Lluvia de opiniones sobre el Oleato de Starbucks
Desde la indigestión hasta agradables notas a frutos secos, los clientes de Estados Unidos y Europa han llegado a conclusiones dispares sobre las bebidas de café con aceite de oliva.
A pesar de las críticas dispares, la línea de bebidas de café con aceite de oliva de Starbucks sigue extendiéndose por todo Estados Unidos.
Starbucks lanzó Oleato en Italia en febrero antes de introducirlo en mercados de prueba en Estados Unidos: California, Illinois, Nueva York y Washington.
Las bebidas de café, elaboradas con aceite de oliva virgen extra de Partanna, Sicilia, estarán ahora disponibles en Austin, Boston, Chicago, Dallas y Miami.
Oleato, una idea original del antiguo director ejecutivo Howard Schultz, se elabora añadiendo una cucharada de aceite de oliva virgen extra —unas 120 calorías— a cada taza de café. Se sirve con leche de avena y está disponible en tres sabores.
Véase también: Starbucks podría convertirse en embajador mundial del aceite de oliva virgen extra, según los expertosTodo el aceite de oliva virgen extra utilizado en la bebida procede de Oleificio Asaro dal 1916, una galardonada finca familiar situada en el oeste de Sicilia.
Aunque los beneficios para la salud del consumo de aceite de oliva virgen extra son bien conocidos, la combinación de café y aceite de oliva ha provocado, según se informa, indigestión y problemas intestinales a algunas personas.
«De momento solo he probado el café frío. Me pareció sorprendentemente bueno, pero me sentó muuuuy pesado en el estómago», escribió un usuario en Reddit, un foro en línea.
La dietista y nutricionista titulada Erin Palinski-Wade explicó a ABC News que estos problemas podrían deberse a los altos niveles de grasa y cafeína consumidos simultáneamente.
«Si se combina una comida o bebida con alto contenido en grasa con el café, que ya de por sí estimula el intestino, esa combinación podría provocar retortijones», explicó Palinski-Wade. «Puede aumentar la motilidad del colon y, por lo tanto, tener ese efecto laxante».
Con 380 calorías por ración (el 19 % de la ingesta diaria basada en una dieta de 2000 calorías), un Oleato Cold Brew Grande tiene más calorías que una hamburguesa con queso de McDonald’s (298 calorías).
Aunque el aceite de oliva es un alimento básico de la dieta mediterránea y se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, Duane Mellor, vicedecano de participación pública de la Facultad de Medicina de Aston, afirmó que «no hay pruebas de que añadir aceite de oliva al café aporte ningún beneficio médico».
En cuanto al valor del sabor que el aceite de oliva virgen extra aporta a la bebida, una reseña de Oleato en BuzzFeed News llegó a conclusiones dispares.
«Lo que me sorprendió fue ver el aceite de oliva flotando en la superficie de mi bebida, como las secuelas de un vertido de petróleo en un puerto», escribió Fjolla Arifi. «Di un sorbo y me encontré con un sabor abrumador a Partanna, aunque mi bebida solo llevaba una cucharada de aceite de oliva, supuestamente infusionada en la leche de avena».
Por su parte, la influencer de TikTok Rachel Cheng se mostró algo más positiva en su reseña. «Sin duda diría que mereció la pena probarlo y que fue un pequeño capricho divertido para romper con mi pedido habitual», declaró a BuzzFeed News. «Me pareció un poco más pesado de lo que suelo tomar, pero recuerdo que la calidad del aceite de oliva me hace sentir mejor al respecto».
Oleato también ha recibido otras críticas positivas, con clientes que lo describen como «un sabor muy intenso, cremoso y con notas de frutos secos, y no tan dulce como las demás bebidas de la gama de Starbucks».
Otro cliente señaló: «Aunque notaba un ligero toque a frutos secos en cada sorbo, no habría sido capaz de decir que la bebida llevaba aceite de oliva si no lo hubiera sabido».
El director ejecutivo de Starbucks, Laxman Narasimhan, ha calificado el lanzamiento de la bebida como «un gran éxito», calificándolo de «uno de los cinco mejores lanzamientos de productos de los últimos cinco años en términos de reconocimiento de marca y expectación».
Tras el debut de Oleato en París en mayo de 2023, el crítico gastronómico de Konbini, una revista de cultura y estilo de vida dirigida a los jóvenes, intentó recrear la receta en casa y quedó decepcionado con el resultado.
«Francamente, me gusta experimentar y no soy un purista del café, pero esto es un rotundo no», escribió. «En mi receta casera, nada está equilibrado: el aceite de oliva resalta la acidez del café y el amargor de la avellana, y no voy a pasar de dar unos pocos sorbos. Veredicto, para mí: el aceite de oliva se quedará en la vinagreta».
Sin embargo, Christian Gurria, director de Starbucks en Francia, se mostró de acuerdo con el veredicto de Narasimhan y describió el lanzamiento al mercado como «una gran oportunidad para invitar a los amantes del café de la región de París a probar nuestra última innovación».