας ξεναγός θα επισημάνει τις δεκάδες ποικιλίες ελαιόδεντρων από όλο τον κόσμο που αναπτύσσονται στον όμορφο κήπο του μουσείου.

Μην παραλείψετε να επισκεφθείτε το "Cathedral of Oil, μια τεράστια δεξαμενή πάνω από το έδαφος για την αποθήκευση λαδιού που χρονολογείται από το 1848. Οι επισκέπτες μπορούν να μάθουν για την ιστορία του ελαιολάδου στην περιοχή - υπάρχει ακόμη και ένας πέτρινος τροχός του δέκατου όγδοου αιώνα, με ένα γαϊδουράκι μεγέθους πώς λειτουργούσε μια φορά.

Tamizia Restaurant

Όταν πρόκειται για υπέροχες τοποθεσίες εστιατορίων, είναι δύσκολο να νικήσετε την Tamizia. Στεγάζεται σε ένα αναγεννησιακό παλάτι του -ου αιώνα στο κέντρο της Úbeda, δίπλα στην πλατεία Plaza Vázquez de Molina.

Η καστιλιάνικη διακόσμηση είναι ζεστή και γραφική. Η παραδοσιακή ανδαλουσιανή κουζίνα λάμπει εδώ, όπως γαρίδες με σκόρδο, ώμο βοδινού ψητό με θυμάρι και ουρά ταύρου βρασμένο σε κόκκινο κρασί. Τελειώστε το γεύμα με τον τρόπο της Ανδαλουσίας, με ένα ποτήρι κρύο σέρι και άφθονο χρόνο για να χαλαρώσετε.

Κέντρο Ερμηνείας Ελιάς και Λαδιού

Βρίσκεται στην Úbeda, το Κέντρο Ερμηνείας Ελαιόλαδου και Λάδι άνοιξε το 2013 σε ένα ελαιοτριβείο της δεκαετίας του 1930. Είναι το πιο κοντινό στο επίσημο κέντρο νευρικού ελαιολάδου της Jaén.

Ο χώρος περιλαμβάνει ένα μουσείο, καθώς και χώρους γευσιγνωσίας και εκπαίδευσης ελαιολάδου. Αυτά προσφέρονται για όλους, από αρχάριους έως ειδικούς.

Στο ισόγειο, υπάρχει μια ανοιχτή κουζίνα για μαθήματα μαγειρικής και εργαστήρια. Όταν επισκέφτηκα τον Νοέμβριο, ο σεφ Javier Blasquez μαγειρεύτηκε με έναν ζαλισμένο αριθμό εστιατορίων με επίκεντρο το ελαιόλαδο, όπως μια λευκή σοκολάτα και μους φουά γκρα που συνοδεύτηκε με μια μικρή σύριγγα γεμάτη από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina.

Στη συνέχεια πρόσθεσε το ελαιόλαδο Picual σε ένα Thermomix με χυμό πορτοκαλιού και μέλι για να κάνει ένα δροσιστικό καθαριστικό ουρανίσκου. Ένα άλλο σημαντικό σημείο ήταν η πουτίγκα ρυζιού που δεν ήταν πολύ γλυκιά, την οποία έκανε η Blasquez με ένα γαλάκτωμα 30% βούτυρο κακάο και 70% εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Arbequina.

Το τέλειο επιδόρπιο για να καλύψω την εμπειρία του ελαιοτουρισμού και μια τάση που ελπίζουν πολλοί στην περιοχή να συνεχίσουν να μεγαλώνουν.


Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις