Los productores croatas celebran 87 victorias en la competencia mundial

Los productores de aceite de oliva de Istria y Dalmacia superaron las condiciones climáticas adversas y los desafíos provocados por la pandemia Covid-19 para ganar un número récord de premios de oro y plata.
Foto: Al Torcio
Jun. 10, 2021
Jasmina Nevada

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Parte de nuestro continuo cobertura especial de la 2021da NYIOOC World Olive Oil Competition.


Los productores de aceite de oliva croatas superaron una cosecha desafiante en 2020 y obtuvieron un número récord de premios en el NYIOOC World Olive Oil Competition.

Los productores de la pequeña república centroeuropea obtuvieron 67 premios de oro y 20 premios de plata en los premios más prestigiosos del mundo. calidad de aceite de oliva competencia. La gran cantidad de premios se produce después de la mejor cosecha del país pequeño en cinco años, en la que la producción alcanzó las 4,600 toneladas.

Esta fue una actuación excepcional para nosotros este año y ha superado todas nuestras expectativas.- Karmino Beletić, Al Torico

Sin embargo, no todos los productores se beneficiaron por igual, con la península de Istria, en el norte de Croacia, disfrutando de una mejor cosecha que el suroeste de Dalmacia.

A pesar de enfrentar la sequía y otras condiciones climáticas adversas, los productores del suroeste del país aún lograron ganar un número récord de premios en la competencia

Ver también: Los mejores aceites de oliva de Croacia

Aunque se cree que Pandemia de COVID-19 en gran medida no interfirió con la cosecha, muchos productores informaron desafíos económicos, con la reducción de los ingresos familiares y el cierre del sector de la hostelería que redujeron considerablemente la demanda de aceites de oliva.

Un reciente aumento en las importaciones de aceite de oliva barato también ha preocupado a algunos productores, a quienes les preocupa que sus productos no compitan con las alternativas menos costosas.

Sin embargo, a pesar de la anuncio de la NYIOOC ganadores el mes pasado apaciguó algunas de las preocupaciones de los productores. Les dio motivos para celebrar el final de otro año de cosecha desafiante pero exitoso.

Entre los mayores ganadores del 2021 NYIOOC fue Al Torcio, una pequeña operación familiar en Istria.

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Foto: Al Torcio

En su tercer año consecutivo participando en la competencia, Al Torcio ganó cinco premios de oro y tres premios de plata, mejorando sus dos actuaciones anteriores en la competición.

"Estamos muy orgullosos del éxito logrado, aunque no esperábamos una cantidad tan grande de premios ”, dijo Karmino Beletić, CEO de Al Torico. Olive Oil Times. "Este fue un desempeño excepcional para nosotros este año y ha superado todas nuestras expectativas ”.

Parte de lo que ha llevado al éxito de Al Torcio es su completo control de la producción de aceite de oliva proceso, que incluye su molino in situ recientemente actualizado. Beletić controla cuidadosamente todo el proceso, desde la cosecha hasta el embotellado.

Añadió que otra razón del éxito de la empresa es su enfoque único de fresado. Dijo que Al Torcio es uno de los únicos molineros que produce siete aceites de oliva virgen extra monovarietales diferentes: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica y Moraiolo. Al Torcio también produce una mezcla.

En 2020, la empresa cosechó alrededor de 40 toneladas de aceitunas, de las que molieron unos 3,000 litros de aceite, un rendimiento muy inferior al habitual.

"En comparación con las cosechas anteriores, los rendimientos de aceite fueron muy bajos, con algunas aceitunas incluso por debajo del cinco por ciento ”, dijo Beletić. "Además de los bajos rendimientos, en los últimos dos años, hemos cambiado al procesamiento y producción de aceitunas orgánicas.

"Esto limita severamente nuestros recursos para el cultivo del olivo y la obtención de un fruto sano, que es la primera y más importante condición para obtener el mejor aceite de oliva virgen extra ”, añadió.

Ganar tantos premios a lo largo de los años en el NYIOOC ha impactado profundamente la marca de Al Torcio. Beletić dijo que los premios han dado lugar a un aumento de las consultas de ventas del resto de Europa. Sin embargo, no sabe si podrá cubrir esta nueva demanda con su limitada producción.

Avistiria fue otro productor croata galardonado con múltiples premios en el 2021 NYIOOC. El productor de Istria inició operaciones en 2015 y ha entrado en el NYIOOC cada año desde 2018.

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Foto: Avistria

Este año, Avistria ganó un premio de oro por su marca Stari Buza y dos Silver Awards por su mezcla de Istria y Pendolino monovarietal.

Rudolf Nemetschke, copropietario de Avistria, dijo que la participación en el NYIOOC es vital para su marca, ya que proporciona un sello de calidad que pueden transmitir al comprador.

"2020 fue un año difícil ”, dijo Nemetsche. "Me alegré de que nuestro equipo obtuviera estos premios, de que nuestro camino hacia la calidad sea el correcto ".

El enfoque de Avistria está en la calidad y no en la cantidad o el marketing, con Nemetschke y su equipo prestando especial atención al cultivo de los árboles.

"El año pasado, plantamos miles de olivos jóvenes, además de administrar la granja existente ”, dijo. "Esto ejerce mucha presión sobre el equipo ”.

Agregó que 2020 fue el primer año en el que pudieron cosechar los árboles que plantaron en 2016, lo que demuestra la necesidad de paciencia y el tiempo que tardan estas inversiones en comenzar a dar sus frutos.

Avistria considera su proceso de producción de aceitunas distinto de sus competidores en la región. Supervisan el proceso de principio a fin, desde la preparación inicial de la tierra hasta la cosecha, el almacenamiento y la entrega.

Nemetsche dijo que este control completo de toda la cadena de suministro permite a sus clientes confiar en que están obteniendo exactamente lo que dice la etiqueta de la botella.

El olivar de Avistria está compuesto por 400 árboles viejos y 1,000 árboles jóvenes. Su producción total de aceite en 2020 fue de alrededor de 400 litros, y la producción de los árboles plantados en 2016 fue sustancialmente mayor que en años anteriores.

Sin embargo, el porcentaje de aceite extraído fue sustancialmente menor que en años anteriores, que fue uno de los desafíos que enfrentaron Nemetsche y su equipo el año pasado.

"Covid-19 fue un gran desafío, ya que vivimos en Austria, pero administramos la finca de olivos en Istria ”, dijo. "Tenemos un equipo joven de profesionales agrícolas que tuvimos que liderar desde el exterior ”.

"Mucha confianza y la uso de tecnología digital era necesario gestionar todo esto ”, añadió Nemetsche. "Los viajes estaban restringidos, por lo que ni siquiera podíamos asistir a la cosecha ".

El impacto de Covid-19 afectó fuertemente a su negocio y obligó a Nemetsche a volver a centrarse en las recomendaciones de boca en boca y la demanda de los consumidores domésticos. También buscó educar a sus compradores sobre la beneficios de la salud de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, especialmente para el sistema inmunológico.

Otro productor de Istria que alcanzó el oro en el 2021 NYIOOC fue OPG Brečević Andrea, que fue premiada por su marca Rheos.

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Foto: OPG Brečević Andrea

El nombre del aceite proviene de la palabra griega "manantial o flujo. La mezcla de aceitunas Leccino, Pendolino, Frantoio, Buža e Istarska Bjelica fue premiado con oro por segundo año consecutivo.

"La sensación de ganar este año es incluso mejor que la del año pasado porque demostramos nuestra excelente calidad incluso si somos un "marcas jóvenes y fabricantes jóvenes ”, dijo Andrea Brečević. "Siempre es agradable recibir un reconocimiento tan importante y darnos cuenta de que todos nuestros esfuerzos y trabajo han dado sus frutos ”.

Brečević dijo que está orgulloso de producir un aceite reconocido por su alta calidad y agregó que su plan para cambiar la botella en la que se comercializan sus aceites también está ayudando a que el producto se destaque.

El productor produjo 2,000 litros de aceite de oliva virgen extra el año pasado, pero dijo que enfrentaba muchos desafíos.

En general, la cosecha pasada fue buena para Brečević, pero la producción de aceite fue un poco menor, y este es uno de sus principales desafíos; planeando con anticipación para racionar todos sus recursos para cuidar los árboles sin saber qué esperar en el futuro.

Sin embargo, Brečević agregó que ganar premios de la NYIOOC es toda la motivación para seguir adelante y mejorar su producto.

"El impacto de recibir este premio es una motivación para continuar y hacer crecer la empresa familiar, que se creó a partir del amor y la pasión por las aceitunas, Istria y nuestra tradición ”, dijo.

Si bien muchos productores croatas fueron ganadores repetidos en el NYIOOCAdemás de su colección de premios, algunos productores celebraron sus primeras victorias.

Entre estos estaba OPG Damir Vanđelić, cual ganó un premio de oro y plata para su mediano Nono Remiđo Rosignola y el mediano Nono Remiđo Buža, respectivamente.

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Foto: OPG Damir Vanđelić

"Estamos felices de que nuestro esfuerzo por producir aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad haya sido reconocido ”, dijo Vanđelić. Olive Oil Times. "Estos premios nos ayudarán a incrementar las ventas internacionales ”.

Vanđelić produjo 5,000 litros de aceite de oliva en la cosecha de 2020, que se vio afectada por los bajos niveles de lluvia.

Sin embargo, Vanđelić y su esposa, Patricija, creen que este pequeño revés no tendrá un impacto duradero en su incipiente marca.

"Hubo una cosecha más larga debido a la lenta madurez de las aceitunas ”, dijeron. "Sin embargo, siempre ajustamos el procesamiento para obtener un aceite de calidad extra. Estamos esperando la floración de las aceitunas. Esperamos una gran cosecha de aceitunas que nos hace muy felices ”.


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